Kaka "Bird er mjólk" heima - leyndarmál matreiðslu soufflés

Kaka "Bird er mjólk" heima - það er ekki eins erfitt og það kann að virðast í fyrstu. Auðvitað, það mun þurfa nýliði confectioner kunnáttu og nákvæmni. En vandamálið með það er minna en, til dæmis, "Napoleon" eða kaka "Opera". Við þurfum bara að vera fær um að vinna með svona efni eins viðkvæmt souffle, og hann mun ekki hafa verri en í myndinni. "Mjólk Bird" er frægur ekki aðeins einstakt bragð - það er líka auðvelt og lágmark-kaloría, sem er mikilvægt fyrir nútíma eftirrétt. Bera marga valkosti elda og velja besta.

Kaka "mjólk Bird" heima. Sígild uppskrift

Það sufleynoe delicacy var fundin upp af Confectioner Vladimirom Guralnikom, sem fyrst notað á agar í stað þess að gelatín. Á þennan hátt er hann næst mikið meira blíður samræmi. Einnig skal slíkt köku er hægt að bakaðar. Eftir gelatín, í mótsögn við agar, má sæta hitameðferð.

Að því er varðar grunnatriði köku og taka próteinum brewed síróp. Það er gert úr sykur, síróp og agar. Ekki allar þessar innihaldsefni hafa víða í boði. Og ef agar er nú hægt að panta í gegnum vefverslanir, þá er málið erfiðara glúkósasíróp. Og án þess að það þarf að sjóða niður síróp er miklu lengri, taka minni sykur. Agar storknar hraðar en matarlím, þannig að vinna með það sem þú þarft að fljótt, án tafar. Til að undirbúa sykur síróp er betra að fá matreiðslu hitamæli - það mun hjálpa ákvarða hversu upphitun. Agar Liggja í bleyti í fyrirfram, og þá sjóða uns það var uppleyst. Aðeins þá bæta við sykri.

Ef við teljum allar upplýsingar og til að kaupa agar, þá restin af "mjólk fuglsins" heima að undirbúa grunn. Fyrir kökur þarft hundrað grömm af smjöri og sykri, tvö egg og eitt hundrað og fjörutíu grömm af hveiti. Þeir geta verið bragðbætt eða eðlilegt vanillu kjarni. Cook deigið eins keksovoe - Beat smjör og sykur, og þá bæta við hveiti. Two baka köku við hátt hitastig, og þá vandlega skera. Kaka verður fastur í losanlega formi, og þá getur þú byrjað að gera souffles: slá vel hundrað grömm af smjöri og tvö hundruð grömm af þéttur mjólk og sjóða til að leysa agar, blanda það með sykri. Elda síróp, þá hella straum sína í barinn hvítu tveggja egg - mjög varlega og vandlega. Tengdu feita massa og halda áfram að trufla hrærivél í tvær mínútur.

Souffles tilbúinn til að hella í köku, setja á köldum stað og undirbúa gljáa. Það er hægt að gera í hvaða hátt sem þú telur viðeigandi. Til dæmis, súkkulaði blanda og olíu, hituð að sjóða og kaldur. Hylja frosna köku kökukrem og laus mold - að þú klára elda kaka "mjólk Bird" heima. Again Haldið kulda.

Fugl mjólk. Uppskrift með semolina

Ef þú ert efins um hrátt egg, sem eru fluttar inn í souffle, getur þú skipta þeim með öðrum vörum. Til dæmis, semolina. Hún mun leika hlutverk þykkingarefni í stað eggjum. Uppskrift rjóma í þessu tilfelli er sem hér segir: börðu með sykri, smjöri blandað við soðið með tveimur glösum af mjólk gruel. Kælið og sameina með sítrónu, forsoðið í þrjár mínútur og að dufti í blandara. Þetta mun gefa nauðsynlegar sýrustig souffle.