Khachapuri uppskrift heima. Quick khachapuri með eggi. Hvernig á að gera khachapuri á kefir?

Khachapuri - fat Georgian matargerð - vinnur strax hjörtu og maga þeirra sem reyna það í fyrsta skipti. Gott og bragðgóður og ilmandi skemmtun er hægt að framleiða úr ýmsum tegundum af mismunandi uppskriftir próf. En samkvæmt reynslu kokkar Georgíu, khachapuri framkvæma heima, það er nauðsynlegt að stranglega virða eitt mikilvægt reglu: að byrja þetta fyrirtæki sem þú þarft gott skap, setja í hverju BUN allri sálu og fyrirhöfn. Þá landsvísu fat Georgian matargerð gleðja ekki einungis gott bragð, en einnig gefa jákvæða orku.

Sá sem vill læra að elda khachapuri heima, sem varið er til þessarar greinar. Hér er safn af undirbúningi þessa tegund af bakstur uppskriftir. Jafnvel óreyndur kokkar, með áherslu á þá, verður að vera fær um að óaðfinnanlega gera ljúffengur og stökku tortillum með osti. En myndir af delicacy, einnig kynnt í greininni, vissulega hvetja þig til matreiðslu feats.

Khachapuri: sögulegar staðreyndir

Georgian fólk virða fortíð og heiðra hefð. Því var einkaleyfi nafni fat - "khachapuri" - og uppskrift hans. Nú er það Georgian delicacy, og fleira! Fyrir þá, það er ekki bara brauð og ostur, tákn húsinu, velferð, góður.

Matreiðslumenn hafa hugsað nokkrar gerðir af khachapuri heima. Bragð og útlit af þessum diski veltur á það prófað í fyrsta sinn í Georgíu, sem svæði. Til dæmis, kakan er Kolkh hafa umferð lögun og fyllt með Imereti osti khachapuri í Adjara lítur út eins og bátur, og fylla er inni þá. Bakið og meðhöndla þetta í ofni, og a ofni. Modern matreiðslumenn lært í þessum tilgangi notað jafnvel örbylgjuofn. Með tilliti til próf, þá er það fyrst mótun innifalinn tvo meginþætti - hveiti og vatn. Nú matreiðslumenn nota fyrir kökur og gerdeig og blása. Fylling fyrir khachapuri er ostur. Í upprunalegu lýsingu á uppskrift það er mælt með að nota það Imeretian bekk. En bragð og bragð er ekki mikið fyrir áhrifum, ef þú tekur það til eldunar suluguni eða öðrum osti.

Næst, líta á uppskriftir af Georgíu innlendra kökur. Við erum að læra af og vera innblástur!

"Heimabakað" khachapuri: matvæli gerð

Að elda fat, að smakka nálægt upprunalega, þú þarft eftirfarandi hráefni:

• 300 grömm af hveiti;
• 20 gramm af osti eða ost;
• vatn;
• smjör (fyrir smurning fer fram);
• Salt eftir smekk;
• 3 stór matskeiðar af olíu sólblómaolía;
• 50 grömm af hráefni ger.

Lýsing á ferlinu

Til að undirbúa khachapuri heima, bragð og mynda nærri upprunalegu Georgíu diskar, fylgja eftirfarandi tækni. The volgu vatn leysa salt og ger. Þetta bætir einnig við hveiti. Hella jurtaolíu. Hnoðið deigið þangað til þá, þar til það festist ekki lengur að höndum. Hylja það með hreinum, þurrum handklæði og fara í heitum stað fyrir klukkustund. Á þessum tíma, deigið að rísa þrisvar sinnum. Framleiddur úr einum hluta aðskilja moli. Rúlla þeim í tortillur. Middle setja gorochku ostur eða rifinn ostur. Brúnir hringlaga auða af deigi upp og brotin zaschipyvaem. Það kemur í ljós eins konar poki með osti fylling. Næstu hendur snyrtilegur hreyfingar það er þrýst niður, til að fá myndun. Á þurru pönnu steikja khachapuri heima. Eldurinn á sama tíma ætti að vera hægur til að vel propeklas köku og ost er brætt. Hot kökur fita með smjöri.

