Baunir og eggaldin: uppskriftir fyrir hvert bragð. Eggplant og baunir fyrir veturinn

Grænmeti og grænmeti einkennast af mikilli gagnsemi fyrir mannslíkamann. Þar að auki, þeir samræma fullkomlega við hvert annað. Og í kjölfar diskar þessara íhluta verður góðar nóg að halda kjöti af dögum án vandamála. Og í vetur, svo uppskera verður mjög gagnlegt - sömu baunir með eggaldin frekar hressa og gleði fjölskyldu á köldu mánuði. Grænmeti árstíð, og það er erfitt að gera án þess að þessum rétti.

Eggplant með grænum baunum

Oftast, neyta okkar fólk baunir baun fjölbreytni - oftast hvít, fleiri sjaldan rautt. Nýlega þó fólk smakkað og lærði að elda og band baunir með eggaldin. The uppskrift er uppfylling með nokkrum öðrum grænmeti - og er yndislegt hlið fat. Það bera saman jákvæð með svipað, en með baunum, fljótur elda, eins og það þarf enga langvarandi formeðferð baunir. Tveir lítill blár hreinsa, skera í sneiðar, bæta við nokkrum salt og holræsi í tíu mínútur. Þá ætti að skola úr vydelivsheystya biturð og smá kreista. Í pott hellti smá olíu, sett fram hringi okkar, toppur - teninga eða tvo hringi papriku, lauk, AR hellt, og þegar það - þriðja kíló baun belg. Efst á staflað tómatar sneiðar og svona klefa er slökktur einhversstaðar korter. Í lok baunum með eggaldin er stráð með jurtum (blöndu af dill, cilantro og steinselju). Fat er fullkomin fyrir kjöt, fisk, eða að minnsta kosti tekist að framkvæma sóló.

Baunir og eggaldin: uppskrift með sveppum

Sveppir fyrir blöndu með hvaða grænmeti og gefa endanlega fat sérstaka sjarma. Í þessu tilviki, getur þú notað eitthvað, jafnvel nokkuð bragðlaus sveppum. Þrjú hundruð grömm af sneið sveppum eru sett á þurra pönnu (þannig að þeir munu gefa umfram vatn). Eftir um fimm mínútur að hella smá olíu og hella rifið laukinn. Þegar hún mildað, bæta teninga af eggaldin og tveimur tómötum. Salt, pipar, krydd ákjósanleg - og í fimm mínútur undir loki, krauma. Þá bæta við baunir (niðursoðinn í tómatsósu eða forsoðið) - um glas. Nánast strax í baunir með eggaldin og sveppum bæta hakkað spínat og nokkrar mulið hvítlauksrif. Þrjár mínútur sameiginlega suðu og kvöldmat tilbúin.

óvenjulegt hummus

Flest fólk hugsa af baunum og eggaldin aðeins sem Skreytið. Hins vegar má undirbúa frábæra snarl sem er þægilegt að dreifa á brauð. Uppáhalds í Miðausturlöndum, hummus úr kjúklingabaunum. Og við munum gera það á eigin spýtur. Hvítar baunir geta tekið niðursoðinn í eigin safa þeirra, og hægt er að sjóða. 400 grömm af baunum er tekið stórt eggaldin og að fullu bakað í ofni. Þá hreinsa hann af húðinni, sett í blandara ásamt baunum, þrjár matskeiðar af tahini (líma á sesamfræum seldar eru í öllum matvöruverslunum) og þrjú chesnochinami og pyuriruetsya. Þá hægt hellti safa kreisti úr hálfri sítrónu og fjórðungur bolla af góðum ólífuolíu. Þegar líma er slétt, merkt saltiness þess og spiciness, ef þörf krefur - leiðrétt. Allt er hægt að smyrja samloku. Ofan það er hægt, ef þess er óskað, stökkva rauður pipar, steinselju og Zira.

keyptur lobio

Hefð er þetta Georgian fat er unnin eingöngu úr baunum. Hins vegar, í hreinu formi, eru þeir ekki allir eins, og einhver annar og virðist vera of þungur fyrir magann. Við bjóðum þér svolítið til að bæta lobio og njóta þess með léttri hjarta. Þriðjungur kíló af sykri soðið baunir af öllum reglum. Stór laukur melenko hakkað og steikt í pottinum. Þegar laukur verða gagnsæ - það er bætt við gulrót prik. Rub er ekki mælt með - það mun vyalovatoy. Á pönnu á þessum tíma er grillaður teningur af tveimur eggplants. Þegar þeir verða enn brúnn litur, hella í zazharki. Á sama tíma bætt við það, og litlu ferninga af pipar. Í blandara og mælt um fimm tómötum og eins mikið hvítlauksrif. Þessi massi fyllt með grænmeti. Eftirfarandi AR steinselja með kóriander og baunum með leyfi í pottinum. Eftir podsalivaniya og krydduð lobio korter ætti ládeyða undir hetta. Ef þú vilt loka þeim eggplants og baunir fyrir veturinn, eru þeir sundrað með heitum banka, undir lokinu fyllt með ediki (skeið á hálf-lítra pott), og ílátið lokað.

vetur salat

Þar til grænmeti eru í boði, þú þarft að sjá um framtíð og rúlla salati eggaldin og baunir, til að auðga reynslu af veturinn. A pund af þurru baunir liggja í bleyti yfir nótt og að morgni til hálf eldað. Hálf kíló af tómötum snúa í mauki með tvö höfuð af hvítlauk. Hvað á að nota á sama tíma - matvinnsluvél, hrærivél eða kjöt kvörn - skiptir ekki máli. The hnoðaði Mass bolli sykur, tvær matskeiðar af salti, hálfan lítra af olíu sólblómaolía og hálfan bolla af 9 prósent ediki. Hella soðið í fimm mínútur eftir að það sýður. Þá kom það kvaðrata pund af pipar, sama gulrætur, stórum sneiðar af tveimur kílóum af eggaldin og baunum. Allt saman, eldað 40-50 mínútur, pakkað banka, er lokað og pakkað upp í hlýju, þar kaldur.