Trout eða lax - sem er betra? Silungur eða lax: hvernig á að greina

Mjög oft í matvörubúð kaupanda getur ekki leyst vandamál, "silung eða lax - sem er betra?" Upphaflega, ætti það að vera tekið fram að í öllum rauðu fiskur í miklu magni inniheldur Omega-3 fitusýrur, sem finnast í matvælum eru sjaldgæfar, en verðmæti þeirra er ómetanlegt fyrir líkamann. Þetta efni er inn í líkamann í viðkomandi venjulegum, hefur jákvæð áhrif á kólesteról í blóði, sem veldur æðar á allan tímann verða sveigjanlegri og sterk.

rauður fiskur

Í sögunni eru skýrslur sem fyrir nokkrum öldum síðan, lax vegna mikils útbreiðslu í eðli sínu, át aðeins neðri bekkjum sem hafa enga möguleika á lífsviðurværi. En nú er ástandið hefur breyst róttækan. Íbúa laxi hefur orðið tíu sinnum minni, eru rauðu fiskverð hækkandi. Því ekki allir hafa fjármuni til slíks delicacy. En rauður fiskur: lax, silungur - er mikill og góður viðbót hvaða frí borð.

Lax - þetta er dýrasta fisk, en silungur og lax hafa fengið mikla vinsældir og útbreiðslu á markaði. En verð mismunandi samt silungur meta svolítið ódýrari, lax - dýrari. Það er því mikilvægt að vera meðvitaður um einkenni hvers fisks. Þú þarft að vita muninn á milli lax silung frá. Við þurfum að greinilega skilja hvað fé fer. Og verða ekki fórnarlamb svik, sem oft gefa einn fisk á eftir öðru.

Í því skyni að fullu skilja muninn á milli lax silung frá, þú þarft aðeins einu sinni til að takast á við heimildir, sem gefur nákvæma lýsingu á hverri tegund af laxi. Þá velja vandamálið verður leyst í eitt skipti fyrir öll.

Málverk og stærðir af laxi

Lax - líka mjög fallegur fiskur. Það hefur grár litur með silfurgljáandi gljáa. Í þessu tilfelli, það eru mörg lítil dökk blettir á líkama fisksins. Miðað við þyngd konur eru ríkjandi yfir körlum. Konur vaxa allt að fimmtán kíló, en menn mega hafa allt að tíu kíló af þyngd. fiskur líkami lengd er mismunandi einnig víða.

Liturinn á laxi kjöti getur verið breytilegt frá björtu rauðu í bleikt. Það veltur allt á hvaða stigi fiskinn veiddur í net. Sérfræðingar ráðleggja að veiða lax áður en það fer að ánni til að hrygna. Það er best að veiða fisk þremur vikum fyrir the atburður. Á hrygningu lax kjöt er ekki aðeins að breyta lit, á þessum tíma einnig dregur næringargildi hennar.

Laxveiði

Ferlið að veiða lax þetta mjög erfitt og mismunandi frá venjulegum veiðum. flókið ferli er í smástund. Fyrst verður þú að ákveða hvar bílastæði ida af fiski. Þá þarftu að velja rétt tálbeita. Ef þú gerir mistök, þá fiskurinn mun ekki bíta.

Eftir ákvörðun undirbúnings spurningum sem þú getur byrjað að veiða. Jafnvel þótt fiskurinn bit, það er ekki svo auðvelt að draga það út. Stærðir eru áhrifamikill lax. Hún rekur sjómaðurinn klukkustundir stundum. Hún var ekki að drífa að fá hann á krókinn. Ef þú spyrð reyndur fiskimenn: "silung eða lax, það er betra," the ofstækisfullur þá vissulega mun velja lax. Og ekki að ástæðulausu.

Samsetningu lax kjöti

Það ætti einnig að leggja áherslu á þá staðreynd að dreifing fitu í kjöti er nánast samhljóða, sem er mikilvægur staðreynd og ákvarðar meiri verðmæti af þessu tagi af fiski í samanburði við aðra. Þar að auki, gott hostess verður að vita að FAT - silungur eða lax, þar sem það eru margir aðstæður þar sem það er hægt að gera a stór mismunur.

Undir áhrifum varma meðferð á kjöti lit er nánast óbreytt, aðeins litblær verður örlítið léttari.

Venjulega, er val gefið saltað eða reykt fiskflök. Bragðgóður lax saltaður veik heldur nánast allt næringarefni hennar. Þeir eru að fara inn í líkamann í óbreyttu formi, er gríðarlega ávinning heilsa. The lax kjöt inniheldur pýridoxín, vítamín A, _B12, D, nfasfni, omega-3.

Ofangreind efni eru mikils virði mannslíkamann. Ef þú borðar lax reglulega, þá breytast til hins betra er ekki hægt að gleymast. Almennt ástand batnar, efnaskipti, vinnu í meltingarfærum, lifur ástand. Hlutfall kemur þrýstingur, æðar verða sterkari blóðrás. Í betri eftir breytingum í taugakerfi, aukin ónæmi.

Reyktur lax heldur minna gagnlegur eiginleika. En þökk sé lokuðum umbúðum, nær geymslu þess, sem getur ekki mistekist að laða að kaupendur. Ef sæta hitameðferð rauður fiskur, það er best að baka það í álpappír, svo hún gerði ekki missa alla kosti hans eins og það gerist í tilviki þegar það er búið á pönnu.

