Einföld uppskrift í ofni shank með bjór og kryddi

Margir húsmæður rannsóknarverkefni lyfseðilsskyld shank, hræddur við að elda þetta fat, miðað ferlið er of flókið og tímafrekt. Í meginatriðum, mjög mjög einföld uppskrift af nammi í raun ekki fyrir hendi vegna þess að hnúi er hluti af svínakjöti fæti, og því, er að undirbúa í langan tíma. En niðurstaðan er yfirleitt átakanlegum öllum gestum, svo það er stundum nauðsynlegt að ákveða og að pamper þeim svo áhrifarík og mjög góðar fat.

Til að byrja, veldu rétta sköflunginn. Selja það í kæli eða fryst formi, það er betra, að sjálfsögðu, að velja kælingu. Shank framfætur hentugur fyrir bakstur en bakinu, vegna þess að það hefur meira kjöt og bein þunnt lag af fitu. Aftan yfirleitt notað til jellied kjöt, eins og það inniheldur meira hleypiefni í liðum.

Uppskrift shank í ofn samanstendur yfirleitt af þremur þrepum: decoction, pickling og bakstur. Alls tekur það næstum á dag, þannig að þú ættir að byrja vel fyrirfram um komu gesta. Sumir húsmæður sem elda Shin nógu oft, það er soðið, súrsuðum og fryst sem hálfunna vöru. Í þessu tilviki, getur þú elda það í örfáum klukkustundum, að unfreeze.

Meðal margra mismunandi afbrigði af farsælasta - uppskrift shank í myrkri bjór. Svo fær hún mest safaríkur og arómatísk. On hnúi miðlungs stærð (um það bil 1,5 kg) er krafist: 0,5 lítra af dökku bjór, salt, lárviðarlaufinu, mismunandi tegundir af papriku, 1 stykki af lauk og gulrót (sem mögulega er hægt að bæta við steinselju og sellerí rætur), höfuð af hvítlauk, 2 matskeiðar Hunangssinneps Dijon og 50 ml af sósu Soy.

Til að byrja shank skal skola og fara í 2-3 klst, reglulega breyta því í köldu vatni. Þá hella fersku vatni og setja á eldinn. Þegar vatn sýður, viðbætts salts, 5-6 skrældar hvítlauksrif, krydd og grænmeti, simmered hlutfall af 1 klukkustund og við 1 kg kjöt, síðan fjarlægður og leyft að kólna.

Þessi uppskrift fyrir svínakjöt hnúi bendir til þess að það verði áfram á beini, í sumum tilfellum var tekin út, þá þarftu að elda aðeins lengur (30-40 mínútur), þannig að það var auðvelt að gera. Á kælingu á kjöti er hægt að elda marinade. Til að gera þetta, bæta soja sósu, Dijon sinnep, hunang, hvítlauk og kreista restina allt vel blandað. Yfir yfirborði húðarinnar með beittum hníf gera gata eftir það er húðuð með marinade og senda í kæli í nokkrar klukkustundir (geta vera vinstri á dag).

Þar sem þetta uppskrift Shank gerir ráð fyrir að kjötið er alveg tilbúin á sviðinu áður en bakstur, ofninn það mun halda ekki meira en 40 mínútur. Áður en þú sendir það til baka, það ætti að vera sett í djúpa formi, hella marinade og leifar af bjór. Bake vera hóflega heitan ofn, fyrst í 20 mínútur, þakinn filmu og síðan að fjarlægja það, þar heill uppgufun á bjór.

Berið fat getur verið bæði heitt og kælt, með soðnum grænmeti eða léttri salat. Bjór og unnt er og án Skreytið. Ef þú notar uppskrift á legg bein, áður en fóðrun þarf að gera nokkrar langsum niðurskurð með beittum hníf, og síðan deilt í sundur yfir nauðsynlega stærð. Í tilviki þar sem ekki er bein, bakað það, beygja á meginreglunni um rúlla og skera samræmi við það.