Reykt makríl á heimilinu: Ábendingar og uppskriftir

Mmm, makríl! Þetta ljúffenga feitur fiskur! Hver elskar ekki hana? Eftir allt saman, það er ljúffengur í nánast hvaða formi: steikt, saltað og reykt. Einhver er líklegri til að kaupa fisk er tilbúin, en sumir vilja reykt makríl heima. Í staðreynd, þetta ferli er ekki vinnuafl ákafur, læra það og allir geta, óháð staðsetningu, vera það persónulegur hús eða íbúð. Það eru til nokkrar uppskriftir og leiðir til að reykja, við skulum líta á sumir af þeim.

Heitreyktur makríll heima

Leggið viður flís í vatni í dag. Tankblöndunni salt og sykur (að hálfa bolla) og nudda blöndu af fjórum skrokkum frá báðum hliðum. Láta sitja í 30-40 mínútur í kæli. Blanda tvær matskeiðar af svörtum pipar, a matskeið af sinnepi og sítrónusafa og nudda inn í flökum, marinerast í 30 mínútur. Ef þú ert að nota grillið, fjarlægja grindina og kveikja lítinn eld. Þegar kolin brenna út, safna þeim í hrúgu. Er tappað vökvanum úr fiski, Pat og setja flök á blaði af álpappír. Gera nokkrar holur í álpappír og setja fiskinn á grillinu, sem er til húsa á glóðum. Athuga stöðu makríl eftir 15 mínútur, verður það að vera erfitt, glansandi skorpu með ógegnsætt, en ekki þorna í. Afrakstur: 4 skammtar.

Reykt makríl heima á eldavélinni

Sem reykir, er hægt að nota djúpt tin eða málm skál með loki filmu, og stór bakki. The botn af the skál fylla eik flögum, franskar verður lögð á makríl, pre-pakkað í álpappír. Skál sett á lágum hita og tryggilega lokuð með filmu og loki. Reykt makríl í um klukkustund. Þá þarftu að fá fiskinn til að vefja rakan klút og látið kólna í sex klukkustundir.

Þegar reykt makríl heima er húsbóndi, getur þú gert tilraunir með uppskriftir. Það eru fullt af réttum sem hægt er að framleiða úr þessum fiski: heitt, snakk, salat. Hvað á að elda makríl fyrir a fljótur hönd? Til dæmis, í 30 mínútur til að byggja Bonito flök anís og agúrka salat. Í fjóra hluta verður hálf agúrka, skorin í þunnar sneiðar, fennel rót, tvær stilkar sellerí, fjögur stykki af flaki, a skeið af sólblómaolíu. Fyrir fyllingu, taka matskeið af hunangi, hálf skeið af sinnepi, 15 grömm af dilli, matskeið af ólífuolíu og ediki. Undirbúa Fylling, bæta við tveimur matskeiðar af vatni, setja aftur agúrka, fennel og látið standa í 30 mínútur. Á hituð pönnu Setja fiskflökin húðina niður, steikja í 2-3 mínútur á hvorri hlið þar til eldað. Setja agúrka salat á disk, setja flök af makríl borið fram með nýjum kartöflum.

Að borðinu getur verið ljúffengur salat með reyktum makríl. Að elda það sem þú þarft grænt salat (lauf), grænar baunir, grænar baunir, kirsuberjatómötum, 4 skrokkinn reyktum makríl án bein og húð. Baunir og ertur, sjóða tómatana skera í fjóra bita, kryddjurtum fínt tár hendur. Blandið hakkað í sundur af makríl og önnur innihaldsefni, árstíð með léttri majónesi með hvítlauk og sítrónusafa. Bon appetit!