Israeli matargerð - hefðbundnum rétti: Baba ghanoush, shakshuka, kjöthakk, hummus. Uppskriftir matargerð

Ísraela matargerð er mjög fjölbreytt. Hluti af "flytja sig" rétti í matreiðslu hennar frá öðrum löndum - Rússland, Pólland, Þýskaland og Bandaríkin. Á öðrum réttum um aldir var undir áhrifum frá hefð Miðausturlanda. Í dag viljum við að deila með þér uppskrift fyrir the vinsæll Ísraela réttum, sem þú getur auðveldlega undirbúa heima.

Kjöthakk. Uppskrift af klassískum síld

Þessi kalt fat er yfirleitt unnin úr fiski, en stundum er tilbúinn að nota kjöt eða innmatur. Einnig hefðbundin diskar eru epli, egg, brauð, smjör og laukur. Stundum eru líka alveg ótrúlega afbrigði. Til dæmis, í stað þess að venjulegum vörum í snarl bæta ostur eða tómatur safa. En í dag viljum við segja þér hvernig á að undirbúa hefðbundna mincemeat. Uppskrift síld klassískt er sem hér segir:

• Skerið brauð af þremur sneiðar, setja þær í skál og hylja með vatni.
• Peel grænum eplum (við þurfum hálfa stykki), fjarlægja kjarna og skerið í bita.
• Peru ókeypis frá husk, og þá skera í smærri bita.
• Setja tilbúin matvæli í örgjörva skál, bæta við það 500 grömm af saltsíld (flök) og tveimur soðnum eggjum.
• Höggva efni, og þá setja snakk í sérstakri skál. þú getur fínt höggva allar þessar vörur með hníf ef þess er óskað. Berið forshmak að borðinu með svörtum brauð sneiðar.

Ísraela matargerð er þekkt fyrir og aðra ljúffenga rétti. Á sumum þeirra við lýsa hér.

Uppskrift af hummus heima

Þessi réttur er mjög vinsæll meðal Mið-Austurlöndum þjóða. Það er búið til yfirleitt kjúklingabaunum, og síðan fyllt í mauki hvaða jurtaolíu, og ýmsum kryddum. Við viljum bjóða þér klassísk uppskrift að hummus. Heima, elda það er ekki erfitt. svo:

• 100 grömm af chickpea í heitu vatni drekka á einni nóttu.
• Í morgun setti til að elda bygg í sama vatni í tvær klukkustundir.
• Þegar baunir mýkja, holræsi mest af vökvanum (það ætti að vera um einn bolla).
• Flytja kjúklingabaunum í blandara, bæta við hana 20 grömm af ólífuolíu, og þá mala mauki.
• Setjið í skál 40 grömm af tahini og höggva matvæli aftur.

Í lok matreiðslu, bæta papriku og kúmen.

Kalt appetizer eggaldin

"Baba ghanoush" - þetta er upprunalega nafnið á fat, sem við munum gera út af the blár, hvítlauk, chili pipar og kóriander. Ath: samkvæmt reglum eggaldin ætti að vera tilbúinn á opnum eldi, þannig að þetta snarl þú getur elda í landinu eða á lautarferð. Svo, hvernig á að gera baba ghanoush? Uppskrift þjónar lesa hér fyrir neðan:

• Taka tvö eggaldin, olíu þá, gera punctures á nokkrum stöðum, þá vefja í álpappír. Setja grænmeti í ofni og baka þar til útboði (ekki gleyma að kveikja á þeim tíma).
• Free eggaldin úr húðinni og höggva kjötið með hníf. Á sama hátt, gerði það sama við hálfa heitri pipar, tveir negulnaglar af hvítlauk og a búnt af kóriander.
• Fylltu appetizer smjör og blandað vel.

Þjóna því að borðinu með tortillum eða þunnar sneiðar af brauði.

Shakshuk

Þessi réttur er fullkominn fyrir morgunmat, sem er steikt egg soðin á rauk grænmeti. Uppskrift fyrir þessa fat er mjög einfalt og er að undirbúa gyðinga shakshuka segir:

• Afhýða tvö lauk, þá höggva þá fínt.
• Tveir papriku skera í bita og einn chilli - hringir.
• Tómatar (um 500 grömm) af berki og þá skera pappírsdeigið teninga.
• Á pönnu steikið lauk fyrst, þá bæta papriku við það, og að lokum - tómata.
• Bæta við klípa af salti og elda allt saman þar til það gufar umframvökva.
• Þá gera grænmeti skeið nokkrar holur og brjóta egg þeirra.

Spice fat með salti og kryddi, bíddu þangað til það er eldað og þjónað.

