Kjúklingur Kiev: klassískt uppskrift og elda tækni

Eitt af því sem mest ljúffenga rétti unnin af kjúklingi - vissulega kjúklingur Kiev. Þetta stökkum, flavorful og ótrúlega ljúffengur. Ásamt "Kiev" köku og það er aðalsmerki Úkraínu höfuðborg. Svo sem var fyrst eldaður kjúklingur Kiev? Sígild uppskrift kom til Rússlands á valdatíma Catherine II. Það var þá sem margir Russian matreiðslumenn voru send til Frakklands til að læra matreiðslu listir. Svo á matseðli franska "de kotlet vilja" lyfseðill Nicolas Appert var í Rússlandi. Upphaflega eru þessar hamborgari unnin aðeins fyrir konunglegum persónum, en árið 1912 voru þeir einnig til staðar til félags söluaðila sem kallast "Novomikhailovsky". Í Kiev, voru þeir aðeins eftir byltinguna, en mikið notað í 1947. Það var þá sem þeir fengu nafnið dag - "Chicken Kiev". Sígild uppskrift lagði notkun aðeins hænur Breast svezhezarezannyh, en í dag uppskrift fyrir þetta fat hefur tekið miklum breytingum. Ef áður en hamborgari eru fyllt með aðeins smjöri og kryddjurtum, í chops dag sem fyllingu með osti, sveppum, fullt af kryddi og svo framvegis. D.

Kjúklingur Kiev, klassíska uppskrift (fyrir 4)

- tveir kjúklingabringa (með humeral beinum);

- smjör - 80 g;

- Eggs - 3 stk;.

- Baton barn - 1 l;.

- brauð- - 3-4 matskeiðar;

- Krydd: svartur pipar, og salt;

- steinselju og dill - 2 sprigs;

- jurtaolíu að steikja.

Hvað er í þessu fat matreiðslu tækni?

"Chicken Kiev": skref fyrir skref leiðbeiningar

1. hvoru brjósti skiptist í 2 helminga, repulse, salt og pipar.

2. Olíu er örlítið mildað, barinn með fínt hakkað jurtum, mynda 4 hnappa. Leggja þær á tilbúinn disk með loða kvikmynd og sett í frysti.

3. Eftir að olía hafi harðnað, setja það á brotnu burt flökum, rúlla að rúlla og setja þá í frysti.

4. Í skál, berja egg. Dýfa kjúklingur í egg rúlla og þá í mola, aftur dýfði í egg, þá í breadcrumbs, létt stutt hendinni, mótun kjúklingur fætur.

5. cutlets gera út á jurtaolíu í um 12 mínútur. Hér og tilbúinn kjúklingur Kiev. Sígild uppskrift er svolítið öðruvísi frá núverandi. Og það er erfitt að segja, spilla fat eða ekki. Sumir trúna á gamla uppskrift, en margir eins og hamborgara með osti og sveppasósu fyllingu. Þeir eru meira nærandi og ilmandi.

Kjúklingur Kiev. A klassískt uppskrift með nokkrum breytingum

Vörur 4 cutlets:

- kjúklingabringur - 2 stk,.

- ostur "Viola" eða "Hochland" - 1 pakki;

- smjör - 50 g;

- niðursoðinn sveppir (heilt) - 5-6 stk;.

- krydd fyrir sveppum salti, svörtum pipar;

- Baton flísar og breadcrumbs finmöluðum;

- Eggs - 3 stk.

kennsla

Flök unnin á sama hátt og í fyrri uppskrift. Hér skal áherslan lögð á framleiðslu á áleggi. Til að gera þetta, í skálinni whisk þarf góðan ost og smá bræddu smjöri. Bæta við hægelduðum sveppum, krydd og krydd massans að mynda moli á stærð við litla fingur. Setja þá í frysti. Þá gera allt sem er í boði í klassískum uppskrift. Þess vegna, á borðinu sem þú verður að hafa mikið stökku cutlet með ilmandi og ótrúlega ljúffengur fyllingum.