Mataræði mat: hvernig á að elda baunir rautt

Baunir koma til okkar frá Suður-Ameríku öldum og í dag er mikið notað í undirbúningi ýmsum réttum. Auk þess að framúrskarandi bragð, inniheldur það í samsetningu prótein grænmeti, amínósýrur, vítamín, karótín, og brennisteini, sem er mikilvægt fyrir ýmsum sýkingum, húðsjúkdóma, öndunarveg. The mikilvægur hlutur er að það þýðir ekki að missa eignir sínar við langvarandi hitameðferð.

Í dag, markaðurinn er að finna ýmiss konar grænmeti, mjög vinsæll á sama tíma nýtur rauða baun. En ekki allir hafa hugmynd um hvernig á að elda baunir rautt, sem það er matað og hvaða diskar það er notað.

Það ætti að segja að fulltrúi af legume fjölskyldu er ásamt ýmsum sósum, hvítlauk og lauk, og rósmarín. Fleiri baunir notuð í salöt, sósur fylla, súpa og fleira. Hins vegar, áður elda rauðum baunum, það er mælt með að drekka tíu klukkustundir í vatni, þar sem vatn þriggja tíma fresti þarf að breyta. Til fat leit ágætur og hafði góðan smekk, þú þarft að elda baunir þar til eldað í opnu pönnu og bætið salti aðeins í lok matreiðslu. Það ætti að hafa í huga að vaneldað baunir innihalda efni sem eru hættuleg heilsu manna. Einnig í undirbúningi þessa grænmetis ber í huga að hann hefur getu til að vaxa í stærð þegar eldað.

Lítum á nokkur dæmi, hvernig á að elda rauðum baunum.

1. Dry baunir fyllt með vatni og sjóða þar til útboði. Í þessu tilfelli er nauðsynlegt að nota ferskt baunir, sem var safnað á tveimur mánuðum áður en matreiðslu. Salt á matreiðslu geta komið, en við getum líka gert án þess, í síðara tilvikinu, nærandi baun seyði, sem hægt er að nota til að gera gravies, súpur eða mauki hráefni. Einnig eru belgjurtir oft stewed með tómötum.

2. The pre-liggja í bleyti í vatni og þá elda baunir. Í þessu tilfelli, það er mikilvægt að vita að í sumar bleyti grænmeti ætti að vera sett á köldum stað í því skyni að koma í veg fyrir spírun þess eða súrnun. Using this aðferð við undirbúning, eru þykk baun plokkfiskur eða vökva.

3. Baunir söltuð í nokkrar klukkustundir. Áður elda rauðum baunum, það er liggja í bleyti í saltlegi (1 I. Af vatni, og 2 tsk af salti 1 matskeið. Bean) og vinstri í einn dag á köldum stað. Eftir allt vatnið hefur að vera tæmd og skola það undir rennandi vatni belgjurt. Í þessu tilfelli er hægt að fá allt baun kremið með góðum smekk, svipað niðursoðinn baunir. Í þessu tilviki, the fat er eldað yfir miðlungs hita.

4. Baunir eldað með þara án liggja í bleyti. Hvernig á að elda rauðar baunir með þessum hætti? Það er nauðsynlegt að taka pund af baunum, fjórum lítrum af vatni, a skeið af salti, þangi blaði og elda allt upp að fullu reiðubúin. Hvítkál eftir elda hent, og restin er notað til eldunar ýmsa rétti. Á sama tíma og hún kemur baunir nokkuð blíður, mjúkur og ilmandi og ljúffengur.

Það skal tekið fram að baunir eru vel í stakk búið til fólk sem notar prótein fæði sem prótein úr jurtaríkinu, það inniheldur um 30%. Einnig stuðlar þetta menning í endurbætur á húð manna, ver það gegn útliti krabbameins æxli, og normalizes blóðsykursgildi sýnir líkama skaðlegra efna og eiturefni.

Þannig að líkaminn fær öll næringarefni sem þú þarft að hafa í huga um hvernig á að elda baunir rautt. Einnig þetta menning hefur mataræði eiginleika, svo oft notað um mataræði eða ýmsum sjúkdómum í meltingarvegi, lifur, nýra, hjarta, og mörgum öðrum kvillum.