Ítarlegar uppskrift: svínakjöt öxl blað í ofninum

Hvernig ljúffengur að elda kjötið í ofninum? Til að svara þessari spurningu, höfum við ákveðið að vekja athygli ykkar ódýr og einföld uppskrift. Moka svínakjöt í ofni reynist mjög blíður, safaríkur og mjúkur. Það er ástæðan fyrir undirbúning hátíðlegur hádeginu við keyptum það upp. Það er athyglisvert að hita unnin að það er ekki mjög langur. Hins vegar formeðferð með liggja í bleyti kjöt í marinade getur tekið þér allan daginn. En fyrsta sem fyrst.

Skref fyrir skref uppskrift: svínakjöt öxl blað með hvítlaukssósu

Til að undirbúa þetta fat þú þarft:

• hvítar lauk - 4 höfuð,
• svínakjöt öxl - 3 kg;
• ferskur hvítlaukur - 8 negull;
• unrefined ólífuolía - 2 stórar skeiðar;
• oregano (lauf) - lítið;
• lárviðarlauf - 2 stk;.
• kúmen fræ - 2 eftirrétt skeiðar;
• ferskur kreisti lime safi - 2 stórar skeiðar;
• Allrahanda, Sea Salt - bæta við eftir smekk.

Undirbúningur kjöt

Til þess að hafa reyndist mjög blíður og safaríkur kjöt, ætti stranglega hlíta öllum reglum undirbúningi er lýst. Fyrir þetta var stigið skref fyrir skref uppskrift. Skófla svínakjöt fyrir þetta fat er unnin fyrst. Það verður að vera vel þvegin, skera burt the óæskilegur æðar og myndina, og síðan sett í poka og leyfi til hliðar. Frekari gert að útbúa marinade. Til að gera þetta, setja í skál á hrærivél eftirfarandi vörur: hvítlaukur, laukur hvítur laukur, oregano lauf, lárviðarlauf, kúmen fræ, sea salt, ólífuolía og ferskur lime safa. Þá öll innihaldsefni skal vera sterklega slá, setja í poka með kjöti og hrista það vel, að hnútur. Eins og svo, svínakjöt öxl (uppskriftir með myndum verður kynnt í þessari grein) skal liggja í bleyti yfir nótt. Ef þú ákveður að gera þetta fat af sjálfu sér, þá liggja í bleyti í marinade og kjöt getur verið bara 2-3 klst.

Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir sósu

Skref fyrir skref uppskrift fyrir svínakjöt öxl í ofni kveðið á um notkun ekki bara á kjöt vöru og marinade, en einnig sérstakt sósu. Fyrir hann, það er nauðsynlegt að kaupa:

• ferskt lauf af steinselju, dill og kóriander - nokkur sprigs;
• þurrt rauðvín - 5 stór skeiðar;
• ólífuolía hreinsaðar - 7 stór skeiðar;
• ferskur hvítlaukur - 2 negulnaglar;
• jörð kúmen og salti stór - að bæta smekk;
• ferskt gulrót - 1 lítil;
• Chili pod - 1 lítill.

elda sósu

Uppskriftir svínum spöðum eru mismunandi og geta falið í sér nein innihaldsefni. Hins vegar er núverandi aðferð við að búa til kjöt fat áberandi bragð og ilm. Að hluta þessara eiginleika svínakjöt marinade verður vegna. En burtséð frá því, mælum við með frekari notkun og sjálf-liðinu sósu. Þetta krefst þess að svipa í blandara eftirfarandi vörur: ferskar kryddjurtir, ólífuolíu, rauðvín, jörð kúmen, salt, hvítlaukur stór. Við hliðina á sósu sem þú þarft að bæta fínt ostur gulrætur og hakkað chilli.

hitameðferð

Áður en að setja stykki af kjöti marineruð í ofninum, hitað að 220 gráður, er það sem þarf til að fjarlægja úr pokanum, og síðan vafið i en tæt filmu og sett á bakstur lak. Þessi staða ætti að elda svínakjöt um hálfa klukkustund. Eftir þennan tíma kjötið birta og bakið við 180 gráður fyrir annan ársfjórðung klukkustund. Á þessum tíma, svínakjöt öxl verður mjúk og stökkum.

Hvernig á að þjóna kjöt að borðinu?

Eins og þú geta sjá, uppskrift "skófla svínakjöt í ofninum," þarf ekki að nota undarlegum og dýr vara. Í þessu sambandi, það getur verið undirbúin og hátíðlegur, og einfalda borðstofuborð. Soðið kjöt ættu að vera vandlega að fjarlægja himnur, skera í hluta, setja á íbúð disk með hvaða hlið fat og stökkva ríkulega áður útbúnum sósu. Trúðu mér, gegn slíkum ilmandi og ljúffengur diskar vilja ekki vera fær um að standast engan mann!

Hjálpsamur vísbending hostesses

Ef þú vilt ekki að fá stökku fat, og blíður og mjúkur, þá elda svínakjöt í álpappír Ekki er mælt, og í matreiðslu ermi. Í þessu tilviki, að kjötið verði ládeyða í eigin safi þeirra og marinade að gefa fleiri safaríkur og bragðgóður.