Dumplings með kjöti: Uppskrift

Ljúffengur og góðar sætabrauð, sem hverfa frá borðinu í hvelli ... Hvað erum við? Námskeið um dumplings! Þessi forna fat sem kemur til okkar frá Tyrklandi. Margir telja að það sé innlend maturinn Úkraínu matargerð, en uppruni er vegna einmitt að Turks.

Ekki svo, þó, það er mikilvægt sem er höfundur, meira um vert, að það er framlengdur til yfirráðasvæðis Rússa. Hins vegar nútíma húsmæður nennir ekki að sitja og vilja til að kaupa verksmiðju vörur. Að sjálfsögðu verslanir fyrir augum neytenda kynnir mikið úrval af dumplings með mismunandi fyllingum.

Því miður, gæði og ferskleika þessa hátíð er erfitt að segja. Heimabakað dumplings með kjöti, kartöflum, osti og öðrum innihaldsefnum, auðvitað, án samkeppni. A mótun tími verður bætt viðkvæma bragð rétti. Það er tilvalið sem heilbrigt morgunmat, góðar hádegisverð og kvöldverð. Allt veltur á fyllingu og sósu, sem er borið veitingar. Í dag höfum við undirbúið áhugavert safn af uppskriftum úr kjöti með því að bæta við ýmsum vörum.

Hvernig á að elda dumplings með kjöti nautakjöt?

Í hinum sígildu útlistunum sem filler tekin sirloin nauta-og fullt af lauk fyrir juiciness. Að smakka fat líkist Manta, aðeins á stærð og lögun eru svolítið öðruvísi. Deigið ætti að vera lauslega vals, án moli. Til að flýta fyrir tíma sitja falið ættingja. Svo, segðu okkur hvernig gerð dumplings með kjöti. The uppskrift er einföld í framkvæmd, í þessu sem þú ert viss. Nauðsynlegur sett til að fylla vörur:

• kg af nautakjöti soðið;
• 500 g af lauk;
• höfuð af hvítlauk;
• dill og steinselju;
• salt, svartur pipar.

Íhlutir til deigið:

• tvö egg;
• heitt síað vatn - 1 bolli;
• 50 ml af olíu sólblómaolía;
• hveiti - 500 grömm;
• salt, teskeið af sykri.

Walkthrough

Í fyrsta lagi að undirbúa fylling: fínt nashinkuem boga passeruem í olíu þar til gullinn á litinn. Sleppa fyrirfram soðið nautakjöt gegnum kjöt kvörn ásamt hvítlauk. Að skipinu kjöti massa steikt laukur, hakkað jurtum og kryddi. Cover með loða kvikmynd og fara að hnoða.

In djúpum egg whisk íláti, hella vatni, bæta við sykri og salt. Hella í gegnum sigti við hveiti þar til blandan er slétt og teygjanlegt. The aðalæð hlutur er ekki að ofleika það með hveiti, annars deigið verða sterkur. Í lokin, hella sólblómaolía. Rækilega hnoða. Við gefum brugga í 10 mínútur undir handklæði, helst í heitum stað.

Breiður borð með veltingur pinna floured, rúlla út deigið þunnt lag og nota vín glös skera út hringi. Þú getur gert svolítið öðruvísi - form pylsum deigið, skera í bita, þá rúlla það út. Verðbil á hvern hring litlu magni af forcemeat fésta að fylla er veltist á matreiðslu ferli.

Það er enn að sjóða dumplings með kjöti í vatni í um það bil 5-7 mínútur eftir suðu. Feeding fat á borðið, vera viss um að setja stykki af smjöri. Venjulega greinin er dýft í sýrðum rjóma eða rjóma sósu. Heimabakað skemmtun er hægt að gera með hvaða vörur, eftir smekk.

Heimabakað dumplings með kjöti og hvítkál

Í Sovétríkjunum mötuneytum oft setið eins og fat, steikt í breadcrumbs. Eldað það er ekki verra, og undirbúa eins og fyrri einn. Við the vegur, the vara er nokkuð svipað og Eystrasaltsríkjanna kökur með reyktum svínakjöt. Við munum ekki kvelja þig í langan tíma, að fá að vinna. Við þarft eftirfarandi hráefni:

• svínakjöt í magni af þrjú hundruð grömmum;
• fitu - 50 g;
• hvítkál - 200 g;
• lauk - 3 lítið höfuð;
• svartur pipar, hvítlauk salt.

Fyrir deigið:

• kjúklingur egg;
• sólblómaolía - 30 ml;
• glas af vatni;
• hveiti - 200 g;
• salt.

kennsla

Við sigta hveiti, gera lítið inndrátt í miðjunni, hella vatninu. Sérstaklega, slá egg, salt blanda, sameina með the hveitiblönduna, hellið olíu og hnoða vel. Til að auðvelda þetta ferli, feiti hendur með matarolíu. Cover með handklæði og látið standa í 10 mínútur.

Í millitíðinni, láttu okkur filler. Við munum skera laukinn í litla bita, létt steikt. Saxið hvítkál í þunnar ræmur og bæta við lauk. Prisolit bita. Látið malla þar til útboði hvítkál. Hakkað svínakjöt lard sleppa, sameina með massa grænmeti. Fylling fyrir dumplings með kjöti ætti ekki að falla í sundur.

