Hvernig á að elda kalkún

Í okkar landi, kalkúnn er ekki hægt að kalla mjög algeng vara. Því á hver húsmóðir veit hvernig á að elda kalkún í ofninum. En fat af þessari frábæru fugl er þess virði að reyna að hver: það hefur ekki aðeins framúrskarandi bragð, en einnig gagnleg til næringar sjónarhorn.

Þú veist ekki hvernig á að elda kalkún? En þetta er mjög baugi uppskrift fyrir öll tilefni. Með það, frí borð mun vera jafnvel algengari í skemmtun og ríkur. Ég þarf ekki það mest fyrir the frídagur borð? Þess má geta að leiðin til að elda kalkún í ermi er nánast eins uppskrift hér að neðan.

Besta leiðin til að undirbúa er að taka nýja kalkúnn, en ef það er ekki mögulegt, passa og fryst. En mundu að þú þarft að defrost aðeins á eðlilegan hátt, án þess að reyna að flýta því ferli örbylgjuofni eða heitu vatni.

Hvernig á að elda kalkún

Svo, í því skyni að elda ljúffenga hátíðlegur kalkúnn þarf:

- trehkilogrammovaya kalkúnn hræ;

- 200 grömm af kastanía;

- einiber;

- 150 grömm af þurrkuðum plómum;

- 150 grömm af soðnum pylsur og sömu beikon;

- Laurel, rósmarín, pipar og salt;

- þurrt hvítvín;

- Brandy;

- nokkrar matskeiðar af smjöri og jurtaolíu.

Sjóðið kastanía, pre bleyta þá í söltu vatni með því að bæta nokkrum einiberjum og tvær lárviðarlauf. Elda þær um hálftíma, þar til þeir öðlast stöðu fullt af matreiðslu. Nú drekka prunes í heitu vatni. Til að gera þetta einfaldlega fylla það með vatni og látið standa um stund.

Ennfremur, ef þú keyptir kalkúnn með innri þurfa að slægja það sjálfur. Maga og lifur - fullkominn innihaldsefni fyrir fyllingu. Opal í eldi, þannig að fjarlægja eftirstandandi ló og fjaðrir. Ef þú vilt, getur þú fjarlægt bein, en það er áhugamaður.

Fyrir fyllingu sem þú þarft að steikja á pönnu hefur soðið og þurrkað kastanía. Setja á the botn af litlu stykki af smjöri, þá brjóta nokkrar ristaðar kastaníuhnetur (leyfi öðrum ósnortinn). Taktu prunes fræ og skerið hana.

Koma stóran pott, setja það hakkað fínt soðin pylsa, prunes, kastaníuhnetur og beikon bita. Allt þetta og árstíð með salti, múskati og pipar. Sú blanda pour lítið glas af brandy. Talan valið að vild. Allt blandað vel. Bara hnoða hráefni, sem gerir blönduna alveg einsleit.

Nú, sem hefst með Blandan, sem fæst kalkúnn og sauma hvítum þræði það. Bara ekki vera of þétt til að skora fugl, því öll fyllingin er hægt að fá út á matreiðslu. Fyrir meiri styrk jafntefli kalkún sterka þráð. Top með nokkrar sneiðar af beikoni, svo það verður að vera meira mjúk.

Eftir allt sem hefur verið gert, þú þarft að fara fuglinn í tvær klukkustundir á köldum stað. Eftir það flottur blöndu af salti og pipar og setja í stóran pott eða pönnu. Bæta við nokkrum matskeiðar af olíu sólblómaolía, nokkrar lárviðarlauf, höfuð af hvítlauk, fullt af rósmarín. Nú er allt tilbúið, getur þú haldið áfram á næsta skref.

Elda þurfa kalkúnn í preheated ofni við 180 ° C. The elda tími sem eru eitthvað frábrugðnar (2 eða fleiri klukkustundir). Það fer eftir stærð fuglsins. Reglulega stökkva kalkúnn seyði eða vín. Á síðustu 15 mínútum, auka ofn hiti. Þú getur gert smá öðruvísi: að setja fuglinn undir grillið, mun það gefa það upp á fallegt útsýni og dýrindis skorpu.

Berið kalkúnn besta heild. Setjið það á að klippa borð, hentug í stærð og skera beint á borðið.

Nú þú vita uppskrift um hvernig á að elda kalkún. En mundu að þetta uppskrift er ekki sú eina og sanna. Experiment, kannski þú verður eins uppskrift, hvernig á að elda kalkún sneiðar, til dæmis.