Hvernig á að elda æta Chestnut

Hvað er hægt að gera út af kastanía, ef þú hefur þegar keypt þessar framandi ávexti? Á mörkuðum okkar, þeir eru mjög sjaldgæf gestir. En í Evrópu, þeir eru oft bornir fyrir jólin borð. Og, auðvitað, vel meðvituð um hvernig á að elda kastanía. Uppskrift fyllt ávextir þessara fugla er mjög vinsæll. Brenndar kastanía - sameiginlegt götu delicacy. Við skulum líta á það sem þú getur gert úr þessum undarlega ávexti.

Hvernig á að velja og hvernig á að elda kastanía

Ávöxtum horse-Chestnut óætu. Í matinn neytt aðeins suður. The bragð sem þeir sweetish. Og það lítur mjög mismunandi frá hestinum: nál þekjandi hýði, þykkari, og kassi er ekki Chestnut, en nokkrir. Vaxa í Kákasus og á sumum stöðum í Evrópu. Í Rússlandi eru þeir flutt inn frá Armeníu og Aserbaídsjan. Áður elda Chestnut, það ætti að vera ljóst af himnunum sem umlykja utan. A Einnig frá innri himnur af hvítum. Enn, en elda Chestnut, það er skorið þversum (eða gera lítið hak hlið). Án þessa aðferð, ávextir geta sprungið í hitameðferð. Þetta þarf að gera og ef þú ert að fara að steikja kastanía, og ef þú vilt að baka eða sjóða þær.

Spectrum diskar sem eru unnin úr þessum ávöxtum, breiður nógur. Hvernig á að undirbúa kastanía í eftirrétt, veit nánast hvert húsmóðir í Evrópu. Auðveldasta leiðin til að steikja. Skal skorið ávexti breiða á pönnu (ákjósanlegt að það kastað járni eða áli). Sett ofan á línklæði bleytt með vatni. Þetta kemur í veg kastanía úr þurrkun. The lokinu er lokað og steikt í hálfa klukkustund, hrært og væta þurran klút til. Við kláruðum Walnut skel má auðveldlega fjarlægja og virðist verða brothætt. Þeir borða þá, vökvaði súkkulaði eða önnur sætur sósu.

Kastanía - það er ekki bara eftirréttur

Þessir ávextir geta verið bakaðar kanína og alifugla. Af brennt kastanía má maukaðar með blandara, bæta smá grænmeti eða grænmeti seyði. Þeir eru líka frábær filler fyrir súpur. Þú getur elda þær í bragðmiklar sósu. Til dæmis, í kaffi. Þetta verður að taka kíló skrældar ávöxtum helming, skora málm og soðið í sjóðandi vatni (5 mín). Þá fjarlægja hýði og elda fyrir annað korter. Merkja tvær eggjarauður, barinn og a par af borð skeiðar af brandy, bæta 100 g af ferskur heita kaffi gott. Mala með rjóma og sjóða á vatnsbaði þar til þykkt. Þá hella Chestnut sósu, borið fram á borðið.

Cream súpa

A handfylli af skurna kastanía og einn sneið sellerí hella tvo bolla af seyði nautakjöt og látið malla þar til útboði. Þá pyurirovat og fylla skeið hveiti, steikt í smjöri. Sjóða og pipar, bæta við salti, hálft glas af volgu rjóma. Berið fram með brauðteningum.

Kjöt með kastanía

Skerið kjötið í hluta. Marinate yfir nótt í hvítvíni með kryddi. Eldið lauk. Þá bæta kastanía, fíkjur og appelsína Zest. Hella seyði og eftirstandandi marinade og látið malla þar til útboði. Þar sem við á getur vökvi vera bætt við.