Chanterelle súpa

Sveppir í mataræði okkar eru nauðsynleg. Í fyrsta lagi, eru þeir nægilega ekki caloric vegna lítils innihaldi fitu og kolvetni. Í öðru lagi, fjölda af steinefnum og vítamínum, sumir afbrigði af sveppum er ekki aðeins síðri til að velja kjöt, en ólíkt seinni, þeir innihalda amínósýrur sem eru frásogast í líkamanum á áttatíu prósent.

Soup chantarelle Fyrstu útfærslu

þú verður:

- Áttatíu grömm af sýrðum chanterelles;

- An laukur;

- hálfan lítra af kreminu;

- mjólk;

- fimmtíu grömm af smjöri;

- bragðbætiefni;

- svolítið af blása sætabrauð;

- sesam;

- eitt egg eggjarauða.

Sveppir steikja á pönnu í bræddu smjöri þar til gullinn stökkt. Þá er bætt við skrældar og hakkað í litla bita af lauk, smá vatn og slökkva lokið um tíu mínútur. Þá á sveppum og lauk, bæta við rjóma og mjólk. Blandan var soðin í hálfa klukkustund við lágan hita. Hrærið af og til. Þá bæta við kryddi. Sjóðið í nokkrar mínútur og slökkva. Þú getur Chanterelle súpu snúa í gegnum blandara. Puff sætabrauð að gera hey í ofninum. Sneið áður en bakstur deigið að fita egg eggjarauða og stökkva með sesam fræ.

Soup chantarelle Önnur útfærslan

þú verður:

- fimm hundruð grömm af ferskum chanterelles;

- þrjú hundruð grömm af kartöflum;

- þrír gulrætur;

- tveir blómlaukur;

- krem;

- krydd eftir smekk.

Chanterelles vel þvo óhreinindi og óhreinindi. Skera í teninga. Bætið sjóðandi vatni. Þegar vatn sýður, holræsi og hella nýjan. Sjóðið sveppina í fimmtán mínútur. Kartöflu hýði og skera í litla sneiðar. Bæta við sveppum. Laukur skorinn í hálf hringi, gulrætur flottur. Steikja grænmeti í smá olíu í lok þeirra, bæta við skeið af hveiti og rjóma. Þá nokkrar mínútur og bætið í pottinn. Sjóðið súpuna í chanterelles um tíu mínútur. Bæta við kryddi og jurtum. Deiglan fylla í nokkrar mínútur og þjóna.

Sveppir súpa með chanterelles með skinku

þú verður:

- tvö hundruð grömm af chanterelles;

- eitt hundrað grömm af einhverju skinku;

- nokkrar kartöflur;

- olíu;

- lítra af vatni;

- tvö hundruð og fimmtíu ml af mjólk;

- tvær matskeiðar af sýrðum rjóma;

- laukur;

- grænn;

- kryddi.

Chanterelles, hreint og elda á pönnu með smá olíu. Þá er bætt við og þeir vatn, laukur, sem er pre-berki og höggva. Ham skera í litla bita og bætið í súpuna. Það einnig bæta kartöflur. Sjóðið þar til eldað kartöflur. Þegar súpa er soðin, hella því í skál, þynna mjólkina og sýrðum rjóma. Stökkva með jurtum.

Hvernig á að gera sveppir súpa almennilega. Ábendingar

Sama hvað þú ert að nota sveppi til að elda súpu, en það er mikilvægt að drekka þá. Það fer eftir tegund, þeir eru liggja í bleyti frá nokkrum klukkustundum til daga. sveppir sjóða þá með öllu peru um hálfa klukkustund. Þessi tegund af próf fyrir edibility. Ef peru skyndilega orðið bláleit eða blátt - sveppir hafa að fleygja. Annars getur þú fá eitrun. Sveppir súpa er hægt að elda ekki aðeins sveppir seyði. Það er hægt að elda og kjúklingur og nautakjöt. Hvaða súpa með sveppum setja steikt lauk og gulrætur - á beiðni. Í sumum uppskriftum á samsetningu matvæla er núðlur eða kjúklingur. Ef núðlur, þá taka heim. Ef kjúklingur, þá elda, aðskilja kjöt af beinum, skera það og setja það aftur í súpuna. Í viðbót við þessar hráefni, diskar með sveppum má setja morgunkorn, ýmsar grænmeti, mjólkurvörur.

Eins og þú geta sjá, að gera súpa chanterelles ekki svo erfitt. Þú þarft bara að vita undirstöðu tækni undirbúning og tiltekinna leyndarmál, til dæmis, ef þú hefur bætt við súpu rjóma eða mjólk - sjóða það nokkrar mínútur. Að öðrum kosti, Við áframhaldandi hitun hlutar curdle mjólk vöru. Berið fram með ferskum kryddjurtum.