Rétt spælt egg uppskrift

Af öllum vegum undirbúa egg diskar egg uppskrift spælt virðist mest krefjandi. Og niðurstaðan lítur miklu meira hreinsaður en venjulega egg - mjúkt teygjanlegt prótein með rjómalagaðri eggjarauða inni er gott sem sérstakt fat fyrir morgunmat eða sem hluta af upprunalegu rétti. Skoðanir um elda þessa delicacy getur verið mjög mismunandi, þó það sé í raun ekki svo erfitt. Beit til að finna út nákvæmlega hvernig á að elda spælt egg uppskrift með myndum sem sýna í smáatriðum ferli. Þá dularfulla fat mun ekki hræða þig. Svo, undirbúa spælt egg.

Classic uppskrift: hvað eru leyndarmál?

Ef þú got það rétt, egg skal vera nánast fullkomlega hringlaga, með öflugri prótein skel í kringum eggjarauða rjóma. Prótein ætti ekki að vera untidy borganna fluffy flögur, það segir að það sé blandað með sjóðandi vatni, og þá tækni hefur verið brotið. Til að tryggja velgengni, þú manst nokkrum leyndarmálum. Fyrst af öllu, nota aðeins ferskt egg. Fresh prótein er þéttara, það er ekki dreift, og safna í kringum eggjarauða. Þessi eign myndi gera allt betur. Annað leyndarmál: vatn verður að sjóða of hratt. Loftbólur í sjóðandi vatni mun eyða prótein poka og gera það sóðalegur. Draga úr hita þannig að vatn var bara litlar loftbólur. Aðeins þegar prótein verður hvítt, eldurinn verði aukið. Þriðja leyndarmál - bæta edik út í vatnið. En aðeins bara svolítið, annars bragðið af eggjum versna. Með þetta bragð þú dregið úr hita þar sem prótein brjóta saman, og þannig einfalda og flýta því ferli undirbúnings. Klassískt uppskrift eggjum spælt fullkomlega leyfa slíka aðferð. Að lokum, fjórða regla er að bregðast eins vel og kostur er. Brjótið egg í bolla eða ausa, sem síðan þarf að hægt lægri í vatnið. Þar sem prótein mun ekki falla, og hægt hljóp í sjóðandi vatni og grípa jafnt og fallega. Vandlega fjarlægja hjálpar hlut, þannig að eggin til að elda fyrr en gert. Nú þegar þú veist allt leyndarmál bragðarefur. Það er kominn tími til að læra uppskrift fyrir spælt egg beint.

aðferð við myndun

Sjóða vatn í pott, bæta við smá ediki, og draga hitann. Vatn Surface verður að vera logn og slétt. Vandlega brjóta egg í bolla án þess að skemma eggjarauða. Lægri getu í sjóðandi vatni, lítillega halla henni þannig að vatn fór á vörunni. Bíddu í nokkrar sekúndur þar til prótein mun ekki snúa hvítt. Þá hægt og varlega fjarlægja bikarinn, þannig egg fljóta í vatni. Uppskrift fyrir spælt egg felur í sér mjög stuttur undirbúningstími - bara nokkrar mínútur. Ef þú vilt fljótandi eggjarauða, verður það að vera nóg, og sextíu sekúndur til krem eggjarauða getur beðið um þrjár mínútur. Eftir þennan tíma rifa skeið, fjarlægja egg úr vatninu og setjið á pappírsþurrku eða napkin. Ef elda ferli er enn að fá prótein þráður eða flögur, þeir hægt er að skera. Þjóna fat getur verið á ferskum ristuðu brauði eða salati grænu.