Ear úr höfði Carp: hvernig á að elda?

Ear - frábær, óbætanlegur uppfinning mannkynsins! Og ánægjulegur og glæsileiki, og ekki of mikið í hitaeiningum. Í mörgum löndum er ríkisborgari fat. Nánast, þetta fiskisúpa er bruggaður úr hvaða fiski (sumir telja að einungis rándýr, sumir - hvað af mismunandi tegundum). Það eru til margar mismunandi útfærslur með því að bæta við íhlutum: hrísgrjón, hirsi, krydd. Við bjóðum þér máltíð: Súpa Carp höfði. Það er alveg hagkvæmt, vegna þess að höfuð og hala af fiski yfirleitt eru ódýr, en mjög nærandi og bragðgóður.

Helstu innihaldsefni

Head Carp - stór potturinn sem þú þarft að taka a par, getur þú bætt og hala. Grænmeti: kartöflur - pund, gulrætur - a par af stykki af miðlungs stærð laukur - nokkrar höfuð, bolli hrísgrjón, jurtir, krydd, jurtaolíu.

Undirbúningur matur

Ear úr höfði Carp er yfirleitt soðin í stórum potti. Í fyrsta lagi með sig höfuð taka upp mikið pláss. Í öðru lagi, eyra (eins Ukrainian súpu, til dæmis) snýr að rétti, sem eru sérstaklega góð þegar "innrennsli", - annað, þriðja degi.

Kaupa Carp nokkrar höfuð (hægt að grípa fleiri og hala). Head fish vog vandlega hreinsuð úr efnaleifum innyflanna, taka út tálknin, það þvegið inni og út með köldu vatni. Sumir kokkar taka jafnvel út augun.

Kartöflur hreinn, þvo, skera í stór klumpur eða ræmum. Gulrætur eru hrein, þvo, skera í stór teninga (ekki mælt með því að nudda á grater, eins og rifinn gulrót gleypa mikið magn af fitu). Laukur fínt skera. Rice verður að þvo og liggja í bleyti stuttlega í köldu vatni til fljótt elda. Undirbúa matvæli byrja að elda rétti sem kallast "súpa af höfðinu Carp er." Mundu að öll innihaldsefni eru soðin alveg fljótt, þannig að allt ferlið mun taka þig ekki meira en klukkustund.

Eyra á höfði Carp: hvernig á að elda?

Taka vel Nonstick lag pönnu með, hitar það. Jurtaolía steikja varlega gulrætur og lauk. Á sama tíma, í stórum potti, elda seyði af forstöðumönnum undirbúin fyrirfram. Það mun vera tilbúin í hálftíma. Þá - samkvæmt reglum - þú verður að fá höfuð kaldur og "skilja" þá, aðgreina stykki af kjöti úr beinum. Seyði stofn, alveg útiloka að fá í eyra beinum og vog. Kjöt, valið úr þeim markmiðum, setja aftur inn á pönnu og hella þvingaður seyði. Koma til sjóða. Setja tilbúna hrísgrjón og kartöflur. Litlu síðar - að bæta brennt gulrætur og laukur. Ljúffengur súpa af Carp höfuð er tilbúin. Áður vilja til að kasta smá kryddi fyrir fisk, grænmeti. Berið á borð heitt eins og a heill ræsir.

sumir leyndarmál

• Prófaðu að skipta hrísgrjón hirsi. Þessi tegund af "veiði" súpu elda vel á náttúrunni, á báli, í sérstökum potti. Svo fá mikið tastier.
• Hella í súpuna áður en endanleg glasi af góðu vodka (ekki meira en 30-50 grömm). Þessi tegund af "vímuefna" eyra er yfirleitt gerður í veiðiferð í umhverfi gráðugur sjómenn.
• Fyrir nokkrum heimabakað súpa kokkar stundum notað kvass, soðin sínar hendur. Einnig fyrir lok matreiðslu hella bolla kvass, koma að suðu fat og strax slökkva.
• Til að fá skýra seyði, þú þarft að setja í pott peru þrifin alveg. A hlutleysandi stöðug einkennandi Fishy lykt, er komið fyrir í eldunarhólfinu seyði Allrahanda ertur og lárviðarlauf í litlu magni.

Þannig að undirbúa eyrað frá höfði Carp. Uppskrift á undirbúningi þess er einföld. Innihaldsefni í boði. Hvers vegna ekki að reyna að elda?