Framandi artichoke. Uppskriftir frá í kring the veröld

Artichoke - mjög gagnlegt grænmeti. Hún samanstendur af járn, fosfór, flóknar sykrur, sem eru einnig hentar fyrir sykursjúka, eins og margir fleiri hópa af mismunandi vítamín. Sérstaklega gott fyrir líkamann, ef vetur að borða artichoke. Uppskriftir undirbúningur hennar má finna í hvaða matreiðslubók.

Fyllt þistilhjörtu. Hvernig á að elda?

Fyrir rómantíska matinn föt hreinsaður og upprunalega fat "fyllt artichoke." Uppskriftir fyrir undirbúning sem þarf til að taka lokið 200g hakkað kjöt, 6 ætiþistlum, sneið af brauði, lítið búnt af steinselju, 3 hvítlauksgeirar, sítrónu, ólífuolíu, salti og pipar. First, kreista safa úr hálfri sítrónu, sem er hellt í skál af vatni. Það er vel á sig kominn framandi þistilhjörtu. Það er nauðsynlegt að þeir missa ekki útliti þeirra og ekki sortna.

Fyrir fyllingu sem þú þarft að blanda hakki, ostur fætur frá ætiþistlum, hakkað steinselja, liggja í bleyti í vatni og kreisti hvítlauksbrauði. Allt þetta ætti að vera mikið af kjöti og árstíð með salti og pipar. Aðeins þá halda áfram að þrífa grænmeti. Þeir þurfa að þvo, og heyra með ætiþistlum efri laufum, sem eru sérstaklega strangar. Þá varlega þrýsta miðju grænmeti og setja þar sem fullt af áleggi.

Allar fyllt þistilhjörtu sett í pott og fylla með vatni, sem er bætt við olíuna, salt, hvítlauk og sprig af steinselju. Þegar allt kemur til sjóða, eldurinn skal minnka og elda fyrir aðra hálfa klukkustund.

Kræklingur og þistilhjörtu. Uppskriftir af spænska matargerð

Spánverjar kjósa að elda ætiþistlum fyrir hátíðlegur borð. Sérstaklega stórkostlegt Jól þeir hefðbundinn fat - ætiþistlum með krækling. Til að gera þetta, kíló af ætiþistlum (auðvitað ferskt), hálfa kíló af kræklingi, kúrbít, lauk, saffran, hvítlauk, hálft glas af koníaki, sama magn af rjóma (helst feitari), 2 egg, hveiti, smjör (og ólífuolía og sólblómaolía gagnlegt) og a salt þar af.

Fyrst þú þarft að vinna úr þistilhjörtu. Þeir ættu að vera vel og vandlega (svo sem ekki að brjóta) hreint. Fjarlægir efstu blöð grænmeti ætti að vera svo lengi sem stafar virðast föl grænn. Þeir eru skera í bita og send til vatni með sítrónusafa til að ætiþistlum ekki myrkvuðu. Þeir voru síðan soðið í 20 mínútur.

Á sama tíma, í öðru skál með smjöri fínt saxað steiktum lauk og kúrbít. Eftirfarandi falla krydd og smá vatn. 20 mínútur var blandan var stewed grænmeti, og síðan hrærð upp með rjóma þar til slétt.

Kræklingi vandlega þvegin og síðan sett í söltu köldu vatni í það sem eftir sandi af þeim kom út. Á sama tíma, á heitum pönnu sent húðuð í hveiti og egg soðin ætiþistlum. Þegar þeir eru að skola, setja þær á pappír handklæði til að umfram olíu er farin.

Á heitum pönnu sendir ólífuolía (4 matskeiðar) og lauk og hvítlauk. Einnig eru koníak, krækling og steikt þistilhjörtu. Ofan á allt vökvaði leiðsögn sósu. 5 mínútur fat er stewed, og síðan í heitu og ilmandi eins og borinn á borðið.

Súpa í ítalska

Fyrir marga er það erfitt spurning - hvernig á að undirbúa ætiþistlum. Sérstaklega vegna þess að áður en þetta grænmeti, fáir hafa heyrt. Einn af vinsælustu ítalska rétti er súpa. Innihaldsefni sem þarf eru einföld: sítrónu, hálf bolla af rjóma, 1 egg eggjarauða, 2 matskeiðar af hveiti, sama magn af smjöri, smá spínat 3 msk niðursoðinn baunir, bitar af soðnu kjúklingur, seyði og 4 artichoke.

Þistilhjörtu þarf að hreinsa, frjáls þá frá gróft laufum. Vertu viss um að skilja og artichoke botn, sem ausinn sítrónusafa á pönnu og láta pripuskayut með smjöri og seyði.

Í sérstakri skip steikt hveiti og hellið mjög vel seyði til að mynda fallega hvíta sósu. Þetta gerist líka grænar baunir og artichoke botn. Allt þetta er soðið í um 20 mínútur þar til það sýður.

The lokið þyngd þvinguð endilega í gegnum sigti aftur og leiddi til virks sjóða. Eftir að verja blanda þynnt rjóma, egg eggjarauða og eftirstandandi seyði. Áður en þú sendir súpuna í skál mælt út stykki af soðnum kjúklingi og litlum laufum stewed spínat.

Hægt er að framleiða á mismunandi vegu þistilhjörtu. Uppskriftir hafa steikt, soðið, bakað rétti. Hins vegar eru þessir grænmeti nánast alltaf borið fram með hvíta sósu.

Bon appetit!