Hvað á að elda úti: Hugmyndir og uppskriftir

Mörg af okkur eins og til að fagna verulegar lífsreynsla í náttúrunni: í skógi rjóðrinu, vatninu eða ánni, nálægt sjó á sandi. Hvað gæti verið betra en að flýja frá bustle borgarinnar leiðinlegur, jafnvel í nokkrar klukkustundir, og helst fyrir allt helgina. Tjald hvort timburhús í skóginum, bíllinn sem stað um nóttina, fimm stjörnu íbúð - fyrir marga það er ekki nauðsynlegt munur. The aðalæð hlutur hér - að ganga berfættur, syngja lög í kringum campfire, spjalla við vini, synda í ánni, en þú veist aldrei ánægju unnin úr ferðinni? En mikilvæg spurning: "Hvað á að elda úti?" Einnig gerist að vera mjög viðeigandi. Eftir allt saman, jafnvel einn dag lautarferð tilbúinn með uvezesh ekki, sérstaklega ef ferðin er að vera fjarlæg og í heitu árstíð ársins. Og jafnvel meira svo ef þú ætlar þriggja daga samband við náttúruna. Í þessari grein munum við reyna að hafa samband við þig til að dreyma, hvað á að elda á borðinu eðlis að frí varið í "sviði", gekk mjög vel.

eðlilegt matseðill

Sem reglu, sérstaklega, um að fara í stutt frí skógi, matseðill hugsar sjaldan svo skurðaðgerðir. Venjulega treysta á innsæi og kannski rússnesku. En helstu diskar og snakk er samt nauðsynlegt að ímynda sér, að minnsta kosti til þess að taka með réttum vörum í réttum magni. Því það er enginn skaði að skissa gróft lista af réttum á blaði. Venjulega, listi yfir það sem á að undirbúa fyrir frí í náttúrunni, getur samanstaðið af einni eða tveimur aðalréttum og nokkrir æði og salat. Jæja koma inn í leik alls konar samlokur og afleiður þeirra: snittur, tarts, tarts, samlokur (á mikla fjölbreytni þeirra og fljótleg leið til að fæða heild hjörð tala um síðar). Það er einnig vert að hugsa um drykki, sérstaklega þegar fara á eðli tók með börn. En við skulum öll segja þér í röð.

Helstu diskar

Sú staðreynd að þú getur elda á lautarferð, ættir þú að hugsa fyrirfram. Efst í vinsælustu réttum, auðvitað, samanstendur af réttum sem gerðar eru á opnum eldi, á grill eða önnur tæki til steikingar. En afbrigði af þessum rétti getur verið mjög mismunandi: kebab, kjöt á grillið, grillið, bakaðar fisk, kebab. Vinsæll meðal fólks og einnig grænmeti, brennt á grillið og bakaðri kartöflu sem hlið fat brautryðjandi. Í því skyni að undirbúa allt þetta, það er nauðsynlegt að gera nokkrar forkeppni aðgerðir, en án þess að frídagur er vissulega ófullnægjandi.

undirbúningsvinna

• Eins og minnst þú þarft að grilla. Mjög vinsæll í dag bara lítill leggja saman grill sem geta hæglega sett nánast hvar sem er. Ath: þegar grillið í skóginum (og ekki aðeins), verður þú að vera í samræmi við brunavarna reglur og ekki að leyfa brennandi eld lítil börn: það er fraught með því að frí gæti brátt enda árangurslaust.
• Einnig er nauðsynlegt að gæta eldivið og kol, sem mun nota til að kveikja eldinn. Vona, að vel, enn við að fara í skóginn og það er alltaf fullt af eldivið ætti ekki að vera. Í fyrsta lagi, eins og þú, er hægt að stilla, og náttúrulegur viður má einfaldlega sundur. Og þá eyða ákveðinn fjölda skipta til að tryggja að þeir finna enn. Og í öðru lagi, ekki öll tré getur fengið góða grilluðum kjöt, þannig að það í huga. Því kaupa gott par af knippi af eldivið og auk þeirra - poka af tré kol (selt í mörgum matvöruverslunum eða bensínstöðvum), sérstaklega ef þú ætlar að elda fyrir stór fyrirtæki. Það er ráðlegt að kaupa flösku og leiðir til hraðri íkveikju, svo sem ekki að skipta um með alls konar dagblaði og skógur furu nálum og berki. Nei, það eru auðvitað aðdáendur eldi íkveikju, brautryðjandi heimatilbúnum þýðir, en trúðu mér, kjötið í svona bruna getur gerst ekki alveg ætur og mjúkur nóg.

