Blóm matreiðslubók: ætur blóm

Jafnvel í fornöld blómin notuð í matreiðslu. Frá grísku, kínversku og Roman siðmenningar, og þeir komu að borðinu okkar. Sumir við að borða og veit ekki hvað er blóm, til dæmis spergilkál, túrmerik, blómkál, capers, þistilhjörtu. Ítalska matargerð er vel tengdur með blómum grasker og Indian notar petals af fallegum rósum.

ætur blóm

Sem stendur við vitum um það bil fimmtíu ætum blóm. Hvað varðar næringargildi þeir innihalda mörg næringarefni og steinefni, prótein, vítamín, steinefni. Þar að auki hafa þeir mikið magn andoxunarefna á sama tíma innihalda nánast enga fitu.

Ætur blóm - ómissandi eiginleiki nútíma elda þá með ánægju nota frægasta kokkur, aftur til gleymt hefðir, búa til nýjar og áhugaverðar uppskriftir. Þeir gefa hvaða fat sérstakt bragð, falleg og appetizing útliti. Svo gerir það vit í að nota ætur blóm í matreiðslu, sem gerir þá litrík meira og ljúffengur.

Glæsilegt bragðgóður matur með blóm petals heillandi ekki aðeins fyrir fegurð sína, en einnig ólýsanleg bragð, sem er fær um að notalegur á óvart jafnvel efasemdamenn.

Í hvaða diskar setja blóm?

Ætur blóm eru oft notuð í salöt, kökur, eftirrétti, bætt við smoothies og stríða. Hins vegar verðum við að skilja að ekki allir tegundir er hægt að borða, það eru eitruð blóm. Svo áður en þú byrjar að taka virkan nota þá í matreiðslu, það er nauðsynlegt að rannsaka þetta mál, að leiðarljósi í hvaða liti er óhætt að taka, en frá því sem ætti að vera yfirgefin.

Fylgdu þessum reglum:

1. Notið aðeins ætur blóm. Ef þú ert ekki viss, það er best að skoða málin nánar.
2. Það er best fyrir mat sjálf-vaxið blóm án efna. Stundum eru þeir seldir í matvöruverslunum.
3. Algerlega getur ekki borðað blóm frá Florists, eins og þeir eru unnin af ýmsum efnum. Eitt ætti ekki að velja blóm meðfram vegum og í skemmtigörðum.
4. Borða aðeins petals með því að fjarlægja stilkur, stamens og pistil. Ef þú ert með ofnæmi, það er best kynnt smám saman við mataræðið þessari vöru. Þegar fyrstu einkenni sjúkdómsins henda strax fréttir.

Með því að fylgja þessum einföldu reglum, verður þú að vera fær um að láta undan í nýjum blóma rétti.

Hvers konar blóm eru til manneldis?

Við skulum líta á nokkur ætur blóm, hvað þeir smakka eins, þar sem þeir geta verið notaðir.

Pansies - falleg blóm með sætum grasi bragði, ómissandi fyrir skreyta rétti.

Acacia - mjög flavorful og sætur. Her steikt steikt eða candied, það er sérstaklega áhugavert að smakka með hunangi.

Basil - í matvælum nota ekki aðeins lauf en einnig blóm. Smakka þá eins, en það er svolítið veikari en blóm.

Ylliberjum - aðeins ætur blóm og þroskaðir berjum, restin af það er eitruð, því með því að þú þarft að vera mjög varkár. Lítil florets setja í salöt, ávexti, omelets, pönnukökur.

Cornflower - hefur grasi bragðið.

Carnation - petals hennar sætur, með skemmtilega ilms. Notað fyrir eftirrétti og í þurrkuðum formi eru ómissandi fyrir sósur hvítu kjöti eða fiski. Það er mikilvægt að fjarlægja hvíta hluta flipanum, það gefur beiskju.

Hibiscus - notað til að gera te. The petals hafa súrt bragð. Það fer vel með hibiscus bláberjum í sætum eftirréttum.

Geranium - björt lit og bitur bragð, er notað fyrir súpur, salöt og ís til skrauts.

Eftirréttir með blómum

Nú mjög vinsæll var notkun ætum blómum fyrir köku. Niðurstaðan er listaverk, fremur en einföld eftirrétt. Blóm til skrauts, velja aðeins það besta, örugglega vaxið án þess að nota efni. Petals til skrauts er hægt að sykur-húðaðar. Niðurstaðan er ekki aðeins ljúffengur, en einnig falleg.

Þú getur hvílt litlar ætur blóm í vatninu. Það er þægilegt að nota ís fötu. Það er nauðsynlegt að setja blóm í einu teningur. Þessi ís getur hæglega bætt við sumar kokteilum.

Með hjálp litur getur gert bragðbætt sykur. Fyrir þetta passa mjög ilmandi hækkaði petals.

Ætur blóm fyrir salöt

Notkun blóm í matreiðslu hafði þegar verið prófuð um aldir. Ef þú hefur loksins ákveðið blóma tilraunir, það mun örugglega reyna að klippa rétt blóma menningu. Fyrir mat ætti að taka aðeins prófað plöntur.

Að auki verða þeir endilega að vera ferskur, bara safnað. Þetta er forsenda, annars munu þeir ljótt og getur spilla útliti hvaða fat. Já og bragð getur breyst til hins verra.

