Hvernig á að vefja kökur? Eyðublöð og aðferðir móta kökur

Án ferskum heitt kökur flestir hátíðir einfaldlega ekki hægt að gera. Af þessum sökum er spurningin um hvernig á að vefja kökur, er mjög viðeigandi. Tilkoma þessarar appetizer er ekki síður mikilvægt en gott bragð. Í ljósi sérstöðu fyllingu (kjöt, sveppir, laukur, fisk, kartöflur, hvítkál eða sultu) mynda bakstur leyfilegt tegundir.

Form patties: tegund

Slavic matargerð er ólýsanlega án ferskum kökur. Í langan tíma það eru fleiri ábendingar um hvernig á að sculpt kökur gerdeig. Helstu skilyrði fyrir góða bakstur - er bæði ljúffengur álegg, gæði og getu til að elda deigið. Pies hægt að kalla einstakt fat, eins og þeir geta framkvæma ýmsar aðgerðir á borðinu:

- Forréttir (fyllt með sveppum, lauk eða grænmeti);

- aðalréttur (fyllt með fiski, kjöti eða kartöflu);

- eftirrétt (fyllt með kotasælu eða K).

Til kökur hafði gott útsýni, a tala af sérstökum reglum til að fylgja. Til þess að gera deigið kleilos hendur sínar, þarf að fita í lófa sólblómaolíu. Á brún kökur haldin saman vel, getur verið svolítið smear eggjahvítu eða vatni. Áður en byrjað er að steikja eða baka kökur, láta þá við stofuhita í 15 mínútur, falla með plastfilmu smurður. Þetta mun gera próf til að verða lush og mjúkur. Hlutur til yfir bakstur myndast gullinn brúnn, skal smurður með vörur frá eggjarauðu.

Hvernig á að elda kökur í lagi?

Til pies reyndist ekki einungis ljúffengur, en einnig aðlaðandi, það er mikilvægt að fylgjast með undirbúning aðferðir þeirra. The lögun af the vara getur einnig ráðast af á hvaða tegund af fylla þú kýst. Matreiðsla byrjar með deigið. Til að gera patties með hleypur og mörk, þarf egg, ger, mjólk, sykur, salt, hveiti og valdar álegg. Magnið af filler í fullunnu bakaðri vöru ræðst af stærð vörum. Þegar deigið er rúllað út, það ætti að vera skipt í jafna hluta. Ef þú fara ekki eftir þessari reglu, kökur snúa út í sömu stærð. Stærð próf stykki er einnig mikilvægt. Ef þú gera þá of stór, þeir munu ekki líta of vel, og það sem þeir vilja vera óþægilegt.

Frumleika vörunnar fer ekki aðeins á mikið magn fylliefni, heldur einnig frá ýmsum tiltækum myndum. Reiknilíkön pies eru nokkrar tiltækar tegundir - umferð, ferningur, sporöskjulaga, þríhyrningslaga.

Samskipti fyllingar og lögun vara er sett fram eins og hér segir. Ef þú ert að nota fisk, kjöt eða grænmeti, bökur best gert í einrúmi. Þetta mun halda fylla safaríkur. Jam, osti og öðrum álegg eins er hægt að nota í opnum pies.

Patties hringlaga form

Þessi bakstur veldur familíuna minningar um bernsku. Pies umferð lögun er venjulega gert með áleggi ávöxtum, oft með eplum. Þetta er vegna þess að getu til að halda inni hituð með safa vörur.

Til þess að gera fallega umferð patties, rúlla það út að vera lítill kökur af deiginu. þykkt þeirra ætti ekki að vera meira en 5 mm. Í miðju er sett fram að fylla og brjóta brúnir á miðjunni. Þá tryggja brúnir, gefa þeim lögun pokanum. Í slíkum bakstur kökur mælt bút til að koma í veg fyrir uppsetningu þeirra í ofninum.

Þar að auki, ef þú ert að fara að baka á vöru, frekar en seiði, er hægt að gera töskur með opnu ofan. Af þessari ástæðu er deigið er rúllað út í þunnt lag, þá með því að nota glas eða bolla á henni eru með flatan hringi. Í miðju hverrar hvort ofan hringi um það bil einni skeið fyllingu, og sfðan eru brúnir brotin upp á við og lím, með litla opið enn á toppinn. Þessar kökur er hægt að gera með hvaða fyllingu sem er ekki hægt að dreifa.

