Eftirréttur King: MUSCATEL "Black Massandra"

Meira en 150 ár Tataríska skaganum er frægur fyrir vínber sínum og eðalvín. Sérstaklega verðlaun Muscat vínber og drykki úr því. True Crimean múskat - eftirrétt vín að drekka tvö ár af útsetningu mjög björt vönd og vísbendingar um citron. Kostnaður af þessu víni er mjög hár.

ný tækni

Til að draga úr kostnaði við Muscat víni án þess að missa bragðið, að drykkurinn framleiðslutækni var þróuð Muscatel. Frá Muscat Það einkennist af hágæða samsetningu. Það er yfirleitt erfitt. Að auki múskat, bætir það ýmsum evrópskum vínber fjölbreytni). Og mismunandi aðferðir framleiðslu. Muscat vín eru gerð með mikilli varúð. Eftir allar keim af vínber fjölbreytni getur hæglega oxast, og sérstakur vönd hverfur. Þó Muscatel ( "Black Massandra", til dæmis) framleitt með hefðbundinni tækni eftirréttauppskriftir vín. Það hefur gildi og lokarahraða. Allir Muscat - vintage drykkir, Muscatel sama - venjulegt vín.

Crimea, Massandra

Lítið úrræði bær Massandra er staðsett á fót af fegurst Tataríska fjöllum á suðurströnd Tataríska skaganum. The Massandra að slaka fjölskyldur með börn. Það er rólegt og notalegt. Juniper og furu Groves varamaður með fagur ströndum. Borgin er talin úrræði balneological gildi og höfuðborg fræga Tataríska vín. Það hýsir einnig hinn víðkunna Tataríska vínkjallara. Það var opnað að frumkvæði Lva Golitsyna, sem kallaður var Prince-winemaker. Staðsetning valið persónulega og vandlega: Crimea, Massandra! Þetta var tilkynnt á keisaranum lýsa ótrúlega Massandra loftslag.

Basement flókið var tilbúið í þrjú ár og var það besta í heimi. Sjö göng 50-metra dýpt (hver 150 m!) Endaði sérstaka stokka loftræstingu. Þessi göng voru höfð vín í eikartunnum. Eftir átöppun vínið á flöskur Old níu gallerí í sérstökum veggskot steini. Þeir báðir gætu verið milljón flöskur! All mikið kjallara svæði var electrified, og sérstakar aðferðir lyfta komið fyrir starfsmenn.

Einstök planta í Massandra

Í dag, vín verksmiðju "Massandra" er frægur um allan heim. vín safn hans (fleiri en ein milljón flöskur) er í Guinness Book of Records árinu 1998.

Association "Massandra" - a níu plöntur, helstu sem - Yalta verksmiðju Vintage vín.

The vín frá þessum fræga Massandra kjallara vann ítrekað til fjölda verðlauna á alþjóðlegum mótum og sýningum.

Drekka MUSCATEL "Massandra Black"

Þetta vín tilheyrir venjulegum styrktur eftirréttinn sætum vínum. Það er framleitt með ófullnægjandi gerjun þrúgusafa útdrætti deigi. The virtin til að framleiða við drykkinn sem sem MUSCATEL "Black Masandra" samanstendur af evrópskum vínber (65-72%) og muscadine bekk (28-35%) með mettun sykri er ekki minna en 19%. Þá hengja drekka etanól.

Berry er að fara að efni vinnslu sykur nær 20% eða meira. Tilbúinn drykkur er aldrinum í kjallara wineries Alupki. Tæknileg aðferð af framleiðslu einkaleyfi á LOD "Massandra" Crimea.

Litakvarði er á bilinu frá Muscatel myrkri ruby til mettet. Alkóhól er - 16% af sykri - 15%, sýrustig, 5 g / DM ^3.

Drykkurinn er fordrykkjar. Bragðið er örlítið kryddaður og fyllt með skýringum af framandi ávöxtum. Sætur ilmur með skær tónum múskat, Eftirbragðið er mjög vanur, mjúkur, hlýnun. Muscatel "Black Massandra" fer á tungumáli ljós bragð af ferskju, melónu Chardjou hléum ilm og medlar.

Vín kjallaranum fræga Yalta yfirgefa sjaldan einhver áhugalaus. Og ef menn kjósa sterka vintage vín, konan ánægður með þennan drykk sem Muscatel "Massandra Black". Umsagnir veikburða helmingur mannkyns fara villt tilfinningar. Það er kallað stórkostlegt, halda því fram að yfirmaður það er ekki þungur, það fer vel með eftirréttum. Vín connoisseurs kalla "Muscatel Black" frá "Massandra" vímuefna sætleik eftirrétt og konungur!

elda galdur

Vín og MUSCATEL "Black Massandra" vísar til venjulegra vín, eftirrétt. Undirbúa þá hvar þróun vínrækt. Greinir venjulegt eftirrétt vín frá the hvíla af hraðari öldrun.

Muscatel vínber til að safna seint á hámarks ripeness, oft að bíða eftir að Berry byrjar vyalitsya.

Ridges aðskilin, kvoða sulfitated. Til framleiðslu á Muscatel gilda Wort námskeiði. Gerjuð í því efni um 2 g / 100 ^cm3. Þá gerjun Wort áfengi til viðkomandi ástand. Til framleiðslu á kvoða um óunnar vín, er ræktuð eða MUSCATEL örlítið var hituð upp í 55-60 ⁰ C.

Til þess að flýta þroska ferli og magna vínberjaleginum stöð tóni í gerilsneyddar eða hafa gengist undir varma öldrun í blönduna sem við hitastig uppá um það bil 40 ⁰ C. loftstreymi því takmörkunum háð.

niðurstaða

Massandra flaska af Muscatel alltaf dökk. The tappi er úr Balsa tré og hefur merkið (pressuðu) Massandra, sem hægt er að sjá í gegnum glugga skreppa loki. Síðan 2004 Massandra drykki á flöskum í glösum með 0,75 lítra.

Stundum er hægt að finna flöskur af drykk Muscatel "Black Massandra" frá framleiðanda "Privetnoye". Þessi planta er opinbert útibú Civil LOD "Massandra". Hella víni á línum álversins "Privetnoye" er aðeins öðruvísi. Flaskan hefur getu 0,7 lítra flötum botni, aftur á túpuna, skreppa saman að merkimiða og hettan er settur sign GWP "Privetnoye" (í stað þess að "Masandra"). Dagsetning, mánuður og ár átöppun fram á merkimiða (aðeins!). Titillinn hefur einnig munur: upphleyptan merki "Red".