Ef þú vilt vista blóm á einn eða tvo daga, generative hlutar af Blómstrandi plöntur er hægt að setja í glas af köldu vatni, sem sameiginlegt skera blóm. Sami petals og buds getur bjargað deginum í kæli í pakka. Það skal tekið fram að flest af þeim litum má ekki frjósa.

En blómin blöðin best geymd í poka, og unnt að frysta. Almennt, hver planta sig. Sem reglu, margir hvít blóm petal stöð er beiskt á bragðið, en vegna þess að það er betra að fjarlægja.

Allir inflorescences fyrir notkun þarf að hreinsa úr ryki, þá þurr með handklæði pappír. Þeir þurfa að vera mjög varkár, eru þeir alveg viðkvæmt. En blöðin geta ekki verið svo mikið lostæti, eru þeir grófari og rólega þola þvott og þurrkun.

Primroses og kökukrem

Eins og við höfum séð, blómin - er ekki bara skraut, heldur einnig ætur vara. Það er hvers vegna þú þarft að nota þá á öruggan hátt, bæta bjarta liti til lífsins.

Til dæmis, lavender blóm sett í kex, hækkaði petals - Einn af innihaldsefnum í undirbúningi tyrkneska gleði og nasturtium svo falleg að stoltur munu skreyta hvaða sumar salat.

Ef þú vilt nota ætur blóm til að skreyta rétti, þá lengur halda útliti þeirra, er hægt að nota sykur frosting eða kristöllun.

Mjög gott í þessum skilningi, primroses. Þeir eru mjög falleg og björt, en bragðið er ekkert áhugavert í sjálfu sér er ekki um. En í sykri þeir verða yndislegt sætt skraut sem verður stolt af mest framúrskarandi eftirrétt.

kökukrem

Fallegur vor Primrose - ein af fyrstu snemma blóm. Þeir líta vel út í kökukrem sykur. Hvernig má það vera tilbúinn? Allt er alveg einfalt.

Þú þarft að svipa eitt egg með teskeið af vatni. Næstur, þú þarft að hafa mjúkan bursta til að missa merkið með lausn af blómi á öllum hliðum. Og þá setja það inn í sykur. Það er nauðsynlegt til að ná slíkri stöðu að allur blóm var þakið sætum kristöllum. Næst leggjum það á bókfell og gefa því að þorna. Primrose þorna í nokkra daga, en þéttara plöntur geta þurft meiri tíma.

Eftir otverdeyut blóm, geta þeir skreyta köku, eftirrétt, sætabrauð. Hvaða fat verður með þeim í vor léttleika og glæsileika sem bara geta ekki lýst í orðum. Það er reyndar mjög gott.

Það er hægt að kristalla og myntu laufum. Kaka, skreytt með laufum og blómum, og það kemur ótrúlega bjart.

pink petals

Fallegasta blóm - Rose. petals hennar hafa lengi verið algengasta álegg. En það er ekki einungis til skrauts heldur einnig sem sérstakt innihaldsefni. Muna, til dæmis frá rose sultu. uppskrift hans kom til okkar í Sovétríkjunum tímabil frá Búlgaríu, þar sætleiki er þjóðarstolt. Mörg nammigrís okkar líka, þurfti að smakka þetta sultu, því meira sem það er ekki erfitt að undirbúa, en það hefur óvenjulega bragð og ilm.

Hækkaði petals bætt við te, eftirrétti, ávaxtahlaup, drykki, líkjörar.

Blóm fyrir salöt

Nota ætur blóm fyrir salöt - það er ekki lengur framandi. Nú eru margar uppskriftir fyrir þessum rétti. The framúrskarandi kokkar keppast um að sýna þau kraftaverk uppskriftir. Hér er dæmi.

Spring salat með blómum. innihaldsefni:

1. Salat.
2. Skeið plóma sinnep.
3. Compote af mangó - 3 msk. l.
4. Edik Primrose blómum.
5. Ólífuolíu.
6. Salt.
7. Blóm baldursbrár - 2 msk. l.
8. Blóm fjólur - 2 msk. l.
9. Primrose blóm - 2 matskeiðar. l.

Borið fram með sinnepssósu, stewed ávöxtum, edik, olía, pipar og salti. Öll innihaldsefni eru blönduð.

salat fer þvo og skera, og þá smurður með sósu. Ofan á salati skreytt með blómum og þjónaði til borðs.

Avókadó með smára

Avocado og smári - er áhugavert blanda. Easy sumar salat er auðvelt að undirbúa. Sósa fyrir þetta salat er áhugaverð bragð og gerir það mjög óvenjulegt.

innihaldsefni:

1. Þroskuð avocados - 2 stk.
2. Pink Clover (blóm með stilkur) - 4 stk.
3. Salat.
4. Cream - 50 g
5. sítrónusafa.
6. Soy sósa.
7. Edik (hvítt).
8. Pepper.
9. Salt.

salat þvegið og sett fram á fat. Hreinsaður avókadó er skorið, fjarri bein. Næst, skera í þunnar sneiðar og sett fram á salati.

Til að undirbúa sósu, blanda sítrónusafa með rjóma, bæta soja sósu, ediki. Bæta við salt og pipar. Sú blanda fylla salatið. Og skreyta það með blómum ofan.

Þetta eru áhugaverðar og óvenjulegar diskar sem þú getur elda með ætum blómum. Ef þú hefur ekki enn ákveðið að nota þá í mat, fyrst tilraunir með skreytingar eftirrétti og réttum. Hver veit, kannski er næsta skref undirbúningur salati af blómum.