Oval patties

Vinsælasta mynd af kökum frá gerdeig - sporöskjulaga. Þeir geta gert með sætum fyllingu og hvítkál, lifur, lauk og egg og svo framvegis. Til að gera slíka sætabrauð deigið ætti að vera skipt í sundur, sem hver um sig ætti að vera vals í rúlla. Þessar rúllur verður að skera í litla bita (um það bil 4 cm), þá hvert þeirra er rúlluð upp í þunnt köku sporöskjulaga. The filler er sett í miðju. Eftir það, einn enda köku er ofan á öðrum, fylgt eftir með blindu próf þannig að varan leit út eins hálfhring. Í bakstur eða pönnu svo patties brúnskeytt mælt. Slík eyðublöð patties getur einnig haft eigin tegundar.

Þar að auki, ef þú ætlar að steikja patties á pönnu, þú getur brjóta brún Crescent deigið og góða innsigli kringum brún. Þú verður að hafa köku sem líkist lögun cheburek.

Patties þríhyrningslaga form

Þetta bakarí er oft opinn fyllingu. Filler þjónar oft kartöflur, kjúklingur, kjöt eða fisk. Þríhyrndar patties eru gerðar á eftirfarandi hátt: deigið verður að unroll þunnt (eins þunnri og 0,5 cm) rétthyrningur. The filler myndast í miðju, þá próf brún eru ofan á hvor aðra skáhallt og eru vel fastur. Saumurinn getur því verið annaðhvort matur, og er gert í formi Fléttur.

Patties fermetra lögun

Til að gera sætabrauð veldi form, það er nauðsynlegt að rúlla út deigið með því að nota kökukefli í þunnt lag og þá skera í jafna rétthyrnd bita. Middle kljúfa fyllingu, þá er deigið saman við á gerð pósti umslag. Til að gera þetta, þú þarft að dazzle tvær brúnir á ská á horn um 45 gráður. Á sama hátt hefta eftir brún 2. Það síðasta sem lokar upp í miðju, og saumar eru límdir saman í formi þétt knippi. Þetta er hægt að gera, ekki aðeins í ger kökur, en einnig vörur úr mismunandi blása sætabrauð.

Hvernig ágætur til að vefja vöru?

Óháð því formi eyðurnar, miklu máli er spurningin um rétta skuldabréf brúnir. Hvernig á að vefja patties fallegur? Það eru nokkrar algengar leiðir. Þegar líkan saumar þurfa að gera nokkrar áreynsla til heftuð brúnir eru ekki dreift á bakstur eða gera út.

Fyrsta leiðin er að áfylling er lögð á workpiece frá einni hlið í formi pylsur. Umbúðir vöru af sömu hlið, rúlla upp til að mynda rör. Þannig að þú færð fallega köku með snyrtilegur sporöskjulaga sléttum köntum. Rétthyrnd vara, brotin umslag geta einnig verið mismunandi nærmynd. Þú geta gera a stór Seam, sem síðan er brotin niður og þrýsta þyngd vörunnar, en það er mögulegt og að gera það í fallegu hönnun. Það eru afbrigði með hluta opinn toppur baka, en í þessu tilfelli er nauðsynlegt að taka tillit til þess að troða ekki falla út þegar brenna eða bakstur.

Hvernig á að snúa patties með upprunalegu Seam?

Það eru nokkrar tegundir af skraut bakstur.

Svo að saumurinn flétta, halda workpiece með vinstri hendi og hægri með þumalfingri skrúfa brún á þann hátt að mynda brenglaður reipi. Meðfram jöðrum vörunnar eru framleidd auka ábendingar sem ætti að glefsa burt.

Í því skyni að saumurinn áhöfn skera, knippi brúnir deigið svo sem til að mynda litla þríhyrninga. Þú getur einnig gera ástungu um brún í fjarlægð sem er u.þ.b. einn sentímetra millibili og rúlla hvert stykki á ská.

léttir pies

Hvernig á að sculpt kökur gerdeig í formi léttir? Það er dálítið flóknari form bakstur. Þessir patties getur gert gott skraut hátíðlegur borð. The filler getur verið hvaða - bæði sætur og saltur. The aðalæð hlutur er að troða ekki dreift. Hvernig á að vefja kökur af þessu tagi? Í þessu skyni, deigið ætti rúlla út lag og skera úr um það stykki af sporöskjulaga. Í miðju hverrar pylsum verður stækkað filler. Neðri og efri hluta deigið er brotin um fjórðung. : Horn workpiece spenntri í kross með a breiður brún (svipað Diapering).