Matreiðsla grillið

Hvað á að elda í náttúrunni, ef þú ert að fara að fara þangað nokkuð stór fyrirtæki? Þetta vinsæla og vel líkaði fat - það fyrsta sem kemur upp í hugann. BBQ mismunandi val kjöt og viðbótar innihaldsefni sem, kryddi, marinades, þar sem steeping kjötið. Í dag munum við reyna að elda hefðbundinn grillið svínakjöt.

velja kjöt

, Þú þarft að framkvæma þessa aðferð, í sömu röð, fyrirfram. Val hluta skrokknum er þitt. Einhver elskar kebab frá hálsi - þeir eru fengin zhirnenky og rauður. Einhver elskar Nautalund (það kemur í ljós dryish, en í undirbúningi, sérstaklega eftir liggja í bleyti í einn, tveir, þrír). Sumir kjósa aftur. Já, og meira ráðgjöf um þetta efni, að reyna að reikna út magn af hráefni til vara. Það verður að vera vandræðalegt ef nóg væri elda grillið eða bara einhver ekki fá yummy.

Leggið

Sérfræðingar segja velgengni veltur á grillið marinade sem hann í bleyti. Því þetta mál ætti að gefa meiri athygli. Hér eru nokkrir möguleikar fyrir árangursríkri marineringu grillið (prófað í reynd):

• Fljótlegasta og einfaldasta leiðin - í jógúrt. Það er, ef kjötið var keypt rétt fyrir lautarferð og að drekka fljótt. Taka 1% kefir - magn að hylja hakkað kjöt í pönnu. Bæta við hakkað hringa lauk og kryddi. Allt blandað vel saman og hylja með loki. Bara nokkrar klukkustundir kjötið er vel marinerað.
• Good bragð kjöt, liggja í bleyti í ljós bjór eða þurru hvítvíni (súru) með því að nota sömu krydd og lauk. Í Kákasus, jafnvel framleiða sérstaka venjulegt vín til að liggja í bleyti grillið. En í þessu tilfelli er semifinished Varan verður að vera marineruð að minnsta kosti klukkustund þrjú eða fjögur, en það er betra - alla nóttina. Þá verður kjötið mjög blíður og undirbúa nógu hratt.
• Majónes, en ekki of feitur, einnig mun passa fyrir marinade. Hella majónesi og bæta kryddi við lauk, kjötið ætti vandlega hnoða hendurnar í pott og aðeins þá sleppa marinerast. Og aftur, við majónes er mælt með því að bæta við nokkrum dropum af matarolíu (helst ólífuolía).
• Sinnep marinade í frönsku. Þú þarft að kaupa franska (ekki mikil) sinnep, bæta við skeið af sítrónusafa og kryddi. Allt vel blandað með kjöti.
• Sumir nota sem marineringu með sódavatn, sítrónusafa og kryddi.

Veldu eitthvað af marinade eigin vali (viljandi ekki gefið til Sovétríkjanna útgáfu forritsins af ediki, síðan frá honum til borðs enn einkennandi vinegary bragð).

The vandamál af því að elda úti, nánast leyst. Viðskipti fyrir lítil: að steikja sig grillið.

