Svínakjöt í ofninum. Classics og exotics

Svínakjöt, þrátt fyrir mótmæli frá Næringarfræðingar, enn uppáhalds kjöt af almenna íbúa Rússlands. Brennt á teini eða grillaður, bakað í ofni eða stewed með kartöflum, fer hún sjaldan einhver áhugalaus. Diskar svínakjöti í ofni snúa alltaf út góðar, duhovitymi, ljúffengur.

Svínakjöt steik tilbúinn fljótlega, en mismunandi framúrskarandi bragð, svo þeir eru vinsælar bæði í Rússlandi og í öðrum löndum.

Steik í ensku - stykki. Þess vegna, í því skyni að undirbúa svínakjöt steik í ofninum, fyrst af öllu, þarf stykki af nautalund. Það er að skera í bita af um það bil tveimur sentímetra þykkir. Klumpur stráð hakkað laukur, pipar, salt, eða úða hefðbundið ávöxtum edik. Allt vandlega clamped hendurnar svo safa birtist.

Nú þú þarft að fara stykki af marineruð í tvær klukkustundir. Þá dreifa kjöt á grillið, sem er sett á bakstur lak. Til að gera það auðveldara að þvo pönnuna af fitu sem mun drjúpa af grill, er hægt að nota filmu. Hér að framan breiða mulinn kjöt fitu, bakað í mjög heitum ofni. Eftir um fjórðungur af klukkutíma fita er fjarlægð, kjötið er afhent, sett ofan á sama fitu. Fimmtán mínútum síðar, safaríkur steikur tilbúinn.

Ekki síður bragðgóður steik á svínakjöti í ofninum. Entrecote heitir kjöt, skera hliðar dýrsins milli rifbeinin og hrygginn. Áður hugtak vísar aðeins til nautakjöt, en í dag orðasambandið "steik af svínakjöti" er alveg rétt. Að auki, þá hugtakið "steik" getur átt við hvaða steik, eldað af einum stykki af kjöti.

Fyrir framleiðslu á svínakjöti steik stykki af Svínarif hins besta, smá slá burt, steikið þar til gullinn. Brown chops smeared lezone gert úr eggjum með smjöri, ausinn hvíta breadcrumbs, setja í ofn. Ef kjötið er ekki gamall, verður það að vera tilbúin innan 20 mínútna. Steik borið fram með Skreytið með fersku grænmeti og baunir.

Svínakjöt í ofni er gott að þurfa ekki sérstaka viðleitni. Til dæmis, uppskrift með kartöflum og sveppum. Meat steikt í skörpum, með því að nota lítið magn af matarolíu. Settu roasting pönnu á vætt með olíu. Breiða yfir stórum kartöflu sneiðar, stökkva með sveppum, overcooked lauk, smeared með sýrðum rjóma eða majónesi. Elskendur geta stökkva fat með rifnum osti, en þetta er valfrjálst. Bakið í um það bil hálfa klukkustund.

Hins vegar svínakjöt diskar í ofni getur verið framandi. Til að undirbúa beikon með ananas, hunangi, þarf prunes:

• einn og hálfan kíló af úrklippur;

• 300 g af þurrkuðum prunes;

• 2 matskeiðar af hunangi;

• Bank niðursoðinn ananas (ferskt eða 1);

• Ein stór epli;

• boga;

• 200 g af beikon, reykt betri;

• hálft glas af þurru hvítvíni;

• hvítlaukur;

• salt og pipar.

Tenderloin skera í stór þunnar sneiðar, nudda með mulið hvítlauk, stökkva með lauk, hella víni, fara um nóttina. Að morgni ananas, helmingur prunes, hunangi, epli mauki elda. Repulsed kjöt fylla undirbúin kartöflumús, rúlla að rúlla, vefja efst sneiðar af reykt beikon. Brotin í pott. Blandið vökva þar sem eldað kartöflumús, sveskjur og hálft, bæta hvítlauk, hveiti, sjóða, til að fá sósu. salt hans smekk, hella kjötið. Plokkfiskur í ofni þar til eldað.

Svínakjöt í ofni er gott að aðferðir þeirra getur verið breytilegt. Til dæmis, kjöt og ananas er hægt að gera einfaldara. Lagt á bakstur ananas, kjöt, salt er þörf, prune. Allt þetta er fyllt með sýrðum rjóma, blandað með rifnum epli og hunangi, stökkva með pipar og rifnum osti. Bakaður í hálftíma. Súrsætri fat fer vel með hlið fat af kartöflum.

Svínakjöt í ofni fyrir latur

Kjötið er sett á pönnu, bæta við salti, stökkva með lauk og osti, bakaðar. Einfalt, en mjög bragðgóður.