Ef fylling er fengin of þurr, hamarinn egg blanda festa hana. Það er enn að rúlla út deigið lauslega, skera í hringi, fylla fylling og sjóðið. er hægt að túlka uppskrift eins og óskað er.

Með kjöti kjúklingur og kartöflur

Í næsta fat er öðruvísi léttleika og eymsli, því að hún hefur kartöflumús. A kjúklingur ásamt rót uppskera afrakstur ótrúlega árangri. Tengdu alla fjölskylduna og sculpt dumplings með kjöti og kartöflum í varasjóð. Nauðsynleg hluti:

• pund af kjúklingur;
• Þrjú hundruð grömm af kartöflum;
• smjör - 50 g;
• þrjár lauk af einhverju tagi;
• tvö egg;
• Tveir bollar af hveiti;
• krydd eftir smekk;
• 150 ml af vatni.

ferlið

Vatn í nokkurn tíma, setja í frysti. Gæta þess að það er ekki snúa í ís. Olían fjarlægt úr kæli fyrirfram. Slaða hveiti, blandað með eggjum, mildað smjör. Kælt vatn hella þunnt straum í tankinn við stöðugri hristing. Það mun hafa teygju deigið, sem ætti að vera vinstri undir handklæði í nokkrar mínútur.

Passeruem lauk með kryddi. Sjóðið kartöflurnar í húð þeirra þar eldavél, skrældar og stappa með gaffli. Bæti ½ hluti brennt lauk og salti. Kjúklingur mala, sameina alla þætti hráefni. Birtustig er hægt að hakkað grænu. Mynda af "hvíldi" próf mál, fylla með fylling.

Sjóðið í örlítið söltu vatni í um það bil 7-10 mínútur. Hellið sósu fat fyrir matreiðslu sem þarf til að blanda sýrðum rjóma með steiktum lauk, svörtum pipar og múskat möluðu. Top stökkva hakkað cilantro eða dilli.

Með efni hökkuðu svínakjöti og súrkáli

Að minnsta kosti að elda fat söltuðum hvítkál, fínt höggva það. Sýrðum bragð grænmeti gefur nammið Zest og frumleika. Svo thrifty húsmæður, sem eru notuð til að undirbúa sig fyrir framtíðina örugglega ekki yfirgefa svangur fjölskyldu. Meginreglan er samhljóða fyrri uppskriftir matreiðslu, og ekkert sérstaklega flókið hér. Það er að undirbúa eftirfarandi vörur:

• svín-kjöt eða nautahakk í magni af 400 grömm;
• sauerkraut - 250 g;
• tvær laukur;
• þrjár negulnaglar af hvítlauk;
• svartur pipar, salt.

Innihaldsefni fyrir deigið 500 grömm af hveiti:

• Tveir kjúklingur egg;
• 180 ml af heitu vatni, helst síuð;
• klípa salt;
• jurtaolíu - 30-50 ml.

aðferð við myndun

Áður en þú byrjar að sculpt dumplings með kjöti, þú þarft að höggva lauk, og því meira sem það er, juicier vera að fylla. The mulið próteinum bæta uppáhalds kryddi, lauk, hvítlauk og kreista.

Delee hvítkál höggva, sjóða um nokkurt skeið undir lokinu á að minnsta kosti klukkustund við allt, sem fljótandi og the evaporated salt. Eftir að tengja tvö fjöldanum og fara á "hvíld".

Í barinn egg Sigtið hveiti til að deigið reyndist lofti. Hrært er í og hella skammta smátt ísvatni, og olíu. Hnoðið deigið, gefa honum smá brugga. Rúlla út þunnt hring, skera út hringi með glasi. Í hverju hring setja fyllingu, festingar brún. Í sjóðandi vatn kasta hveiti vörur og elda 7-10 mínútur.

Hvítkál með kjöti dumplings (Mynd fat og sýnt er á efni) eru fóðraðir með rjóma-rjóma sósu bragðbætt með jurtum. Einnig á borðið setti súrsuð reitagúrkur, sveppum og öðrum súrum gúrkum.

rauk

Njóttu bragðgóður máltíð án þess að meiða mynd og heilsu? Þá bjóðum við upp á að elda dumplings með kjöti fyrir hjón. Samsetningin felur í sér að viðveru í samsetningu kjúklingur eða kalkúnn kjöt, sem einkennist af litlu fituinnihaldi. Innihaldsefni fyrir deigið:

• hálfan bolla af ferskum jógúrt;
• tvö egg;
• 2,5 bollar hveiti;
• slaked gos - teskeið;
• salt.

Fyrir fyllingu:

• kjúklingur - 400 g;
• þrjú laukur;
• hvítlauk í magni sem er um tveimur lobes;
• fennel, kóríander;
• krydd.

Við halda áfram að workflow

Gera lítið inndrátt í hveiti, egg hamar, setja út gos og bæta jógúrt. Vandlega hnoða deigið. Ef eindregið standa við hendur - hella í olíu. Leyfi á í 10 mínútur undir plastfilmu. Flök með lauk og hvítlauk próteinum, eða kaupa tilbúnum fylling og setja grænmeti.

Form deigið dumplings með kjöti. Hver hefur ekki tvöfalda ketils - það skiptir ekki máli. Hægt er að nota leið á hönd. Taktu djúpt pott, hella vatni, setja efst colander. Við breiða það á vörum okkar, kápa með loki og færa inn á disk. Elda tími - 15 mínútur. Bon appetit!