Hvernig og hversu mikið á að elda tungumál?

Nautakjöt eða svínakjöt tungu getur orðið undirskrift fat hátíðlegur borð einhver húsmóðir, ef unnin á réttan hátt. Og þú getur bara dekrað heim þetta tenderest delicacy, sem jafnframt er mjög gagnlegt. Til að gera þetta, ættir þú að vita hvernig á að elda og hvernig tungumálið.

Venjulegur speki er að því lengur sem varan er eldað, því betra, en þetta er villandi. Mikið veltur á tegund af kjöti og aldri dýrsins. Þannig að kálfakjöt tungu nógu hálfa klukkustund, nautakjöt verður að vera reiðubúin til þrjár klukkustundir, og svínum - um tvö. Það verður að vera hálftíma fyrir lok þessa tíma til að gata með gaffli eða aukaafurð beittum hníf, ef þú ferð niður auðveldlega - svo það er tilbúið.

Vita hvernig á að elda tungumál, það er nauðsynlegt, vegna þess að ef það er ekki Dowar, það verður erfitt að smakka og melta - getur crumble og falla í sundur.

Ef þú tekur nautakjöt vöruna, það er fyrst og þvegið í rennandi vatni, varlega skafa með hníf, til að fjarlægja slím. Setja á eldinn pönnu með köldu vatni þegar það sýður, það er bætt við salt (2 msk. Skeið 5 lítrar) og lárviðarlaufinu. Þetta setti einnig tungumál og sjóða yfir miðlungs hita í um 2 klst. Ef froða virðist að, eins og með hefðbundnum elda kjöt, það er fjarri með rifa skeið. Eftir það, the vara fer til 1 mínútu og dýfði í ílát af köldu vatni (má jafnvel bæta við nokkrum stykki af ís). Þú ættir nú að vera gott að skýra efri húð, sem er fjarlægt. Eftir það byproduct er hægt að setja í seyði, þar sem hann soðið með gulrótum, krydd, rótum. Hvernig á að elda tungumálið hér - að mati matreiðslu, en oftast er það nóg fyrir 15 mínútur.

Soðin vara má einfaldlega skera og er hægt að gera honum Pate (skruna í gegnum kjöt kvörn, bæta egg og majónes) eða bæta henni við salat.

Ef við tölum um hvernig og hversu mikið á að elda svínakjöt tungu, hér líka, allt veltur á stærð og aðferð við undirbúning. Þú getur gert hlaup úr þessari vöru. Fyrir þetta móðurmálinu er Liggja í bleyti í 2-3 klst. Ennfremur færst hann í pott, hella sjóðandi vatni og setja á disk. Eftir suðu, eldurinn er minni, setja salt, krydd, lárviðarlaufinu. Tilbúnir réttir 2,5-3 klst. Þar á eftir tungu er dreginn út, dýft í köldu vatni, og það er hreinsað úr húðinni. Hann fór að skera í þunnar sneiðar, sem eru birtar á skálinni. Soðið er sfuð, það er sett fyrst bleyttar gelatín og mulið hvítlauk. Þeir eru fyllt með kjöti. Fat skreytt með grænu og sneiðar af soðnum eggjum.

Ef það er vafi á því að elda svínakjöt tungu, skal taka mið af meðaltali tími er um 2 klst. Þegar þú notar þennan hluta unga svín, getur það vel verið nóg að 1,5 klst. Chop fat er kæld, eins og í formi hita, kann það falla í sundur á sloppy stykki.

Mikið að bæta bragðið af Bætt við matreiðslu krydd og rætur. Oftar en ekki, hér þeir nota gulrót, laukur, sellerí. Þeim er bætt við seyði í hálftíma eftir suðu, þvegið og skrældar, en almennt formi. 40 mínútum síðar, ættu þeir að fjarlægja með rifa skeið. Gulrætur getur þá sneið og þjóna með tilbúnum fat.

Vitandi hvernig á að elda tungumálið sem hann hefur snúið hóflega mjúkt en ekki falla í sundur, með það að þú getur elda dýrindis og ýmis salöt, sem, enginn vafi, verður árangur hjá þeim sem reyna þau. Þannig er eitt uppskrift kann að vera eins og hér segir.

Agúrka og soðið egg skorið í litla bita, eins og soðið tungu. Ostur nudda á meðalstórri grater. Öll innihaldsefni eru blandað með sýrðum rjóma eða majónesi. Salat á borðið, stökkva með jurtum. Þú getur einnig blanda soðið tungu, grænum baunum, sneiðar af soðnum gulrótum og kartöflum. Fyrir fyllingu notað Garlic-majónesi sósu.