Nokkrar ábendingar

1. Wood eða glóðum hafa gott brenna. Aldrei elda á opnum eldi brenna: brenna kjötið ofan, en inni verða hrár.
2. Góð hjálp koma niður eld venjulegt spray (fyrir te). Sumir iðnaðarmenn stöðugt vökvaði kjöt, þannig að búa til einhverskonar gufubaði yfir eldinn. Og kjötið fæst í þessu tilfelli er mjög viðkvæmt.
3. Ekki gleyma að stöðugt snúa teini. Svo teini jafnt browned á öllum hliðum.
4. Vilji til að athuga mögulegt, skora málm upp stykki af kjöti teini. Nema það er bleikleitt lit, grillið er tilbúið.

viðbót

Nú skulum tala um hvað ég á að undirbúa sig fyrir shish kebab á náttúruna. Svo, einn af helstu diskar er gert. En nakinn grillið það mun ekki vera. Honum treysta Forréttir, meðlæti, salöt. Hvað á að elda shish kebab á náttúruna? Við reynum að bjóða upp á nokkra möguleika án óþarfa fínirí - mjög einföld í framkvæmd, einmitt hentugur fyrir losun grófleika í náttúrunni:

• Salat með gúrkum og tómötum. Þetta er hefðbundin, fylgir Svínakjöt, eldhús. Grænmeti hjálpa til betri gleypa mikið máltíð sem steikt kjöt. Undirbúa þetta salat er nógu einfalt. Taktu jöfnum hlutum af gúrkum og tómötum. Bætið ferskum kryddjurtum og smá hvítlauk. All skera, en ekki mjög fínt í stóra skál. Hrærið og árstíð með salti. Refill ólífuolía (eða önnur grænmeti) olíu droplet og sítrónusafa.
• Hvað á að elda shish kebab á náttúruna til annars? Hér er uppskrift er mjög einföld og bragðgóður (og fyrir þá sem hafa verið frumkvöðull barnæsku, og jafnvel familíuna) Skreytið - bakaðri kartöflu. Sérstaklega að eftir að elda aðalréttinn eru enn glóðum. Sjálfsagt einfaldlega blása þær ef nauðsyn krefur til að auka hitann og jarða þá unpeeled hrár kartöflur, pre-þvo. Vilji til að athuga með tannstöngli eða venjulegt leik, ef stungið auðveldlega, þess vegna tilbúinn kartöflur.
• Sumir kjósa að vefja hvert kartöflu í stykki af álpappír og aðeins þá setja til glóðum. Svo er hægt að fá losa af erfiður sót sem enn á kartöflu vegna framkvæmd fyrri uppskrift. En jafnvel þá, að hlið fat okkar reyndist jafnvel tastier, skora kartöflu og setja það í litlu stykki af beikoni, og þá er hægt að vera pakkað í álpappír og senda í eldi.

Elda yfir campfire

Við the vegur, hvað á að elda úti á eldinn, svo að segja, opinn, án tækja ss grillveislur? A mikill kostur - Cossack gruel, Lagman, hrísgrjón, fiskisúpa. Síðarnefndu valkostur er fleiri hentugur fyrir þá sem sameinar viðskipti með ánægju: komast út á lautarferð með sér meira og beita. Fyrir allar þessar diskar þurfa að hafa gott og rúmgóð pottinum (helst með þrífót sem það er hægt að hengja yfir eldinn). Fyrir the hvíla, á þema "Hvað á að elda á lautarferð?" uppskriftir getur verið mismunandi (hver hefur leyndarmál).

pilaf

Fyrir þessa Uzbek pilaf, auðvitað, þú þarft kind, en ekki allir eins það sérstaka bragð. Í þessu tilviki, getur þú elda pilaf á eldi á Svínarif - einfaldlega ljúffengur! Við the vegur, í stað þess að sauðfé og lamb fita er fullkomin fyrir venjulegt svín. Svo höldum við að elda:

