Kundyum: uppskriftir með myndum

Samkvæmt sérstakri aðferð við tilreiðslu Kundyum, uppskrift sem verður rætt frekar, eru mjög svipuð dumplings. Hins vegar er deigið og fylla fyrir þessa fat eru notaðar allt öðruvísi.

almennar upplýsingar

Sjálfsagt fáeinum húsmæður vita hvernig á að undirbúa Kundyum. Hvað er það? Þetta er spurningin með áhugamaður kokkar, heyra óvenjulega nafn fat. Við svara því núna.

Kundyum, eða svokallaða kundyubki tákna gamla rússneska fat, sem birtist í XVI öld. Þessar vörur eru mjög svipuð dumplings, en í stað kjöts fyllt með sveppum og korn.

Hvaða próf ætti að nota til að gera alvöru Kundyum? Uppskrift af þessum vörum krefst stöð sem er blandað á jurtaolíum (ákjósanlegt að það sé sólblómaolía) og heitu vatni. Þannig, sambland af útblásturskerfis og Choux deigið.

Eins og fyrir fyllingu, það er hægt að gera úr Bæði ferskar og þurrkaðar sveppum frá. Stundum er frekari útbreiðslu soðið korn (bókhveiti eða hrísgrjónum) og krydd.

Hvaða munur hafa dumplings og Kundyum? Nýjasta uppskrift er kveðið á um notkun á öðrum eldavél og ofn. Með öðrum orðum, Kundyum ekki sjóða í söltu vatni og dumplings og bakaði og þreyttur í pottinum.

Kundyum: uppskrift með mynd

Segja að greinar eru nefndir, það er hægt að halda áfram við lýsingu á vinnsluferlinu þeirra. Það skal tekið fram að það er ekkert flókið um það. Gerð Kundyum einu, þú verður að elda þau aftur og aftur. Eftir allt saman, þeir fá mjög bragðgóður, nærandi og ilmandi.

Hvaða vörur er þörf til að gera alvöru slavneskum Kundyum? Uppskrift með myndum krefst eftirfarandi þætti:

• hveiti sigtað - 2 full glös + fyrir rúmföt;
• sólblómaolía (til að nota án ilmefni) - 4 stór skeiðar;
• sjóðandi vatni - glas fullt;
• sveppir, eða hvaða annað ferskt sveppum - 300 g;
• Buckwheat - fullt bolla;
• stór laukur - 1 höfuð;
• allir jurtaolíu - notað við steikingar;
• natríum salt - notuð til bragð;
• jörð svartur pipar - eftir smekk til að nota;
• sveppa seyði (kjot má nota) - um 1 L;
• grænt svezhey- nota vali.

Undirbúningur deigið

Áður en þú býrð og bakað dýrindis Kundyum með sveppum og bókhveiti, næsta batch grunni.

In djúpa skál kaldur soðið vatn hellt út sem kemur næst á að dreifa matarsalt (eftir smekk) og sólblómaolía. Bæta við innihaldsefnum allra hveiti, sem þeir voru fyrst blandað vel með skeið, og þá höndum. Við framleiðslu gefa slétt og einsleitt samkvæmni kaldur deigið. Það er þakinn með handklæði og látið standa við stofuhita í 25 mínútur.

elda fylling

Hvað gera Kundyum fylling? Uppskrift af slíkum vörum felur í sér notkun sveppum og bókhveiti. Þeir verða að vinna fyrir sig.

Buckwheat raðað vandlega út, skolað með heitu vatni (a sigti) og síðan breiðst út í litlum pott, salt, vatn var bætt viö (í 1 bolla korn - twofluid nozzle) og soðið í 25 mínútur. Á þessum tíma sem varan verður mjúkur og crumbly. Í þessu tilfelli, allt vatn er gufað upp.

Eins og fyrir the sveppum, þeir eru vel þvegin, skera burt alla óþarfa þætti og hakkað í litla bita. Á nákvæmlega sama hátt og gefa til höfuð lauk.

Bæði Breiða innihaldsefni í potti, bætt þar í jurtaolíu, hrært rækilega, og steikt á miðlungs hita. Eftir 8-11 mín vörum eignast gullna lit.. salt þeirra og pipar eftir smekk, þá fjarlægja úr hita og útbreiðslu á crumbly bókhveiti. Hrærið bæði efni með skeið til að gefa bragðgóður og ilmandi til troða Kundyum.

unrolling próf

Áður en þú gerir Kundyum með sveppum, blönduð deigið er rúllað út á borð í mjög þunnu lagi, stráð lítið magn af hveiti. Í framtíðinni, það er skera með beittum hníf. Niðurstaðan er sömu reitum með hliðum 5-6 sm.

myndun af vörum

Eins og sjá má mynd í Kundyum? Uppskriftir slíkar vörur þurfa að nota sérstaka tækni. Slætti ferninga voru sett á sléttu yfirborði og síðan dreift í miðhluta þeirra með lítilli skeið fullum fyllingu. Þá brúnir deigið er vætt með örlitlu vatni og sterklega tengt. Við framleiðslu á the hálfkláruðu afurðina sem fæst fram á formi lausnar sem er "belgmikil" þríhyrninga. Með hliðstæðum gerir allir aðrir Kundyum.

bakstur vörur

Hvernig á að undirbúa Kundyum? Uppskriftir slík námskeið þurfa fyrirfram bökun myndast afurðinni. Til að gera þetta tekur a einhver fjöldi af bakstur og smurt með matarolíu. On hálfklaraða blaði útbreiðslu allt (ekki að snerta hver annan) og síðan var það sett í preheated ofni (hitastig ætti að vera 200 gráður). Eins og svo Kundyum baka fyrir ¼ klst. Á þessum tíma sem þeir eru bjartur og stökkum.

