Lambalæri í ofninum - fat fyrir alla hátíðahöld

Lamb er alltaf í tengslum við austurlenskri matargerð og ýmsum kryddum. Einnig er hugmyndin um lautarferð og skemmtilega fyrirtæki. En lambalæri í ofninum getur verið val til dýrindis grill með mikilli ánægju að undirbúa ekki aðeins á Austurlandi, heldur einnig í Evrópu.

Að sjálfsögðu eru mest ljúffengur og stórkostlega kjötréttum hátíð brjósti lamb. sjúga mjólk sína þangað útliti fyrstu tönn. Slík lamb kjötið er blíður og bráðna í munni. Diskar af kjöti eldað á Grand tilefni, og oft er það dýr frá heimili klaustrinu. Ef kjötið er fullorðinn, í því skyni að elda lambalæri þarf að eyða smá meiri tíma, sem kjöt af dýrið erfiðari. En það sýndi mikla bragð og er ríkur og greinilegur. Oftar þjónar lamb úr tveggja ára. Nóg fylgismönnum og brjóst lambakjöti og þroskaður, svo velja á grundvelli eigin óskum þínum, það verður - lambalæri í ofni. Það er athyglisvert að feitari kjöt, því meira sem það marinerast tímanum og kryddað með kryddi, sérstaklega vel þegar þau eru gefin með súrum efnum, sem þurfa ekki viðkvæmt lamb.

Uppskrift fyrir lambakjöt fæti er alveg einfalt og krefst ekki sérstaka hæfileika. Þetta krefst af eftirfarandi efnisþáttum: lamb fótur - 2-2,5 kg, salt, pipar, lárviðarlauf, kryddjurtum, hvítlaukur, epli eplasafi edik, eða 50-70 gramm þurrt hvítvín - 0,5 lítra. Til að byrja zamarinuem mutton, kjötið var blíður og flavorful. Til að gera þetta í enamel skál hella lítra af kælt soðið vatn, bæta við 15 grömm af salti, 5-7 ertur við bráða og Allrahanda 5-6 lárviðarlauf. Ef þú ert í viðurvist tímían, rósmarín eða timjan, getur þú einnig að bæta þá auðveldlega. Edik er betra að nota epli, það mun bæta skemmtilega eftirbragð fat. Marinade og sökkva kjötið eftir að gegndreypa í 6-8 klukkustundir í kæli. Til þæginda, það er hægt að hella í plastpoka og setja aftur kjöt, þá verður það undantekningarlaust þakið marinade og ekki taka upp mikið pláss í kæli. Áhættuvarna er hægt að nota tvær plastpoka. Til lambalæri í ofninum varð högg á heimili elda mat, verður það að vera ljóst eftir marinade frá kvikmyndum, vegna gegndreypingu vel út í súrum miðli. Dry kjöt napkin af rakaleif og til að byrja fyllt.

Ef stykki inniheldur lítið magn af fitu, það mun breyta ástandinu fyrir þig, vegna þess að það fer eftir því hvernig kjötið er safaríkt. Mutton fita getur skorið í teninga 1 × 1 og hvítlauksrif skorið í tvennt. A hníf með þunnt og lengi blað gerir skurðinn dýpi 3-4 cm, til að setja stykki af fitu, og efst kápa það með hvítlauk. Svo shpiguem heild lambalæri í Checkerboard mynstur. Ef það eru þurr jurtum, þá mala þær og nudda yfirborð lamb fótinn.

Allar bráðabirgðatölur misnotkun er lokið og tilbúinn til baka lambalæri. The ofn hitastigi sem er nauðsynlegt til að stilla ham til að merkja 180-190 ° C, við milt hitastig til að undirbúa kjöt lengur, en fá mýkri. Exposure í ofni 2-2,5 klukkustundir. Ef göt punga stendur pinkish vökva, það er nauðsynlegt að bæta við meira bökunartímann um 20-30 mínútur, ef standa orðin skýr safa - lambalæri í ofninum er tilbúin.

Slökkva á hita og gefa lamb safa drekka 12-15 mínútur. Setjið kjötið á þjóna disk, skera í hluta steikur. Hefð sauðfé borða með heitu soðnum kartöflum og grænmeti. Fyrir a hlið fat nota oft eggaldin, súr epli, ansjósu. Til að undirbúa sósu, forgang vörur með sýrðum bragð: plómu, sítrónusafa, lime. Skreyta með ferskum kryddjurtum. Daginn, fat er hægt að skila að borðinu í kuldanum, sem appetizer.