Hvernig til Gera a sneaky með kjöt, Vegetarian Dastardly og fyrirlitlegur af hveiti

Helstu námskeið eru fyrst og fremst ætlað kjötsafi eða sósu í samsetningu þess. Og hvernig á að gera kjötsafi, ekki allir vita. Á sama tíma, það er hægt að róttækan breyta öllu fat, gefur það frumleika og fjölbreytni bragðefni mælikvarða.

Oftast, gravies gert við undirbúning á kjöti og samhliða. Það er, fyrst þú þarft að steikja í fitu eða olíu kjöti er skorið í bita þannig að það varð hvítt. Þá hella vatninu í pönnu þannig að fela kjötið undir það, að bíða eftir suðu og draga úr hita. Nú skulum undir lokinu lokað að slökkva kjötið svo lengi sem það hefur til að undirbúa uppskrift.

Á þessum tíma, hins pönnu sem þú þarft að elda steikt grænmeti, svo hvernig á að gera kjötsafi án lauk og gulrætur - einungis til að spilla kjöt fat. Yfirlitskort getur bætt steikt grænmeti ekki aðeins vel þekkt, en einnig margir aðrir. Einhver sem hefur gaman að skera band baunir, einhver - steinselja rót, og sumir jafnvel fyrir sérstakan töfraljómi telur nærveru sveppir sósu.

Í fyrstu, mest af steiktum lauk þar til gullinn brúnn. Þá setja á pönnu í gulrætur, skera í ræmur eða rifinn á gróft grater. Seinna getur þú bætt kúrbít og hvítkál, steinselja eða sellerí, hakkað tómötum eða papriku.

Auðvitað, ef þú ákveður að elda kjötsafi, sveppir bragð, er það fyrst og fremst að laukur byrjar að brúnt sveppum, vegna þess að þeir eru að undirbúa fyrir miklu lengri grænmeti. Framhald af vinnu við ofangreind kerfi: laukur, gulrót, steinselju rót og svo framvegis.

10 mínútum áður en lok matreiðslu kjöts þarf að setja á pönnu með grænmeti fried kjöti og hræra. Þú getur bætt við smá vatni ef allt vökvinn hefur gufað. Fyrir marga af þeim litum er bætt við kjötsafi tómatmauk, sósu eða tómatsósu. Næst elda ágóði til næsta skref, sem mun hjálpa honum að gera þykkt kjötsafi.

Þú getur gert þetta á nokkra vegu. Einhver kýs sýrðum, einhver - majónesi. Það mikilvægasta í þessu ferli - ítarleg hnoða massa í því skyni að koma í veg fyrir moli myndast. Bæta majónesi ætti einnig að vera svolítið, ekki til að hella alla magn í einu.

Önnur aðferð við framleiðslu - er framleiddur úr hveiti sósu. Fyrst af öllu, í þessu tilfelli sem þú þarft þurru pönnu steikja hveiti þar til gullinn brúnn. Þó að þú getur sleppt þessu skrefi: steikt hveiti getur valdið brjóstsviða.

Næsta lið leysist hveiti í köldu vatni. Við getum ekki leyft myndun moli í massa! Þá hveiti slurry er hellt varlega í sjóðandi kjöt með grænmeti og hrært sama og í um er að ræða majónesi.

Og hvernig á að gera kjötsafi úr hveiti, ef við ákveðum að fæða gestum þínum eða ástvini ekki plokkfiskur kjöt, og, til dæmis, hamborgara eða Kjötbollur? Þá, í samræmi við uppskrift sem lýst er er steikt grænmeti, fitu er bætt við það, en á henni patties eða croquettes voru útbúnar og síðan bætt við tómat og hellt hveiti-vatns blöndu.

Það er valmöguleiki fyrir grænmetisætur, eins og gera dips þú getur gert án þess að hráefni kjöt, án þess sýrðum rjóma og majónesi. Aðeins steikt grænmeti, tómatsósa og hveiti blöndu.

Gravies eru notuð fyrir annað fat, basting fallega Skreytið. Eins og það er hægt að sjóða kartöflur, heilar eða í stór stykki, kartöflumús, haframjöl, bókhveiti, hirsi, hrísgrjón, hafrar eða hveiti, pasta eða grænmetisréttum: braised hvítkál, grænmeti plokkfiskur, hvítkál rúllum, fyllt kúrbít og papriku.

Í meginatriðum, ef kokkurinn veit hvernig á að gera kjötsafi, getur það að bæta við hvaða fat sérstakt piquancy. Til dæmis, grænmetisæta sveppir sósu með venjulegum soðnum kartöflum snúa inn í a hátíðlegur fat og dryish bókhveiti hafragrautur með sósu á chops af fitu verður frásogast af neytendum á hraða sem er öfund af öllum þekktum mathákur Robin Bobin Barabek!