Sushi "Philadelphia". uppskrift

Nokkur orð japanska matargerð

Nú margir eru ástríðufullur um matreiðslu list mismunandi löndum, læra uppskriftir og elda þær heima. Japanska matargerð - einn af vinsælustu og leitað eftir, eru diskar hennar ekki hár í kaloríum, en innihaldsefni fyrir þá er hægt að kaupa í hvaða matvörubúð. Japanska diskar - þúsundir: Sushi, Maki, eða rúllum, sashimi, tempura, Miso Udon, Sukiyaki og margt fleira. Sushi og rúlla, sem eru helstu þættir hrísgrjónum og sjávarfang, er uppáhalds innlend japanska rétti Rússar. Eitt af því sem oftast keypt diska af sushi börum í Rússlandi tók að sushi "Philadelphia", uppskrift sem er breytilegt á mismunandi veitingastöðum, en helstu innihaldsefni eru þau sömu - lax, hrísgrjón og rjómaostur "Philadelphia". Leyndarmál elda sushi rúlla hvert húsbóndi þeirra eigin, og það mun taka langan tíma til að rúllum stáli og fullkomin í formi og samræmi. Sushi "Philadelphia" kallaði uramaki, og þeir eru áhugaverð í því sem þeir eru rúllurnar "inni út", þ.e. hrísgrjón að utan og nori inni. The nafn af the sushi "Philadelphia", uppskrift af sem, við the vegur, skapaði American sushi meistara aftur í 80s síðustu aldar, var það vegna þess að helstu þættir - viðkvæma osti.

Undirbúningur rúlla "Philadelphia"

Uppskriftir fyrir þessum diski eru svo margir. En yfirleitt til að gera rúllum eða sushi "Philadelphia", sem uppskrift er alveg einfalt, þú þarft eftirfarandi vörur: ferskt, saltaður eða reyktur lax (valfrjálst), avókadó og gúrku, hrísgrjón, tobiko eða fljúgandi fiskur hrogn, nori, og að sjálfsögðu, ostur "Philadelphia". Í fyrsta lagi, vatn blautt lak er sett á motta nori, og sett ofan á hrísgrjónum boltanum og dreifist jafnt á blaðinu. Nori með hrísgrjónum virðist vera tvöfaldast og efst á brautinni er skipulagt ostur "Philadelphia". Við hliðina á osti sölurétti gúrku eða avókadó, skorið í þunnar sneiðar. Á hinum megin á gúrkum eða avókadó komið þunnar lengjur af laxi. Þá notaði rekkjuna, rúlla brjóta saman, örlítið samningur, og það er fest við rétthyrning. Eftir mótun rúlla "Philadelphia" motta er fjarlægður, og rúlla er einsleitur húðuð með Flying Fish hrognin í ljós. Þá er nauðsynlegt aftur að rúlla rúlla með mat, þannig að egg mun fylgja betur við hrísgrjón og rúlla form verður enn meira hugsjón. Skera sushi "Philadelphia" ætti að vera beittum hníf dýfði í vatni, í sundur ekki þykkari en 3cm.

Sushi "Philadelphia", klassísk uppskrift með eplum, gúrku og avókadó fyrir 6 manns

Til að undirbúa þetta fat í aðstæður heima, þú þarft eftirfarandi hráefni:

- Rice - 720 g;

- Salmon flök - 360 g;

- ostur "Philadelphia" - 210 g;

- nori - 6 blöð;

- a meðalstór agúrka - 6 stk;.

- þroskaðir avocados - 6 stk,.

- grænum eplum - 6 stk,.

- Soy sósa, hrísgrjón edik, fljúga fiskur ROE (tobiko), sítrónu, engifer, wasabi.

Fyrst það er nauðsynlegt að undirbúa allar vörur: soðið hrísgrjón með því að bæta við hrísgrjón edik, varlega (með því að fjarlægja bein) skera laxinn í þunnar ferhyrninga, gúrku, avókadó og epli skorið í þunnar sneiðar. Þakið loða kvikmynd motta lögð á það glansandi hlið niður hálfa nori blaði og væta það með hrísgrjónaediki. Breiða þunnt lag af hrísgrjónum, beygja mottuna og hylja hrísgrjón þannig að það reyndist vera neðst og efst á nori. Í næsta innihaldsefnið er rjómaostur, sem er settur einn af ávöxtum (grænmeti). Eftir það, rúlla brjóta, efri hluta sem er lokað rétthyrnd stykki af laxi. Þegar rúlla myndast, verður það að skera í sex jafna bita af þunnt beittum hníf Liggja í bleyti í köldu vatni. Áður en þjóna sushi "Philadelphia" hellt sojasósu í sérstökum fat, disk eða tré bakka skreytt með engifer og Wasabi rúlla sér - tobiko kavíar.

Hægt er að skipta eggjum í fljúgandi fiski með sesamfræum, bæta við ýmsum grænmeti eða ávöxtum, mismunandi afbrigði af fiski til að smakka - allt þetta myndi vera viðeigandi í sushi "Philadelphia". The uppskrift er þægilegt því það er fat er hægt að elda beint fyrir komu gestum og vel fyrirfram.

Bon appetit!