Tomim casseroles

Eftir að viðkomandi afurðir eru bakaðar, er þeim komið fyrir í hluta niður potta leir eða einum stórum diskar, og henni síðan hellt sveppir eða kjöt seyði. Til viðbótar Kundyum bragðbætt með kryddi (salt, pipar og öðrum kryddi).

Potta fyllt með capped og sett í hitaskáp. Vörur tomyat við 200 gráður í 20 mínútur. Á þessum tíma sem þeir eru mjúk og hentar til neyslu.

Hvernig á að sækja um Kundyum að borðinu?

Eftir elda vörur með sveppum troða þeim út varlega úr kerunum eða þjónaði að borðinu beint í þeim. Auk Kundyum bragðbætt með hakkað ferskum kryddjurtum og sýrðum rjóma fitu. Bon appetit!

Elda Kundyum með hrísgrjónum og sveppum

Ef þú ert ekki eins og bragðið gæði Kundyum með bókhveiti, getur þú elda þá með hrísgrjónum. Fyrir þetta þurfum við:

• White hveiti - um 160 g;
• vatn, nýsoðið - I um 75 ml;
• sólblómaolía - um '40

Þessar vörur eru nauðsynlegar fyrir próf. Eins og fyrir fyllingu, þurfum við fyrir það:

• Fresh sveppir - um það bil 60 g;
• hrísgrjón fín - 150 g;
• sólblómaolía - 45 ml;
• laukur - stór höfuð;
• Lítið egg - 1 stk.

mesim deigið

Eins og í fyrri uppskrift, deigið hnoðað fyrir Kundyum mjög auðveldlega. The bratt sjóðandi vatn hellt jurtaolíu og bæta hveiti. Blandið öllum hendur vörur eru flott og samræmdu grunni, sem er þakinn með napkin og fara til hliðar.

Gerðu fylling

Til að undirbúa varðandi áfyllingu vel raðað hrísgrjón korn, þvo það og soðið þar crumbly ríki í söltu vatni. Eftir það, hreinsað úr ferskum sveppum óþarfa atriði tæta þeim lauk teninga með höfuð og sett á pönnu við olíuna. Bæði efni til gullinn steikt ástand. Tilbúinn sveppir salt og pipar, síðan breiðst út til soðnum hrísgrjónum og blandað vel.

Fylling sneri góðar og nærandi, sem var bætt við soðið egg, rifinn á grófu grater.

Aðferðin við að móta

Kundyum tilbúinn til að mynda deigið er rúllað út lauslega, og þá skera í reitum með hliðum 5 cm. Í miðju hverrar vöru breiða lítið skeið af fyllingar. Brúnir af deiginu, er vætt með vatni og innsigluð. The framleiðsla er snyrtilegur hálf-lokið-þríhyrningur.

Heat meðferð vörur

Fyrir meira nærandi og hár-kaloría vörur sem þeir eru ekki bakaðar í ofni, og steikja á pönnu. Til að gera þetta í potti hita lítið magn af matarolíu, þá breiða sumir Kundyum. Steikið hálf-lokið vörur frá öllum hliðum, og þeir eru settir í leir pottinn. Hellið afurðablöndu af ráðlögðum sveppir seyði (1 L), ferskum rjóma (5 stór spoonfuls), hakkað grænu, rifinn hvítlauk og kryddi.

Þétt lokun hettur potta, eitra þá í ofni, Forhita 195 gráður. The Rjómalöguð sveppir Soðið Kundyum tantalized í 20 mínútur.

Berið á borð bragðgóður og næringarríkur fat

Undirbúningur Kundyum með hrísgrjónum fín og sveppum, borið þau strax að borðinu. Ef þess er óskað, ljúffengur og ilmandi fat kryddað með kryddi og grænum lauk.

til að draga saman

Eins og þú geta sjá, Kundyum elda heima þarf ekki mikið af efni og tíma. Þar að auki eru aðrar uppskriftir, þannig að hægt er að gera svipaðar vörur. Til dæmis, sumir kokkar nota sem fylla aðeins steiktum sveppum og grænmeti (laukur, gulrætur), á meðan aðrir voru settir í Kundyum súrsuðum sveppum og mikið magn af ferskum jurtum.

Í öllum tilvikum, eftir langa þrá vörur í sveppasósu seyði þú færð mjög bragðgóður og flavorful fat sem þú getur örugglega þjóna gestum eða heimilismenn.