Khachapuri, bát eða Georgian tortillur með osti og egg í Adjara

Til þess að framkvæma heima er ekki aðeins ljúffengur, en einnig mjög fallegt fat, þurfum við þessi efni:

• 1 stórum bolla (200 grömm) af heitt úr kúm sem eða geit er mjólk;
• hálfa kíló af hveiti hveiti;
• 2 stór skeiðar af hreinsuðum sólblómaolía eða jurtaolíu;
• 1 poki (7 grömm) þurr ger;
• 1/4 teskeið salt;
• 7 egg (1 stykki til deigið stykki 6 til að fylla ..);
• 1 lítill skeið af sykri;
• ostur.

Tækni undirbúning Adjara khachapuri

1. hnoða deigið. Í skál, hella mjólk og þynnt ger í honum. The vökvi að bæta við salt, sykur, egg 1. Allar vörur eru blandað saman. Við hella hveiti í litlum skömmtum. Hnoðið deigið. Það verður að vera teygjanlegt og mjúkt. Við vakt í djúpa ílát og neðri vegg sem smyr fyrirfram jurtaolíu. Cover með filmu öllum. Eftir klukkutíma deigið færst aftur, ég fara í heitum stað fyrir hálftíma til að koma.

2. mótað-khachapuri bát. Deigið er skipt í 6 hluta. Hands dýfa í olíu og byrja að mynda Patty (ekki nota kökukefli). Í miðju hverrar workpiece setja rifinn ostur. Brúnir deigið zaschipyvaem þannig að miðja, haldist opinn. Varan skal taka mynd af bátnum. Eitt egg whisk, bursta þá fá auður.

3. Bakið khachapuri. Það er nauðsynlegt að setja þær í ofn í hálftíma. Á þessum hita það verður að vera 200 gráður. Þegar deigið er browned, gekk pönnu. Hver preform reyna að keyra egg. Khachapuri örlítið bæta við nokkrum salt og setja í ofn dopekayut. Þegar yfirborðið verður hvítt egg er hægt að fjarlægja úr skemmtun ofni. Eggjarauða í þessu tilfelli verður vot inni bátum. Ef þú vilt harðsoðin egg, þá drekka fat í ofni í um fimm mínútur. Á heitar lummur setja eitt lítið stykki af smjöri. Berið skemmtun á borð lagna heitt. Khachapuri með eggi eldað í þessari uppskrift, mun adorn ekki aðeins daglega, en hátíðlegur borðið.

Imeretinsky tortillur uppskrift með osti. Það sem þú þarft að elda mat?

Þessi tegund af próf er gerður fyrir hachapuri undirstaða jógúrt (gerjað drykkja fermented mjólk), jógúrt eða jógúrt. Þetta efni gefur fat áhugavert bragð og ilm. Við þurfum eftirfarandi vöru sett:

• 1 kg af hveiti;
• lítri jógúrt (hleypt mjólk, jógúrt);
• 1 stór glas af mjólk (kýr eða geit);
• 3 stk. egg;
• 150 grömm af olíu sólblómaolía, kalt inni eða fryst;
• 1 lítill skeið af sykri;
• klípa salt;
• Imeretinskogo 1 kíló af osti (ostablöndu hægt að skipta og mozzarella);
• 80 g smjör;
• 2 stór skeiðar af sýrðum rjóma;
• lítið stykki af lard.

Khachapuri á kefir (in Imereti): Preparation

Fyrst við gera brugga. Til að gera þetta, 2 stórar skeiðar af hveiti blandað með sýrðum mjólkurvörum og sykri. Setja preform í heitum stað. Eftir hálftíma bæta mjólk hér. Podsypaya smáum skömmtum af hveiti, hnoða deigið er mjúkur og teygjanlegt. Að það er ekki fylgt, smear lófa olíu. Við leggjum deigið koma í gám þakið þurrum klút. Eftir 20 mínútna fresti í klukkutíma deigið blanda.

Undirbúa Fylling. Tæta ostur á grater með stórum frumum. Til að þetta var bætt hrátt egg og smjör. Workpiece blanda. Þá erum við að halda áfram að myndun kökur.