Málverk og stærðir silungi

Svo allt það sama: silungur eða lax? Sem er betra? Bæði fiskar eru gagnlegar. Til að gefa endanlegt svar við þessari spurningu, það er nauðsynlegt að vita meira um silung.

Ólíkt öðrum tegundum af laxi, þetta fiskur er lítill í stærð að það er einkennandi eiginleiki. lengd hennar er ekki meira en þrjátíu sm, og hámarks þyngd - ekki meira en tvö kíló. Það eru dæmi um allt að einn metra, en það gerist mjög sjaldan.

Það fer eftir þeim skilyrðum búsvæði (aðflutt, árstíðabundnum sveiflum, vatn hreinleiki) fisk litur er breytileg. Á sviði bakuggann lit vog lengur grænn, stundum gerist svört. The maga er hvítur eða grayish lit, en aðilar eru þakið hvítum eða rauðum blettum. Kynferðisleg Munurinn er sá að konur meira en karlar, en hið síðarnefnda er stærri höfuð stærð.

silungsveiði

Tiltölulega veiði má segja að silungur aflinn er flóknara en lax. Auk helstu erfiðleika, það er eitt mikilvægt hellir. Trout - mjög feiminn fiskur. Hún er hrædd um hvaða óþarfa hljóð. Svo oft ferlið af veiðum þú þarft að byrja upp á nýtt. Aðeins mest sjúklingur sjómenn eru vel. Sérfræðingar skýrslu sem silungsveiði - þetta er ekki bara aðferð, trúarlega sem krefst góða færni og handverks.

Samsetning silungi kjöti

Við getum ekki hunsa þá staðreynd að silungur vísar til mataræði vörum. Samkvæmt vísindalegum gögnum, það er aðeins 4,3 grömm af fitu. Í somge næstum þrisvar sinnum meira - um 15 grömm. En þrátt fyrir þetta, Næringarfræðingar mælum ekki alveg fjarlægja það úr mataræðinu. Trout er svipað í efnasamsetningu með laxi. En alveg víxlanlegur, þessar tegundir af fiski er ekki hægt. Svo er spurning að feitari - silungur eða lax, getur talist lokað.

Rauður fiskur á sölu í verslunum í ýmsum myndum. Oftast á hillum er hægt að finna ferskt, frosið eða saltað silungur. Það er ekki óæðri til the vinsældir af somge. Eigindlegum samsetning urriða er gott. Þar að auki, hægt er á hagkvæman einkennist af því að hún felur í sér fjölda ómissandi amínósýrur, fitusýrur og snefilefni.

Það fer eftir tegundum silungur, breyta magn hlutföll næringarefna í það. margir snefilefni sem eru í fiski. Flúor, natríum, klóríð, magnesíum, króm, kalsíum, kopar, járn og mólýbden eru innifalin í silungur kjöti. Einnig í þessum fiski inniheldur vítamín A, B, D og E.

Val á rauðum fiski

Ákveða fyrir sig spurninguna "Trout eða lax - sem er betra?" Það er a smella. Þú þarft aðeins að búa nauðsynlegar upplýsingar og gefa þér fulla skýrslu í óskir þeirra. Yfirlitskort og unnendur smekk halda því silungur er mest hreinsaður og blíður meðal allra tegunda af laxi. Þess áberandi bragð og sérstaka kjöt uppbygging vegna þess að það lágt hlutfall af fitu.

Þegar velja fisk, sérstaklega saltað veik, skiptir ekki máli, það verður lax eða silungur, það er nauðsynlegt að huga að lit. Kjöt ætti ekki að vera mikið skær litur. Það gæti bent til aðeins eitt - að nota gervi litarefni seljendur að gefa vöruna aðlaðandi útlit. Í náttúrulegu kjöti sem ekki innihalda allir aukefni verður sýnileg hvítar æðar, sem sýna mikil gæði fisksins.

Ljúffengur silungur - er auðvitað, hrár silungur, vegna þess að með þessum hætti og það heldur ekki bara allir gagnlegur eiginleika sína, heldur einnig bragð. Hins vegar borða fisk hrátt það aldrei talið öruggt. Það er hvers vegna það er ráðlagt að baka með sítrónu og rjómasósu og elda.

Nú, að vita muninn á milli lax silung úr, þú getur örugglega farið að versla. Eiga upplýsingarnar þarf ekki að vera hræddur við að gera rangt val.

Silungur eða lax? A spurning um smekk!

Gró sem ljúffengur - silungur eða lax, getur varað að eilífu. Að smakka kjöt þessara fiska er frekar erfitt að greina á milli. Því meira sem venjulegt fólk getur leyft sér að gera það bara á helgidögum. Gourmet það er ekki í kjallaranum.

Hvað bragðgóður, bleikja eða lax, hver maður verður að skilgreina fyrir sig. Eftir allt bragðast allt öðruvísi. Einhver sem hefur gaman að veiða feitari einhver er hneigðist að mataræði mat, svo kýs silungur, hlutfall líkamsfitu sem er alveg lítill. Og einhver er með þráhyggju sparnaðar, og þetta réttlætir val.