Hvernig á að elda grænmetisæta sushi?

Grænmetisæta Sushi eins ekki aðeins stuðningsmenn tiltekins mat kerfi sem útilokar notkun afurða úr dýraríkinu. Mögulega verið grænmetisæta, til sýnishorn rúlla með óvenjulegum fyllingu. Uppskriftir sem veitt er í þessari grein má vera af áhugi til þeirra sem sitja á lágu kaloríu mataræði, fasts eða bara til að bæta fjölbreytni við daglegu valmyndinni.

Næringarfræðingar mæla með þessum mat fyrir barnshafandi konur, íþróttamenn, sem endurheimtir sjúklinga. Heilbrigt og bragðgóður grænmetisæta sushi og rúlla vilja þakka mæðrum sem eru neydd til að fylgja ströngum mataræði. Mjög gagnlegt fyrir þá uppskriftir og fyrir þá sem vilja hafa aðila með japanska matargerð, sem verður sótt ekki aðeins fullorðnir en einnig börn. Smábörn oft áhuga á fullorðnum töflunni, en ekki hvert fat er hentugur fyrir matseðlinum er sérstakt barnahorn. Það er til lausn - að undirbúa unga gesti skær-grænmetisæta sushi!

Fegurð í einfaldleika

The Japanese vita hvernig á að gera alvöru meistaraverk af einföldum vörur. Engin furða einn af the vinsæll í Japan sushi afbrigði eru hóflega Poppies. Borða þá, getur þú notið aldagömlu bragðið af helstu innihaldsefni sem er lögð áhersla á smáatriði.

Vegetarian er sushi passa fullkomlega inn í þetta hugtak. En grænmeti er unnin ekki aðeins poppies, en margar aðrar tegundir, sem fela fjölda þátta. Þau eru ekki aðeins bragðgóður, en einnig mjög falleg þökk stykki af björtum grænmeti. Vandlega innréttuð grænmetisæta sushi-sett líkist töfrum Kaleidoscope.

Grænmetisæta fylling fyrir sushi

Margir japanska matargerð er í tengslum við fisk og sjávarfang. En trúðu mér, það er mikið úrval af grænmetisæta sushi og rúlla uppskriftir. Fyrir þá, eru eftirfarandi innihaldsefni mest notað:

• ung grænmeti (tómatar, gúrkur, papriku, gulrætur, beets, baunir);
• framandi vörur (Avocado, ólífuolía, bambus skýtur, spergil);
• Greens (kál, watercress, Shnitov Laukur);
• sveppir;
• ostur (krem, ostur, tofu);
• majónes, venjulegur og soja;
• Funchoza, spæna egg;
• tengd vörum (nori, hrísgrjón pappír, sesam, Hörfræ).

Ekki eru allir borða egg og mjólkurvörur osta. Ef þú undirbúa landið fyrir non-grænmetisætur, það er æskilegt að skýra þetta atriði fyrirfram, svo sem ekki að vera föst.

Auðvitað, þetta er ekki tæmandi listi. Þú getur gert tilraunir með því að bæta fleiri hluti.

elda hrísgrjón

Eins og venjulega, grænmetisæta Sushi er betra að elda frá sérstökum hrísgrjónum. Það er ræktað í Asíu og sérstaklega meðhöndluð. Hann er bara fullkominn fyrir matreiðslu japanska rétti.

Svo það var auðvelt að mynda vöru, er dálítið erfiður með soðnum hrísgrjónum. Skolið í rennandi vatn 400 g af korni, hlaða í heitu vatni. Vatn er nauðsynlegt til að nákvæmlega 2,5 sinnum meira, þ.e. lítra. Cook hrísgrjón án loki, hrærið stöðugt. Í engu tilviki ekki láta lend melta.