Skiptið deiginu í sundur. Af þeim, mynda dreifður sem eru fletja í lag. Á hverju setja fylling Patty. Brúnir deigið hækka, ganga á einum stað efst. Vandlega að kveikja á poka, setja á borðið, ausinn hveiti og rúlla út með kökukefli vönduðum hreyfingar. Niðurstaðan var sú að pönnukaka þykkt ætti að vera um það bil 1 sentímetra.

Bakið khachapuri á kefir. Pönnu og hita beikon feiti. Setja köku í það og steikja á lágum hita á báðum hliðum. Flettir pönnukaka að vera mjög varkár að deigið ekki að brjótast í gegnum og ostur hefur komið fram.

Þú getur bakað þessar kökur í ofninum. Fyrir þetta bakstur smear lard, setja pönnukaka ost, topp hylja það með blöndu unnin úr hráefni rjóma og eggjarauðu. Ship hachapuri bakaðar í ofni við hitastig á bilinu 180 gráður. Eftir 20-25 mínútur, kakan verður gullna lit. Við að setja þær á disk og hylja þurrt með hreinum klút. Fimmtán mínútum síðar, fat er hægt að borða.

Uppskrift kökur með osti (tjá matreiðslu). listi yfir innihaldsefni

Eftirfarandi lýsing er hægt að gera á tiltölulega stuttum tíma bragðgóður fat - "hratt" khachapuri. Deig það er gert með gos, svo það passar þegar í stað. Fyrir matreiðslu ferli þarf vörur sem tilgreind eru í listanum:

• 2 stór bollar hveiti (hæsta einkunn);
• 02/01 teskeið af bakstur gos;
• Um 200 grömm af ósykraðri jógúrt eða jógúrt;
• hálfa teskeið salt;
• 100 grömm af osti;
• 150 grömm af osti og fetaosti suluguni fjölbreytni.

Aðferð til að framleiða ostatertur (hraður aðferð)

"Fast" khachapuri samkvæmt eftirfarandi leiðbeiningum. Í stóra skál blanda þurrefnunum: salt, matarsóda og hveiti. Þeir bæta þunnt straum af jógúrt og hnoða deigið teygjanlegt. Fækka honum til hliðar og taka fyrir frammistöðu fyllingu. Ostur flottur og blanda með rjómaosti. Mynda massans sem lítil moli. Deig rúlla út tortillum, sem eru eins í stærð og lögun. Ein pönnukaka setja ost kúlur, efstu kápa með lag af annarri prófun. Brúnir kökur zaschipyvaem. Varlega rúlla út með veltingur pinna autt borist. Hitið olíuna á pönnu og steikt þar að lútandi hachapuri frá tveimur hliðum. Borinn fram á borðið heitt með sýrðum rjóma og kryddjurtum.

Undirbúa kaka með saltvatni ost blása sætabrauð. Hvað er þörf fyrir þetta?

innihaldsefni:

• pund blása sætabrauð (búð);
• 1 egg;
• 500 grömm af osti saltvatni (suluguni Imeretian, ker);
• 50 grömm af náttúrulegum smjöri;
• jurtaolíu fyrir Smurning á því formi.

Lýsing á undirbúningsferlinu

Ostur blanda með gaffli eða höggva á grater. Við það að bæta við hrátt egg og smjör. Blandið fylling. Við rúlla út deigið í lóninu. Þykkt hennar ætti að vera allt að 2 mm. Skera út próf boltar. Hver af þeim með skeið lá út fylling. Vefðu brúnir deigið í formi þríhyrnings og zaschipyvaem þá. Nokkuð fletja kökur. Grease bakstur bakka með sólblómaolía eða ólífuolíu. Hachapuri breiða yfir það og bakið í 20 mínútur við hitastig á bilinu 220 gráður.

Khachapuri eldað heima (uppskrift með blása sætabrauð) við dvöl í ofni aukningu í stærð um 2-3 sinnum. Þeir eru fengin stökkum og blíður. A ilmur sem ríkir í eldhúsinu á þeim tíma sem framkvæmd þeirra, sem gerir bara kyngja salivating. Undirbúa þetta fat, meðhöndla þig og fjölskyldu þína fullkomin skemmtun!