Karfa í ofninum

Karfa í ofni - frekar einfalt með uppskrift, en fat út ótrúlega bragðgóður, heilbrigt og mataræði.

Karfa í ofni með sítrónu

innihaldsefni:

- 60-800 grömm af barra;

- einn sítrónu;

- lítið magn af ólífuolíu (bara velja það sem raunverulega góða);

- salt (stór);

- a filmu (þannig að þegar elda verði minna uppvaskið).

Undirbúningur:

Undirbúa fiskinn: að slægja hana, hreinsa, skera fins, hala og höfuð til vinstri. Smá nudda með grófu salti karfa. Skera sítrónu í tvennt eftir endilöngu. Settu fiskinn á filmu. Það þá verður þú að flytja til eldfast mót og svo mun baka, pre-smurður filmu með ólífuolíu.

Gera lóðrétt niðurskurð á karfa (geta nokkuð djúpt, svo mettuð með lykt af fiski enn meira). Í öllum þessum köflum sem þú vilt að setja eina sneið af sítrónu. Þá vandlega snúa bassa á hinni hliðinni og endurtaka.

Setja fiskinn í álpappír í eldfast mót, hella ólífuolíu og reyna allt til að dreifa því á þann hátt að það nær alveg karfa.

Bakið verður um 40 mínútur við hitastig um 180 gráður. Ekki gleyma frá tími til tími til að smyrja lýsi, sem kemur út á bakstur. Fiskurinn þarf ekki að snúa.

Karfa í ofni í rjómalagaðri sósu

innihaldsefni:

- karfa flök (700 grömm);
- 250 g af kremi (22% á fitu);

- 200 grömm af sveppum;

- svolítið af rifnum osti;

- salt (að smekk þínum).

Undirbúningur:

Skerið Perch flök í sundur af miðlungs stærð. Setjið í eldfast mót, árstíð með salti og pipar eftir smekk. Zleyte alla rjóma. Ofan á fiskinn til að stafla skera þunnar sneiðar af sveppum.

Cover með filmu og setja í formi hálftíma í vel heitan ofn. Um 6 mínútur fyrir lok matreiðslu, fjarlægja himnur og stökkva með rifinn ostur Baked karfa.

Berið þetta fat með hrísgrjónum er best.

Karfa í ofni með hvítlaukssósu

innihaldsefni:

- einn stór barra (um það bil 1 kg);

- 6 Zubikov hvítlaukur;

- 100 g smjör;

- grænt geisla (betra steinselja);

- pipar og salt.

Undirbúningur:

Skolið fiskinn undir köldu vatni, gera hverja hlið hak 3 og shove þá á litlu stykki af hvítlauk. Einnig inni í fiskinum þarf að setja hálfa fullt af steinselju og klofnaði af hvítlauk. Grease karfa smjör (pre-melted).

Næst þarftu að vefja bassann í álpappír smeared með olíu og setja á bakstur lak. Allt sem er nauðsynlegt til að baka 20 mínútur við 180 gráður. Þú verður að vera fær um að sjá að fiskurinn er tilbúinn, ef það verður að vera auðvelt að skilja í sundur.

Til að undirbúa sósu sem þú þarft til að bræða á pönnu olíu, hakkað hvítlauk og steikja hana þar til hún kaupir brúnt lit.. Berið bakaðar barra er bestur, þegar draga það út úr ofninum. Til að gera þetta, vandlega fjarlægja himnur og setja fiskinn á fallegum stóru fati.

Stökkva með steinselju og hella sósu.

Perch undir lauksósu

innihaldsefni:

- tvær matskeiðar af smjöri;

- tveir fínt hakkað laukur;

- 4 flök af barra;

- salt og pipar;

- 200 grömm af þurru hvítvíni;

- 300 grömm af rjóma (þykkur);

- eitt egg eggjarauða;

- eitt mulið fullt af steinselju;

- eitt sneið geisla-graslaukur.

Fyrir fiskistofna:

- klippa og bein úr fiski;

- einn lítill gulrót;

- eitt lítið laukur (saxaður hringir);

- steinselja og lárviðarlauf;

- hálfan lítra af vatni.

Undirbúningur:

Byrja með elda seyði. Fold fisk matarleifar og bein í potti. Bæta við lauk, gulrætur, lárviðarlaufinu og steinselju. Hellið allt vatnið. Láttu seyði kemur að sjóða, og þá krauma það fyrir aðra 20 mínútur. Stofn.

The hita-ónæmir pönnu, bræða matskeið af smjöri, bæta við fiskinn, lauk, pipar og salti. Hellið fiskistofna þannig að það tekur næstum allt sem er í pottinum. Bæta vín og elda í um 5 mínútur.

Fjarlægja með rifa skeið flakið og vefja það í álpappír. Í pott hella rjóma, hrærið og sjóða. Þegar þú tekur eftir því að sósan verður þykk, er hægt að fjarlægja úr eldinum pottinum.