Lífrænar sýrur í lífi okkar

Lífrænar sýrur eru náttúruleg efni með sýru eiginleika eru í hreinu formi í plöntum, svo og tekur á sig mynd söltum eða esterum - lífrænna efnasambanda sem

Í frjálsu ríki svo polybasic hýdroxý sýrur finnast oft í ávexti, efnasambandið einkennist af í fyrsta sæti til annarra þátta álversins, svo sem stafar, lauf, og svo framvegis. Ef þú horfir á lífrænum sýrum, listi þeirra er stöðugt vaxandi, og almennt er ekki lokað, það er reglulega uppfærður. Nú þegar sýnileg sýrum á borð við:

- adipsýra,

benzoic,

-dihloruksusnaya,

-valerianovaya,

-glikolievaya,

-glutarovaya,

sítrónu-,

-maleinovaya,

-margarinovaya,

-bútýreýru,

mjólkursýra,

-monohloruksusnaya,

-muravinaya,

própíon-,

-salitsilovaya,

-triftoruksusnaya,

-fumarovaya,

acetic,

-schavelevaya,

-yablochnaya,

Margar súkkinín- og öðrum lífrænum sýrum.

Oft þessi efni er að finna í ávöxtum og berjum plöntur. Fyrir aldintré eru apríkósur, quince, plóma, vínber, kirsuber, perur, sítrusávöxtum og epli, Berry plöntur einnig meta trönuberjum, kirsuber, brómber, trönuberjum, garðaberjum, hindberjum, svartur Rifsber. Í þessum grundvallaratriðum eru vínsýru, sítrónusýru, salisýlsýra, oxalic, og malic acid. Í beri einnig inniheldur lífræn sýra, og þar á meðal mikið af bensósýru.

Hingað lærði við marga eiginleika sýra beint á sviði lyfjafræði og líffræðileg áhrif á mannslíkamann. Til dæmis:

• Í fyrsta lagi, lífræn sýra - svo mikilvæg íhlutir efnaskiptum (efnaskiptum, þ.e., próteinum, fitu og kolvetni);
• í öðru lagi, sem veldur því seytingu starfi munnvatnskirtlum; stuðla að því að sýru-basa jafnvægi;
• Þriðja, að taka verulegan þátt í aukningu galli aðskilnað, maga og brisi safi;
• og að lokum, er sótthreinsandi.

sýrustig þeirra er á bilinu frá fjórum öllu pH-gildi (pH) og fimm og fimm.

Að auki, lífrænar sýrur gegna mikilvægu hlutverki í matvælaiðnaði sem bein leiklist vyyavitel gæðum eða fátækur vara gæði. Fyrir seinni Mjög algengri aðferð jóna-litskiljun þar sem tíminn hægt er að uppgötva ekki aðeins lífræn sýra, en einnig ólífrænna jóna. Með ofangreindum aðferð við leiðni conductometric uppgötvun uppreisnarmaður bakgrunni sýnir niðurstöðu næstum tíu sinnum nákvæmari en uppgötvun árangri með litlum bylgju-lengd útfjólubláu ljósi.
Identification Profile lífræn sýra í ávaxtasöfum er ekki aðeins nauðsynlegt til að koma á gæði drykkjarins, viðurkenningu sína fyrir notkun, en einnig stuðlar að skilgreiningu fölsun.
Ef þú telur þegar beint eiginleikum karboxýlsýrum, þá eru fyrst og fremst:

- sem gefur rautt lakkmúspappírinn;

- auðvelt leysanlegt í vatni;

- er það súr bragð.

Einnig kaiboxýlsýrumar eru nógu mikilvæg rafmagns leiðara. Af gildi fall af öllu sýra tilheyra hópnum veikburða söltum, fyrir utan, að sjálfsögðu, maurasýru, sem aftur tekur meðaltal af intensity. Hæð mólþunga karboxýlsýru hefur áhrif á styrk og rotnun er í öfugu hlutfalli samband. Með sérstaklega ákveðnar málm verður mögulegt að aðskilja vetni úr sýru og saltið, sem er mun hægari en samskiptum við sterkra sýra á borð við brennisteinssýru eða hýdróklór-. sölt virðast einnig þegar kemst í snertingu við grunn oxíðum og bösum.