Pylsa "Moscow": the vara lögun

Pylsa "Moscow" ... að öllum líkindum ekki finna mann sem vildi ekki vita um það. Þegar pylsa "Moskovskaya" tengist eingöngu með takmarkaðra vörum. Hingað til, hefur orðið alveg á viðráðanlegu verði fyrir flesta kaupendur. Ljúffengur, flavorful og enn langt frá því að vera ódýr, það er frábrugðið öðrum pylsur sterkan peppery bragð, þétt áferð, skemmtilega salt bragð. Alvarleg hrukkast með skýrt aðgreind stykki af fitu undir skel - allt þetta eru aðalsmerkjum þessu fræga vöru. Íhuga upplýsingar.

Pylsa "Moscow" - "hátíðlegur" vara

Svo, hvar á að byrja? Pylsa "Moscow" hefur alltaf verið talin frí vöru. Í dagsins í dag og það er keypt út og um, og án þess. Við the vegur, það er ekki á óvart að sumir nýjungar. Ekki hafa áhyggjur ef þú sérð kunnuglegt vöru undir öðru nafni. Ivano-Frankivsk svæðinu, til dæmis, hefur ákveðið að endurnefna pylsu. Það gerðist vegna þess að ástandið, vozniknuvshey í austurhluta Úkraínu. Hvernig nú það heitir pylsa "Moscow"? "Bandera"! Í stuttu máli, decommunisation ferli fór.

En aftur að aðal. Þegar maður talar um "Moscow" pylsa, hann að sjálfsögðu þýðir kjöt "þurr" vöru. Hins vegar í reynd er það ekki svo. Undir merki "Moscow" gerði pylsu ekki aðeins í dag, en einnig soðið reykt pylsur. Þetta lið er stjórnað DSTU en vörurnar eru framleiddar af mismunandi tækni og mismunandi einkenni bragð.

Hvað þýðir það? Í tengslum við framleiðslu hringrás soðið reyktum pylsum er viss um að vera á Copts, plokkfiskur, osfrv - og aftur önnur Copts og þurr. Sausage er reykt í upphafi, og síðan þurrkuð. Það er ekki soðin. Framleiðslu jerked pylsur er talin dýrari og dýrari. Hvers vegna ætti vörur mun dýrari en soðið reykt.

útlit

Helstu viðmið um gæði pylsur - það er frambærilegur. Að kaupa, vera viss um að skoða skera stafur. Ef það er grátt og laus - gefa upp slíka yfirtöku. Borga athygli þína á svokölluðum teikningu - það ætti að vera mjög skarpar, kjötið með sneiðar af beikoni til að vera einsleitur blandað. Í öllum tilvikum ætti ekki að vera lafandi fitu eða kjöt. Miðað við skel - það er ekki hægt að gljáandi, glansandi, eins og soðið pylsur. A true "Moscow" skel er þurrt og örlítið wrinkled.

Áður en að kaupa og Feel standa hendur. Ef það er hált, blautt úti, með slitið og mistök - líklega það var stöðvuð framleiðslutækni. Kannski önnur ástæða - bilun að uppfylla vöru geymslu. En ef pylsan er mjúkt að snerta - svo það var ekki dosushit.

uppbygging

Næsta augnabliki. Eins og þegar getið er, pylsa "Moscow" hefur ákveðnar reglur sem þarf að uppfylla. Hins vegar smá almenn. Það stjórnar framleiðslu á pylsum pylsur. Það er sérstakt "Moscow" er ekki talið. Svona, í samræmi við State Standard, á bilinu innihaldsefni í þessum vörum er takmörkuð. Sem reglu, það er nautakjöt, beikon eða svínakjöt og krydd (múskat, pipar).

Oft sem hluti af bakteríu menningu finnast einnig, að viðstöddum sem neytandinn er stundum a hluti ruglingslegur. Þótt kostnaðarliðir pylsur þeirra í pylsum seinkað þróun skaðlegra örvera, sem viðburður sem tengist ýmsum lífefnafræðilegum breytingum sem fela í sér "rétt" örvera og ensíma kjöt. Örverum sé laktokultury (mjólkursýrubakteríurnar). Mjög sama Ferlið er nokkuð svipað og framleiðslu á osti með mold.

gera ekki mistök

"Moscow" - reykt pylsa, sem, því miður, er að verða æ háð falsa. Að auki, framleiðendur einnig geta ekki vera of "nennir" að það sem - til að nota þungt kjöt eða ódýr afbrigði hennar. Þess vegna, þegar þeir velja pylsur ekki gleyma að vera vakandi. Kjötvörur eru vörur aukinnar hættu!