Hefðbundna rússneska matur

Rússneska matargerð er þekkt um allan heim. Ólíkt öðrum innlendum cuisines Russian matargerð frásogast hefðir margra þjóða sem búa í miklum yfirráðasvæði fyrrum Sovétríkjanna. Því fræga rússneska fat með fjölbreytni þess uppskriftum.

Frá fornu fari, í undirbúningi rétti er ekki notað slík hitameðferð, eins og gera út, sem birtist tiltölulega nýlega. Vörur ekki gerður á opinn eld, og í ofni. Meirihluti hefðbundnum rússneskum rétti þrotum komin, stewed eða soðið.

Útlendingar koma til Rússlands, samkvæmt reglu að reyna jafnan rússneska rétti: pönnukökur, kökur og egg.

Rússland - land af Christian, sem án efa haft áhrif á mótun mörgum réttum. Eftir allt saman, er ekki leyndarmál að mikill fjöldi daga á ári er talin vera meatless. Þess vegna er deilt borð fyrir rússneska og halla skoromny. Þetta aftur á móti, gerði vinsælt í rússneska matargerð diska af fiski, sveppum, grænmeti og berjum.

Ekki síður bragðgóður eru rússnesku súpur. The heilbrigður-þekktur súpa, uppskriftir sem eru um fimmtíu, súpa, einkennandi Mið Rússlandi ræmur súrum gúrkum, kjötkássa, eyra.

Grautar - einn uppáhalds fat, án þess sem þú getur ekki gert í rússneska matargerð. Hún var framleitt úr hirsi, bókhveiti, hveiti, hafra og önnur ræktun korn, sem eru notuð bæði í heild formi og í alger.

Í daglegu lífi, brauð var notað aðallega rúgmjöl, og aðeins á helgidögum leyft ofn rúlla, kökur gerðar með hvítu hveiti. Fyrir fyllingu Notkunin kjöti, fiski, osti eða sultu. Ekkert átti sér stað án þess að rússneska brauð, því það er svo lýst virðingu kærust gestum.

Annar lögun af rússneskum mat er grænmeti preform til notkunar vetur súrsun, söltun eða þvaglát.

Ekki hlíft rússneska rétti og eftirrétti. Berjum voru soðin í hunangi, bakað í ofni, við erum líka að búa til með hefðbundnum sultu. Uppáhalds drykkur - Kvass, safa, Sbiten, mjöður.

Í Rússlandi, eru mjög mikilvægir svokölluð trúarlega rússneska rétti, sem voru unnin á tilteknum dögum ársins. Þessir eru pönnukökur, páska kökur, Christmas Pudding. Svo, pönnukökur alltaf koma að borðinu á meðan við Pancake vikunni. Þeir personify sólina, sem var að bráðna og losna við kulda vetrar. Kutya undirbúa fyrir jólin, hugljómun og jafnan talið minnisvarði fat í jarðarför eða minningarathöfn í dag fyrir dauðum ættingja. Matreiðsla kökur voru fengnir í aðdraganda páska. Það var trú: sumir kökur mun snúa út, svo verður næsta ári.

Mikil athygli hefur verið greitt í rússnesku matargerð smekk unnin diskar, þannig að krydd er notað mikið. Það kúmen, laukur, piparrót, myntu, hvítlauk, pipar, steinselja, dill, timjan.

Furðu, the meirihluti af rússneskum réttum hafa læknandi áhrif. Svo, sauerkraut styrkir ónæmiskerfið, heitt súpur leyft að hitna eftir veturinn kulda, eru bakaðar diskar gagnleg til maga og lifur, vinsælar mjólkurvörur gera gott starfsumhverfi þörmum.

Modern Rússneska matargerð er að mestu haldið forn matreiðslu list sína, en á sama tíma og kom með fullt af nýjum og láni í gömlu góðu hefð. Það er ástæðan fyrir í dag, Rússneska matargerð er talinn einn af mest ljúffengur í heimi.