Ef þú vilt gera tilraunir með kjötréttum samkvæmt uppskriftir þjóða á Austurlandi, þá þarftu að undirbúa kebbe. Hvað er það? Lítil Kjötbollur úr kjöti (oftast lamba) og bulgur, sem eru fyllt með furuhnetum og smjör. Þessi uppskrift til Líbanon matargerð. Á arabísku orðið þýðir "hvelfing". Það eru margs af tegundum kebbe - hvað það er, það er hægt að skilja með því að ímynda holur Kjötbollur. Þeir gefa mismunandi form, úr mismunandi kjöt, grænmeti og fisk, og fyllt með ýmsum fyllingum.
Lebanese kebbe - hvað er það og hvernig á að elda?
Um framsetningu, sem gefur þennan disk, getum við sagt að það sé mjög mismunandi. Hér að neðan kynnum við uppskrift kebbe (hvað það er, verður þú að vera fær um að skilja ekki aðeins í orði) í formi Kjötbollur með fylling. Kebbe koma í formi kökur fyllt með hakkað kjöt. Í þessu tilviki, kjötið bara bakað, toppur skreytt með furuhnetum og lauk. Það eru uppskriftir fyrir þessa fat af hrár mutton (í þessu tilfelli, það er ríkulega bragðbætt með kryddi: chili, basil og myntu). Lax ekki kebbe með rækjum og kartöflumauki - fyllt með osti og spínati. Í Sýrlandi, undirbúa fat af nautakjöti og sérstaka matzah hveiti. Kebbe út mjög stökkt og gullið. Í þessu landi, undirbúning rétti er talið list.
Preparation kebbe
Í kjöt kvörn snúa fjögur hundruð og fimmtíu grömm af mögru lambakjöti (fyrst skera sneiðar hennar). Taktu tvö hundruð og þrjátíu grömm fínn Bulgur og áður en kebbe, drekka í tíu mínútur í söltu köldu vatni. Einnig nudda eða mala í kjöt kvörn eitt peru. Enn þarf krydd: pipar, chilli og jörð kanill. Þeir þurfa að taka fjórðungur teskeið. Fyrir fylla þörf stofuhita olíu pakki, allt skeið mulinn kanill, salt og áttatíu grömm af furuhnetum. Hnetur hafa að steikja þar til gullið brúnt, að tryggja að þeir eru ekki brenna. Bleyti Bulgur ætti að yfirstíga. Stundum er það ekki nauðsynlegt, ef bygg sig allan vökvann. Í öllum tilvikum, það er nauðsynlegt að hellast vatni og bætið Bulgur hakkað lauk og kryddi. Hands Hnoðið vel hakkað saman með lambakjöti, aftur próteinum og sett í kæli í klukkutíma. Á meðan, undirbúa fyllingu. Olían var blandað með kanil, furuhnetum og salt mala í mortéli og vals í pylsum gegnum mat myndinni, setja í kæli. Þú getur einnig bætt við steiktum lauk fylling, um helmingur perunni. Mynduð úr kældu hlíf fylling kebbe á eftirfarandi hátt: Blindir bulb, gera það gera hlé með þumalfingri (skel verður að vera nægilega þunnur), setja fyllingu og umbúðir brúnir gera sléttum hringlaga eða sporöskjulaga kjötbollur. Kjötið heldur betur á sig mynd en það er kaldara. Því ná til hökkuðu ísskápa hluta. Nú eru tveir valkostir til að koma kebbe reiðubúin: bakstur í ofni eða djúp-gera út. Í fyrra tilvikinu tekur um tuttugu mínútur. Mjög bragðgóður tilbúinn kebbe með náttúrulegum jógúrt sósu.