Hversu gagnleg Mechnikovskaya jógúrt? Hvernig á að elda það heima?

Gerjaðar drykkjarvörur hernema leiðandi stöðu í matvælaiðnaði. The ljón 'hluti af framleiðslu er afhent rússneska hillum. Saga tilvik svo gagnlegt og bragðgóður þúsundir vara ára. Ef þú telur þau vísindalegu gögn, mest forn drykkurinn er súr.

Forfeður okkar lært að sýrð mjólk í kringum 5. öld. Til að auka bragðið var bætt þar þurrari brauð skorpu. Allt þar á síðustu öld, var gerjuð mjólk drekka talin prerogative hinna fátæku. Með tímanum, hins vegar, eftir endurtekna vísindalegar tilraunir í ljós að nokkur ómetanleg gagn það koma að líkamanum.

Viðhorf breyttist verulega eftir fræga líffræðingur Mechnikov fundið eigin afkvæmi sitt í gegnum mjólk Streptococcus og búlgarska Bacillus árið 1911. Það var bylting í matvælaiðnaði og Folk læknisfræði. Varan er kallað "Mechnikovskaya jógúrt" til heiðurs skapara síns. Drykkurinn er mjög vinsæll í mörgum löndum um allan heim. Til dæmis, í Tyrklandi, Rúmeníu og Búlgaríu, það er kallað jógúrt, Armenia - matsun.

Hvað er frábrugðið venjulegum Mechnikovskaya jógúrt?

Drykkurinn er með slétt samkvæmni hvítum lit, með eitthvað sem líkist lágmark-feitur sýrður rjómi. Ólíkt afurðinni Fylgiefnin hafa a þétt uppbygging án nærveru við loftbólur. Taste gæði á hæð, því engin hluti af fleiri hluti sem eru settir í mörgum vörum. Þetta er klassískt jógúrt án sykurs og salts.

Samkvæmt uppfinningamaður sagði, notkun búlgarska Bacillus jógúrt slá öll gögn um græðandi eiginleika og viðheldur heilbrigði í mörg ár. Þeir sem daglega neyta drykkja, gleyma hvað röskun á meltingarvegi. Að auki, the vara af gerjuðum mjólk lengir lífið og því æsku.

græðandi eiginleika

Mjóikursýrugerlar sem mjólkursýra í veg fjölgun skaðlegum örverum sem þróa frá rotnun matvæla í þörmum og eitra allt lífveru. Súrdeig normalizes microflora, meltingarkerfið og almennt ástand í meltingarvegi. Mechnikovskaya jógúrt ólíkt mjólk er hægt að gefa fólki með laktósaóþol.

Drykkurinn inniheldur auðveldlega meltanlegur prótein, tryggir samfelldan rekstur allra líffæra og vefja. Afurðin er ávísað til maga- og garnasjúkdóma, og á bata tímabili. Súrdeig útrýma vindgangur, magakrampi, varlega hreinsar, normalizes hægðir. Ómissandi mjólkurvörur drekka með blóðleysi, vítamín skort, léleg matarlyst.

Þekkt staðreynd að mjólkursýrubakteríurnar geta synthesize C-vítamín og B-12, hafa jákvæð áhrif á ónæmiskerfið og efnaskipti. Mælt er með jógúrt fyrir sykursjúka, fólk með greiningu á "sykursýki", með háan blóðþrýsting. Ekki bannað að drekka það ungum börnum, gefið þunguðum konum. Þetta er fyrsta tól í baráttunni gegn umfram þyngd.

Notkun í snyrtifræði

Réttilega fram af mörgum sérfræðingum að notkun jógúrt er endalausir. Og augljóst dæmi - sjálfur líffræðingur og vísindamaður Mechnikov sem drukku daglega drykkur og var við góða heilsu þar til elli. Klínískar rannsóknir hafa staðfest að búlgarska Bacillus, til staðar í ger sem kemur í veg fyrir valda breytingu á frumum.

Í viðbót við innri stjórnsýslu, varan má nota sem grímur fyrir andlit og líkama. Nice einsleit massa súrmjólk útrýma merki um þreytu, bætir lit og áferð húðarinnar. Það er hægt að nota til að koma á stöðugleika fitukirtlum kirtill - til að fjarlægja skína og gefa dullness. Samkvæmt kvenna, venjulegur beitingu súrdeig andlit húðlit, sléttir út litarefnis og freknur.

Náttúrulegur lækning er beitt til að hárið rætur að flýta fyrir vexti þeirra og koma í veg fyrir hárlos. Notað fyrir nudd og líkami hula. Fyrir feita húð verður að vera tengdur við 5 grömm af þurru ger, egg eggjarauða, tvær dropar af sítrónusafa og sama magn af jógúrt. Blandan var jafnt beitt á andlit, og eftir 15 mínútur, þvo burt.

Þegar þurr húð og sameinuð á grundvelli hentugra grímu bran (1: 1) og gerjuð mjólk vara. Eftir aðgerðina, vera viss um að smyrja andlit krem. Innlend málsmeðferð á grundvelli fyrirliggjandi íhlutum gera mann ung og geislandi.

takmarkanir

Hleypt Mechnikovskaya sem notað er augljóst fyrir alla, er ekki ætlað bráða briskirtilsbólgu á tímabilinu. Á fyrirgefningar, eru læknar leyft að fela lítið magn af drykk í mataræði. Aðrar takmarkanir á vörunni er furðu ekki.

Mechnikovskaya jógúrt: uppskrift

Ef þú af einhverjum ástæðum vilja ekki að kaupa vörur í búð eða treystir ekki framleiðendum, það geta auðveldlega búið til eigin hendur. Hér eru tvær útgáfur af matreiðslu. Við þurfum:

• þrjá lítra af eigin vali mjólk;
• Sourdough brauð - 6 eftirrétt skeiðar;
• sykur eftir smekk.

Mjólk ætti sjóða, þá látin kólna að 40 ⁰ C. Þá bæta við sykri og gerjast. Vandlega hræra öllu vefja við handklæði og láta það á alla nóttina án þess að kæli. Í morgun, fá tilbúinn Forsíða vara sem inniheldur gagnleg lactobacilli. Hér er hvernig á að gera jógúrt með smá fyrirhöfn og mikið af peningum.

Eftirfarandi uppskrift er auðvelt líka. Það samanstendur af lítra af gerilsneyddum nýmjólk og þremur matskeiðar af sýrðum rjóma. Við framkvæma sömu aðgerðir: sjóða mjólkina, gefa kaldur. Trufla sýrðum rjóma, kápa með klút eða kápa, og ekki snerta 10-12 klst. Mechnikovskaya jógúrt, soðin sínar hendur - bragðgóður, heilbrigt og náttúrulegt vöru. Ef þess er óskað, að það er hægt að bæta ferskum berjum og ávöxtum.

geymsluþol

Það ætti að hafa í huga að mjólkurbú vara má geyma ekki lengur en í fimm daga. Ef merki inniheldur dagsetningu, verulega hærri en þessi tala, þú veist - um bætt rotvarnarefni. Þessi vara mun ekki koma heilsa hagur. Varast unscrupulous framleiðendum og vandlega skildu samsetningu. Þetta í raun, allt efni sem þú hefur lært en gagnlegt Mechnikovskaya sourdough og hvernig á að gera jógúrt.