Kaloría Adygei ostur og notkun þess í mataræði

Eins og þú might giska á nafn, var Adygei ostur fjölbreytni fæddur á norðurhluta hlíðum Kákasus. Þessi mysa mjólk vöru hefur verið þekkt frá fornu fari þar. Það gerði - og halda áfram að gera heimili - úr mjólk sauðfé er, rennet skvashivaya það. Þangað til nú, enginn veisla í Adygea er lokið án nærveru á borðið lágt hvítum strokka með kúptum brúnir og skýrum leifar af mold á hliðum. Þetta ostur er gott að borða undir "undirleik" þurru rauðvíni og fersku grænmeti. Og heimamenn eru víða notað það til að elda cheesecakes, khachapuri og aðra rétti. Við seljum aðallega ferskt framleiða hvíta, en einnig afar vinsæll reyktur útgáfu. Undirbúningur Adygei ost heima. Það er fyrst og fremst gert í hefðbundnum eldstæði og reykir.

Ferskur ostur, vegna þess að það tilheyrir flokki mjúkur, haldið stutt - aðeins 30 daga í kæli, en það reykt bróðir kann að liggja í mörg ár án þess að missa frábæra dofnar. Áður og reykt bara að taka með þér í langt ferðalag. Í Rússlandi, eins og í mörgum norðlægum löndum, einkum vinsæl harður ostur eða ferskur crumbly osti, en svo "umskipti" vara nýtur vinsælda ást í Miðjarðarhafið matargerð. Hann er náinn ættingi Georgíu suluguni ítalska ricotta og mozzarella og grísku fetaosti, búlgarska hvítum osti. Kaloría Adygei ostur marktækt lægri en durum, sem gerir mögulegt að nota þess í mataræði.

Í aðstæðum verksmiðju framleiðslu vara ferli hefur breyst. Nú fyrir grundvöll getur ekki tekið mjólk sauðfé er, og geit (og jafnvel með því að bæta við kýr). Það er mest óheppileg áhrif á næringargildi alla vöru. Kaloría Adygei ostur verður að vera hærri ef undirbúningur hennar tók mjólk hálfu kúm, og hér að neðan, ef það er til sýrð og þroskuðust samkvæmt hefðbundnum reglum.

Þessi vara er mikið af gagnlegum efnum. Næringarfræðingar hafa reiknað það er nóg að borða aðeins 80 g Adyg ost á dag til að viðhalda líkamanum og er nauðsynlegt framboð af kalsíum og fosfór. Og það er ríkt af B vítamínum, amínósýrum. Þrátt fyrir þá staðreynd að rússneska Mills nota kúm mjólk vörumerki "Ostur adýge" kaloría þetta vara er enn lægra en í durum, þökk sé einstakt tækni af framleiðslu sinni. Mjólkin er gerilsneydd við háan hita. Frá þessu lokaafurðin virðist sérstakt bragð af súrmjólk eða jógúrt. Gerjuð Bulgarian bakteríur mjólk fer í tvö þrep meðferðar - hita, og þá, þegar í mót, kalt. Aðeins á síðasta stigi söltuðum hennar.

Vanþroska vörunnar, getur það dregið úr ystingur bygginguna Adyg kaloría ost. Það er aðeins frá 240 tll 252 kkal í hverjum 100g af vöru. Í samanburði við hörðum afbrigðum, það er mjög lágt. Í staðreynd, svo lág orkugildi samsvari vægt gerjuð mjólk vara við ystingur, en fullt vönd af bragði setur það upp hak nýlega.

Þetta lágmark kaloría Adygei ostur auk einkarétt notkun þess fyrir líkamann að leyfa notkun þess í mataræði og afferma daga slimming. Það er hægt að nota ekki aðeins fyrir "framandi" tegund af khachapuri hvítum rétti, en einnig bæta við hefðbundna rétti okkar: salöt (frekar of saltur ostur) dumplings. Eða þú getur bara haft svart brauð og ferskt grænmeti - er mjög bragðgóður!