Hvernig á að elda ostur souffle? Ostur souffle í frönsku

Hver veit mikið um að búa til rómantíska andrúmsloft og er fær um að sannarlega njóta bragðið? Að sjálfsögðu, franska! Það var frá þeim sem við láni hugmynd af fallegu, loft og ótrúlega bragðgóður fat sem er tilvalið fyrir rómantíska matinn eða fyrir fjölskyldu frí kvöldmat. Og við munum undirbúa ostur souffle! Já, að einhver getur verið uppgötvun sem souffles má ekki aðeins sætur, en salt. En trúðu mér, reyna þetta fat einu sinni, þú vilja vilja til að elda hana aftur og aftur!

Ræddu um samsetningar

Með því að læra hvernig á að elda ost souffle, þú þarft að byrja að fá að minnsta kosti einhverja hugmynd um hvað það er betra að sameina. Þetta fat er mjög vel styðja við ferskt grænmeti salat með fullt af grænu. Setja á borðið flösku af góðu rauðvíni, ljós á kertum, borið fram með borð salati, osti souffle og klippa rauður fiskur - og rómantískt kvöldmat er tilbúin. Að auki er hægt að nota þessa delicacy með ferskum kökur og bolla af sterku svörtu kaffi. Almennt samsetning afbrigði hreinsaður franska rétti með mörgum öðrum vörum. Þess vegna er kominn tími mikilvægasta - að undirbúningur aðalrétt á kvöldin.

Souffle osti í bestu frönsku hefð

Varan sett er alveg einfalt og ódýrt. Veldu aðeins einn getur verið "dýr" hluti - ostur. Fyrir þetta fat er hægt að nota osta af mismunandi stofnum, og sameina þá með hvert öðru. Til dæmis, sem grundvöll til að taka Cheddar eða Edam, og að "varpa ljósi á" bæta við Gorgonzola Dór Bleu eða annað gráðaostur. Og þú getur elda ostur souffle eingöngu úr geitaosti. Það veltur allt á áherslum þínum.

Listi yfir nauðsynlegum íhlutum

Sem magn innihaldsefna verður tekin byggt á þeirri staðreynd að við munum hafa ost 200 grömm (það þarf fyrst nudda). Svo þurfum við:

• 8 egg;
• 600 ml af mjólk;
• 2 matskeiðar af sinnepi;
• 100 grömm af sifted hveiti;
• 100 g smjör;
• 50 grömm af mola brauð (fyrir dusting á mót).

Undirbúningur grunnur til að souffle - hvíta sósu

The fyrstur hlutur sem við gerum - undirbúa þykka sósu. Í þessu skyni, lítið loga á pönnu með þykkum botni bræða smjörið og bæta sinnep hveiti. Blanda vandlega, að það eru engin moli. Elda í eina mínútu á miðlungs hita, þá minnka í lágmarki og það er smám saman (á hálfum bolla) hella mjólk. Eftir því að bæta við hvern hluta verður að vera mjög vel hræra vel upp í sósu og þá bæta við eftirfarandi. Þegar öll mjólk er hellt í pottinn, þú getur aftur aukið hitann og látið malla í massa, hræra, um 10 mínútur. Ready þykkur hvíta sósu er fjarlægður úr hita og leyft að kólna.

Í annarri skál blanda eggjarauðu af átta eggjum og rifnum osti, þá bæta við sósu ostyvshemu. Vandlega blandað - Þyngd ætti að fá samræmdu. Í öðru skál, berja kældum hvítu með dropa af sítrónusafa (svo froða mun luxuriantly). Verið varkár ekki til að skemma, kynna mikið af próteini í eggjarauða, osti og mjólk. Blandið spaða upp prótínum ekki sest.

Bakið souffles í ofninum

Bakstur fat, getur þú tekið einn eða fleiri (ef þú vilt gera fat í skömmtum). Rækilega feiti það með smjöri, stökkva með breadcrumbs. Of mikið (eitthvað sem er ekki fastur á veggi) er hellt. Hellið ystingur með formochkam (eða hella í eitt) með plast spaða skilur það frá jöðrum diskar, þannig að á bakstur souffle er ekki fastur í þegar lokið vöru auðvelt það togar úr mold.

Í Forhita ofni snyrtilegur setja mót framtíð souffle okkar. Hitastig má vera innan um 180 gráður til 200 og gas - til að rafmagns eldavél. Það er að undirbúa fat um hálftíma, en ekki gleyma að stundum litið á ofninum - lush gullna brúnt útlit bendir til þess að ostur souffle er tilbúin. Þjóna því betra bara vegna þess að það hefur ekki tíma til að setjast niður, það er heitt, ilmandi og loftgóður. Þótt fallið loki mun ekki versna bragð af þessum ótrúlega fat, létt meiða nema útliti hans. A mikill kostur er hægt að kalla það ost souffle í frönsku getur alltaf vera öðruvísi, við þurfum aðeins að nota aðra tegund af osti, og val er gífurlegur Roquefort, suluguni, parmesan, feta, geit, Gouda, Adygei og aðrir.

Hin nýja hönnun af the klassískt diskar

Oft húsfreyja, hafa reynt nokkrar áhugaverðar uppskrift, byrja að gera tilraunir með það - breyting að henta smekk, auk tiltækt hráefni í húsinu, framboð á tíma til að undirbúa, og svo framvegis og svo gerðist með þetta franska fat ... Taka það sem grundvöll, hostess okkar kom upp með nýja uppskrift. Og nú getum við elda köku "ostur souffle" í multivarka. Aðalatriðið hér er enn ostur, en í innihaldslýsingu bætt við ger. Svona, 200 grömm af osti þarf:

• 2 egg;
• 1,5-2 bollar hveiti;
• 5 grömm af ger;
• 100 g smjör;
• bolli sýrður krem;
• eftirrétt skeið af sinnepi.

Á hálf bolli sýrður rjómi kyn ger, bæta við smá salti. Nudda smjör þar til hvít og blandað með sýrðum rjóma. Hella hveiti og hnoða deigið. Við skipta því í þrjá jafna hluta og rúlla út örlítið. Til að fylla í hrærivél blanda öll eftir hráefni nema prótein (whisk þá sérstaklega). Við tengja tvö fjöldann og varlega hrærið.

Tími til að taka upp multivarku

Við snúum okkur að flipanum hluti í multivarku. Það lubricates bolli smjör, breiða lag af deigi - helmingur síðan fyllingu síðan aftur deigið eftirstandandi ystingur og ná þriðja myndun próf. Loka lokinu og kveikja á "bakstur" ham. Er að undirbúa köku að meðaltali um 40 mínútur. Niðurstaðan er mjög fallegur og ríkur kaka "Ostur souffle". Uppskrift með mynd af fullunnu fat, sem er kynnt í þessari grein mun hjálpa þér að undirbúa sjálfur er heillandi og mjög appetizing fat.

niðurstaða

Þynna kunnuglega og þegar frekar yfirlýst hátíðlegur snakk þetta stórkostlega delicacy - þú munt sjá að gestir verða ánægð. Ábending: Ef þú ert að undirbúa fjölda fólks (meira en 4), það er betra að gera souffle, hluta niður, og í tilfelli af pre-skera köku og fæða hver og skreytið með fersku grænmeti og kryddjurtum.