Sett til hliðar soðið hrísgrjón, látið kólna. Margir kokkar nota tilbúnum dressingu "Sushidze". Þú getur elda sósu á eigin spýtur, en það ætti að vera gert fyrirfram. Til að gera þetta, blanda 2 msk. l. bleikt hrísgrjón edik 0,5 ST. l. sykur og 1 msk. l. salt. Látið blandan standa í nokkrar klukkustundir, þá hella í kældu hrísgrjón.

Margir grænmetisætur kjósa að sleppa þessu skrefi, miðað sykur skaðleg vörur. Ganga á eigin spýtur. Vel eldað hrísgrjón án eldsneytistöku vel mótað.

Mismunandi tegundir af rúllum

Fyrir þá sem eru að rugla í hugtökum, muna við að tákna óvenjulega japanska nafn:

• Maki - það rúlla með einum helsta hluti. Þeir geta verið, til dæmis, á nori, hrísgrjón og avókadó.
• Futomaki eru nokkrir hráefni. Vegetarian embodiment kann að samanstanda af gúrku, osti og lauk Shnitov-vafinn í hrísgrjón blaða og nori kápu.
• Uramaki - það rúlla inni. In nori snýr fyllingu, og síðan að rúlla vafinn í lag af hrísgrjónum.
• Til að undirbúa vorrúllur eru notuð ekki þurrkað þang og hrísgrjón pappír. Rice í þeim, að jafnaði, ekki bæta, oft skipta henni Funchoza eða gler núðlum.

Auðvitað er þetta ekki öll afbrigði. Japanska matargerð er sannarlega mikið úrval. En fyrir þá sem byrja að læra grunnatriði skráð alveg nóg. Allir þessir valkostir geta vera tilbúinn án kjöt og fiskafurðum.

Uppskrift rúlla með osti, avókadó og gúrku

Tökum sem dæmi undirbúningi grænmetisæta sushi. Peel tveir miðlungs gúrku úr húðinni og skera endilöngu. Avókadó skorið í tvennt, fjarlægja bein, með því að nota matskeið af lausu holdi frá berki. Ef fóstrið er þroskaður, hold getur blanda með gaffli, beygja inn Fellibylur. Ostur á tiltekinn fjölda af vörum og 400 grömm af hrísgrjónum verður 200 grömm ( "Philadelphia" besta falli). Rúlla til að juicier, þú getur notað lítið magn af japönsku majónesi.

Dreifa bambus motta, leggja lak af nori á það. Þétt Tampa það hrísgrjón, dreifa jafnt yfir yfirborði. Lá á brún fyllingu: ostur, avókadó, agúrka. Þétt rúlla upp rúlla, tucking mottuna.

Skera rúlla í stykki sem þú þarft mjög beittum hníf.

vorrúllur

Hafa valdi á fyrri uppskrift grænmetisæta sushi, þú geta reyna eitthvað meira óvenjulegt. Við þurfum eftirfarandi:

• hrísgrjón pappír - 9 blöð;
• hrísgrjón núðlur - 175 g;
• Gulrætur - ein miðja;
• grænn laukur - polpuchka;
• bambus skýtur - hnefafylli (valfrjálst);
• shiitake sveppir -25 g

Ef þess er óskað, bæta við nokkrum dropum af soja sósu og sítrónusafa.

The fyrstur hlutur zaparte hrísgrjón núðlur. Gulrætur flottur á kóreska grater, bæta við það restina af hráefni. Noodles skera í stykki (7 sentimetra) og blandað saman við hina efnisþætti. Leggja lak af pappír hrísgrjónum, setja 1,5 gr. l. fylling, herða. Þegar allir rúlla eru tilbúin, steikja þær í fullt af olíu, og strax þjóna. Þó kæld niður eins og þeir eru líka góður.

Berið

Vegetarian er sushi er borið fram eins og hefðbundin, og einnig borða bambus prik. Ráðlegt að hefja máltíð með lítið magn af súrsuðum engifer - það mun fela í sér bragðlaukana. Soy sósa munu sýna alla bragði og smekk, og Wasabi gefa piquancy.