A fjölbreytni af tegundum sushi

Japan - land af the nútímamaður tækni. A matreiðslu Japan - það er mismunandi tegundir af sushi og rúlla. Og ef við höfum þessar diskar virðast framandi fyrir japönsku, þeir eru daglegur matur. Á sama hátt, enginn veit hvar það birtist í landið, af því að það var fyrir löngu síðan, einhvers staðar á 4. öld. Og fæðingarstaður fat getur verið Kína, Taílandi og Víetnam. En í 7-8 öld, þetta uppskrift hefur náð Japan og hefur síðan talið japanska sushi-fat. Upphaflega, með því að nota hrísgrjón gerjun var úr hráefni fiski. Á svipuðum meginreglu í horninu okkar gerjuðu káli. A fiskur, gerjuðum í hrísgrjón, sem seytir mjólkursýru, geyma í allt að tveimur árum. Í fyrsta lagi er gerjuð hrísgrjón var hent. En þá, þegar fundið upp hrísgrjón edik, gerjun tími fiskurinn hefur minnkað verulega, og hrísgrjón varð hentugur til manneldis. Þannig að það var einfaldasta formi sushi - Sushi-Nari og þessi diskur samanstóð eingöngu af hrísgrjónum og fiski.

Auðvitað, Nari Sushi er ekki matreiðslu meistaraverk. En síðan japanska matreiðslu vísindin fært fram verulega, og það eru ný, ljúffengur og heilbrigðum konar sushi. The algeng innihaldsefni fyrir allar þessar tegundir af hrísgrjónum var. En fylliefni, kryddi, krydd, sem og mismunandi samsetningar þeirra eru nú alveg nokkrar. Þeir eru mismunandi einnig frá hvor öðrum á hvaða formi og á framleiðsluaðferð. En fyrir nokkrar algengar aðgerðir allskonar lands er skipt í hópa. Og hér eru nokkrar af þeim.

Einn af vinsælustu gerðir af sushi er nigiri. Það þjónar nú nánast öll sushi börum og japönskum veitingastöðum. Það samanstendur af ílöng stykki af nigiri hrísgrjónum, sem er í höndum hans. Og ofan á þetta hrísgrjón er þakinn með a stykki af hrár fiskur eða sjávarfang. Þetta sjávarfang er hægt að rækja, kolkrabba, smokkfisk og túnfiskur. Það er einnig skylt nigiri þjónað sojasósu og Wasabi. Og í tengslum við máltíð, allar þessar innihaldsefni eru blönduð.

Það eru líka tegundir moldings ss sushi Gunkan-maki. Grundvelli þessa fat er sporöskjulaga boltanum af hrísgrjónum. Hann var einnig ýtt í hendur hans. The ásýnd landsins minna skip, og eru oft notuð fyrir sushi með kavíar eða hakkað fyllingu. Sem fylla má pasta, sneið salat eða natto. Og á jaðar umlykur gunkan ræma af nori.

Jæja Futomaki Sushi er sívalur í lögun. Utan þeir eru pakkað í nori þang og líta mjög áhrifamikill. Þetta land er notað sem fyllingu nokkrum vörum. Og innihaldsefni fyrir henni eru valdir á þann hátt að fá ýmsar lit og bragð. Þetta land er alveg stór. Vídd þeirra og þykkt nái 4 sm.

Það eru aðrar gerðir af landi undir nafninu rúlla (á rússnesku - "þunnt rúlla"). Til þessarar tegundar tilheyra hosomaki sushi. Þau eru lítil og hafa sívalur lögun, og utan hosomaki einnig þakið nori. Þetta er sushi er gert með hjálp bambus motta Makis. Í einni slíkri rúlla er notað að fylla á fleiri en einum vöru. Þetta kann að vera lax, krabbi, rækjur, lax, lakedra eða jafnvel agúrka.

A inaridzusi - þetta er annars konar sushi, sem hefur mynd af poka fyllt með hrísgrjónum. Þessi poki er yfirleitt gert úr tofu, steikt í djúpum fitu. Annar "efni" fyrir slíka poka getur verkað eins og þunnt omelettuna eða þurrkað grasker. En tirasidzusi - skörpum sushi. Hér Mynd passa einfaldlega inn disk og stökkva með fylling.

Og the listi goes á og á. Sushi, tegundir sem eru kynntar hér eru aðeins lítill hluti af "land á jörðinni." Og í því skyni að undirbúa þau, ekki endilega nákvæmlega standa við uppskrift. Hér getur þú tjáð ímyndunarafl sitt og sköpun. Aðeins hér val á sushi hrísgrjón og elda þurfa stranga hlýðni öllum reglum. A fylla getur gert tilraunir með fullt program og til að búa til á sama tíma upprunalega land þeirra.