Hvernig á að undirbúa deigið fyrir blómkáli?

Mjög margir húsmæður og matreiðslumenn kjósa að elda mismunandi matvæli í batter. Það gerir þér kleift að varðveita juiciness og gagnlegar eiginleika afurðanna, auk gefur þeim sérstakt bragð. Til dæmis, til deigið er mjög algengt að blómkál. Það er um það og verður fjallað í þessari grein.
En fyrst, eigum við að skilja, hvað er batter. Í sjálfu sér er það batter úr mismunandi efni. Hins vegar verður alltaf að byggjast á eggjum, hveiti og vökva hluti - vatn, bjór, mjólk, sýrðum rjóma, og svo framvegis. Það fer eftir forritinu, batter getur verið sætur (t.d. roasting ávexti), salt (batter fyrir kjöt, ost, fisk, fisk og grænmeti) eða íbúð. Hið síðarnefnda er fjölhæfur og er hægt að nota til að undirbúa vöru. Ef þú vilt að undirbúa deigið fyrir blómkál, eftirfarandi gagnlegar ábendingar mun hjálpa þér í þessu.

1. Til að forðast að detta ekki á batter fyrsta varan í dýfa í mjöl eða sterkju, og þá í prófinu.
2. Til að gera það auðveldara að draga úr steikt ostur, skera það í teninga, velt í hveiti og setja á á teini eða tannstönglar. Þá kasta í sjóðandi olíu.
3. Ef deigið er gert meira fljótandi samkvæmni, eftir steiktu það fá stökkum og ljós, en gleypa meiri fitu. Og ef þykkur - vara mun líkjast kökur.
4. Batter hvítkál eða aðrar vörur að gera betur fyrirfram og setja í kæli í stuttan tíma, og áður en elda bæta barinn hvítu egg.

Svo, hvernig á að gera batter fyrir blómkáli? Taka stór skeið af sifted hveiti, matskeið af sama hreinu vatni, tvö egg eru stærri og smá krydd. Slá egg, bæta salt, hella vatni, blandað vel og bæta hveiti. Þá allt aftur trufla og fara í þrjátíu mínútur í kæli. Lokið!

Önnur leið um hvernig á að undirbúa deigið fyrir blómkál er að nota blöndu af hveiti og mjólk. Taka þrjú stór kjúklingur egg, sex matskeiðar af hveiti, eina teskeið af matarolíu, smá sykur, krydd eftir smekk. Blandið eggjarauðum með hveiti, mjólk og smjör, bæta salt, krydd og sykur. Sérstaklega, slá froðu til stöðu sterkum próteinum og varlega inn í þegar unnin af þyngd úr eggjarauðu. hrærið varlega og setja á hálftíma á köldum stað.

Fyrir fjölbreytni, þú geta reyna að undirbúa deigið fyrir blómkál á bjór. Taktu einn bolli kæld Lager lifa, eitt egg, örlítið krydd (karrý), einn bolli sifted hveiti, eina matskeið af matarolíu. Hellið í skál hveiti, bæta við bjór, eggjarauðu og smjör. Allir hrært með hrærivél. Eins og í fyrri uppskrift sig whisk prótín í froðu ríki, tengja við jörð og annað whisk.

Ef þess er óskað, er hægt að undirbúa einfalda, en mjög dýrindis fat sem þjóna vel eins og a hlið fat til kjöt eða fiski. Það verður fullt morgunmat eða kvöldmat í tengslum við salat. Við þurfum egg, blómkál, sojasósu, sætur og heitt chili sósu, hveiti, sýrðum rjóma, krydd að smekk, og smá jurtaolíu. Hvítkál þvo undir rennandi vatni, skipta í einstökum smærri florets. Í sjóðandi söltu vatni sjóða í tíu til fimmtán mínútur á miðlungs hita. Á meðan, undirbúa deigið. Slá egg, það var bætt við smá sojasósu og chili, tvær matskeiðar af sýrðum rjóma, nokkur spoonfuls af hveiti. Kreista hvítkál í colander og velt í batter frá öllum hliðum. Á heitum pönnu steikja þar til gullinn brúnn. Verðbil á pappírsþurrku til umfram fitu er farinn, og þú getur borðað. Bon appetit!