Khamin

Klassískt útgáfa af hefðbundnum súpu er að undirbúa daginn, en leggja til að draga úr þeim tíma til 11 klst. Uppskrift Jewish súpa getur þú lesið hér að neðan:

• Drekka á einni nóttu 200 grömm af baunum.
• Afhýða einn laukinn og tíu negulnaglar af hvítlauk. Fyrsta varan höggva geðþótta, og annar skurðurinn plötum. Fry lauk og hvítlauk í olíu.
• kíló af nautakjöti, skola, og þá skera í litla bita.
• Á the botn af the stór leir pottinn setja nálgast baunum, lá það 150 grömm og 75 grömm af baunum linsubaunir.
• Frekari hringi setja sneið kartöflur, lauk og hvítlauk. Þetta lag þarf salt.
• Skerið sellerí og kúrbít í teninga, þá setja grænmetið ofan á kartöflum.
• Næst, lá annar 75 grömm af linsubaunir.
• Í lok setja kartöflur á ný, og á það - kjöt.
• Tímabil fat með túrmerik og engifer Zira.
• Eru leyst upp fjórum matskeiðar papriku í vatni og hella vökva í pottinn.
• Khamin Sett í preheated ofni við 180 ° C. Ekki gleyma að reglulega hella vatninu í pottinn í stað einn sem hefur þegar gufa upp.
• Tvær klukkustundir þar til eldað súpa ætti að fjarlægja úr ofninum og bæta hakkað steinselju.
• 120 grömm af þvegið hrísgrjón í grisja hula (ákjósanlegt að það sé í mörgum lögum). Setja hönnun ofan á pottinn og tryggja það með loki þannig að hrísgrjón rauk.
• Tilbúin máltíð breiða út á plötum og bæta við tveimur matskeiðar rauk korn.

The tilkoma af Hamina er náskyld laugardaginn síðdegis þegar hinir trúuðu var bannað að vinna. Þetta þýðir að þeir gætu ekki elda. Því dýrindis súpa baunir og kjöt var languishing í ofni allan tímann sem fjölskyldan eytt í samkunduhúsinu.

aspic

Jewish fat "Regel crushing" er jellied Cow fætur. Uppskrift er alveg einfalt:

• Undirbúa tvö stykki. fætur kúm, smá nautakjöt og þrjú stykki af kjúklingi (hægt að taka vængi eða læri).
• Hreinn gulrót, laukur og fjarlægja efsta skel.
• Sjóðið fimm egg.
• Látið malla á lágum hita í fótum, og eftir smá stund setja tilbúnu grænmeti hennar, kjöt, salt og Allrahanda.
• Þegar nautakjöt sjóða, það er nauðsynlegt að fá og kasta grænmeti og krydd.
• Aðskilja kjöt af beinum, skera það í trefjum og dreift í formi aspic.
• Hellið seyði í mót og skreyta framtíð fat helminga af soðnum eggjum.

Settu hlaup um stund í ísskáp þannig að það getur herða.

Eggplant salat

Eins og kunnugt er, Ísraela maturinn er frægur fyrir fjölbreytni þess ljúffengum réttum meatless. Og í þetta sinn, mælum við með að þú undirbúa mikil salat með ristuðu grænmeti. The uppskrift er mjög einföld:

• Clean þrjú eggaldin, skera kjötið í teninga, árstíð með salti og flytja til colander og leyfi þeim að hvíla í eina klukkustund.
• Bakið á grill Þrír sætum rauðum pipar. Þegar þau eru tilbúin, fara þá í skál og hylja með loða kvikmynd. Eftir klukkutíma, fjarlægja hýði úr papriku og skerið í litla bita.
• Fry Eggplant litlum skömmtum á ólífuolíu með því að bæta við hvítlauk. Unnin grænmeti halda svolítið á pappír handklæði til að losna við umfram fitu.
• Tengdu tilbúnu vörur með hakkað jurtum, salti, tveimur teskeiðar af sykri og ediki.

Vörur blanda og setja það standa í kæli yfir nótt.

niðurstaða

Ísraela matargerð er mjög björt og mettuð. Í henni er kjöt, fiskur, alifuglar, hellingur af grænmeti og fersku grænmeti. Auk sveitarfélaga matreiðslu ánægju bragðbætt mat krydd þeirra og kryddi.

Þótt landsvísu matargerð Ísraels tilheyrir Miðjarðarhafsins, það er venjulega skipt í nokkra hluta. Ashkenazi diskar kom ásamt Gyðingum frá Póllandi og Ungverjalandi. Sephardic matargerð má finna á "austur" smekk. Til dæmis, þessir fela í sér kúskús og shakshuka. The Arab íbúa landsins hefur einnig haft áhrif á innlenda matargerð og gaf henni nokkrar af rétti dæmigerð Norður-Afríku.

Sumar vörur fyrir Ísraelsmenn bönnuð, á meðan aðrir hafa aðeins undir því skilyrði að þeir vilja ekki vera ásamt þriðja. Þetta er a mikill lögun stendur út frá the hvíla af the matreiðslu hefðir.