Við teljum að áhugamaður during belgjurt grænar baunir vilja finna margar. Það er hluti af mörgum ljúffengum réttum. Sem viðbótar elda hluti svo góðar baunir í súpu og súpur. Og eins freistandi og það er soðið og síðan steikt í smjöri, breadcrumbs og hvítlauk! Eða í rjómasósu! Í stuttu máli, sælkerar vilja skilja okkur!
reglur marinering
Hvernig safnað baunir fyrir veturinn? There ert a par af reglum. Það ætti að muna að mest ljúffengur baunir eru ung. Þau eru gulur og grænn, sem er vísbending um gjalddaga er ekki. Ungir fræbelg eru þróttlítil og það er hvers vegna þeir eru að borða oftar. Og overripe ávexti á hliðum virðast erfitt, mjög erfitt-fiber þráð. Áður elda þeir verða að vera fjarri, auk skera endana á báðum hliðum. Marineruð grænar baunir fyrir veturinn heild eða skera í bita. Áætlaðri lengd - 3-3,5 sm. Áður en þú setur inn í bankana, sem þeir þurfa að halda fyrstu þrjár eða fjórar mínútur í sjóðandi vatni. Bognað er nauðsynlegt til að tryggja að baunir verða mjúkur. Hins vegar niðursoðinn soðnar baunir fyrir veturinn ætti ekki að vera. Þess vegna, eftir blanching hella yfir það með köldu vatni, vel kaldur. Rasfasovyvaya bankar skera baunir, hrista ílátið sem vörurnar passa jafnt. Rammed sem var minna en tómt rúm. Heilu baunir fyrir veturinn mælt, "standandi", lóðrétt raðir og of þétt. Þá ætti að hella marinade, sótthreinsa, og rúlla upp. Annar hellir: ef blanshiruete vara í söltu vatni, verða belg sterk. Því að draga úr baunir marineruð í vetur, skal dauðhreinsaðar með um helming (þegar bankar hafa getu 0,5 lítra).
Hella fyrir baunir
Nú nokkur orð um marinade. Styrkur sykri í það ætti ekki að vera minna en 8%. Og bæta salt og edik, mið af uppáhalds, þeirra nú þegar prófað uppskriftir fyrir seaming gúrkur, t. Til. Þetta eru mjög svipaðar undirbúningur fyrir veturinn. Baunir eru yfirleitt varðveitt án þess að bæta mismunandi krydd, þetta er gæði þess. Tekið út úr bönkunum, það bragðast súr. Því niðursoðinn áður en að borða það er æskilegt að þvo út, eins og gert er, til dæmis, með sauerkraut. Og það algerlega baunir bragð eins ferskt, drekka klukkustundir hennar á 5. Þá sjóða, steikt og njóta nærandi og dýrindis máltíð!
"Lopotki" (baunir) Súrsuðum
Við bjóðum þér svo einföld uppskrift. Þökk sé honum, getur þú lokað tilætluðum fjölda krukkur, og í vetur pamper sjálfur dýrindis, litlu þrá. Framleidd eins og lýst er hér að ofan, baunir packagi a pre-sótthreinsuð ílát. Undirbúa marinade. Samsetning hennar er sem hér segir: fyrir hvern lítra af vatni er tekið af 50 g af ediki og salt. Sykur - eftir smekk. Liquid hita, bæta nauðsynlegar hluti sjóða. Án þess að fjarlægja pönnuna af hitanum, hella marinade á bökkum. Sótthreinsa fresti 25 mínútur, þá rúlla upp, snúa yfir, setja á lokinu, kápa, og degi síðar senda búri - fyrir veturinn.
Vel þú eyðurnar!