1. Setja á þrífót pottinum yfir eldinum. Fire ætti að vera, en ekki sterk. Hellið í virtist smá jurtaolíu.
2. Við setja í pott og bræða mörinn af því. Hamsar upptæk. Við aðskilja rifbeinin eitt af öðru og hrærið pottinum. Hrærið og steikja þar til myndun skorpu.
3. A par af perum hreinsa og skera í hálf hringi. Kasta kjötið. Fry.
4. Þar líka - rifinn gulrætur og kveljast hana þar til útboði. Þá hella vatninu að kápu kjötið með grænmeti, og jafnvel látið malla í um það bil 30 mínútur eftir að slá inn krydd fyrir pilaf og salt.
5. Rice, pre-liggja í bleyti (það er betra að taka langan tíma, ekki Sticky), dreift í pottinum. Fylla með vatni. Hlutfallið á vatni og hrísgrjón - 2: 1.
6. Síðar í miðju massa að ferðast mikið opna fyrir útblástursloft og umfram vatn. Elda fyrir 20-30 mínútur (þar til hrísgrjón tilbúin, og það getur verið mismunandi). Áður lokaþáttur til að standa í kringum jaðar hvítlauksrif.

Þetta ljúffenga lykta Smoky Campfire fat - einn af the bestur valkostur fyrir hvað á að elda úti (mynd að ofan). Borða pilaf heitt, vaxandi hluta. Þú getur stökkva með ferskum jurtum og gagnlegt skraut.

Hvað á að elda í lautarferð: snakk

Varðandi úti snakk er hægt að birta eina einfalda reglu: þeir verða að vera einföld og óbrotinn. Vegna þess, fyrst af öllu, allir vilja til að slaka á og félagslegur, ekki að bjáni gáfur sínar of flókið framkvæmd. Og í öðru lagi er mjög eðli hefur einfaldleika og fágun í lágmarki.

Hvað á að elda í lautarferð? Snarl getur verið mjög mismunandi. Einfaldasta hlutur sem kemur upp í hugann - sneiddar reykt kjöt og ost, skreytt með grænmeti. Allt er einfalt. Með honum á eðli þess að þurfa að taka nokkrar tegundir af reyktum kjöti og beikoni, osti, gúrkum með tómötum. Næst höldum við sem hér segir: taka a gríðarstór máltíð (það var nóg fyrir alla fyrirtæki), skorið í þunnar sneiðar öll þessi efni og listræna brotna í handahófskenndri röð, Skreytið með sprigs af dilli og steinselju.

Pickles eru einnig einn af the festa og ljúffengur valkostur á það til að elda fyrir náttúrunni. Uppskriftir eyðurnar eru öðruvísi. Það er hægt að rúlla upp gúrkur eða tómata, eggplants orientally hvítlauk og papriku, kúrbít súrsuðum, plóma í sterkan sósu. Við bregðast hratt og auðvelt: opna bankar, breiða í tilbúnum umbúðum, skreyta með ferskum kryddjurtum. Þú geta gera a blanda Pickles: gúrkur breiða út með tómötum, til dæmis, eða gera salat af súrum gúrkum, bæta ferskt lauk og árstíð með matarolíu.

afmæli

Ef þú ákveður að eyða afmæli í náttúrunni, hvað á að elda? Myndir og uppskriftir Aðalréttir voru hér að framan. Þeir geta vera giftusamlega notaður af neinum. En mest þægileg og þræta-frjáls valkostur fyrir þessari hátíð, sem er yfirleitt mikið af gestum - samlokur, tarts og kampavíni. Hvað er fegurð þeirra og þýðingu fyrir lautarferð? Á litlum plástur á crusty brauð í litlum körfu eða þú getur sett nánast hvað sem er. Já, og elda þessa rétti á a bit er alveg einfalt og hraðvirkt. Sem álegg er hægt að nota líma ost, skinku, saltaður fiskur, grænmeti og jafnvel ávexti. Og síðast en ekki síst, að þeir fá mikið! Þú getur örugglega fæða snakk allt stór fyrirtæki.

Svo ákveða sjálfur hvort þú ert að fara að eyða afmæli sínu í náttúrunni, hvað á að elda. Myndir og uppskriftir af einföldum og bragðgóður diskar mun hjálpa þér að undirbúa, en það er ekki bannað að nota eigin ímyndunarafl þeirra.