Cutlets af laxi

Það virðist sem það gæti verið auðveldara hamborgari? Og ef þú elda þá með laxi? Við getum sagt að lax patties - það er meira en bara hamborgari. Þau eru svo gott og bragðgóður að þeir einfaldlega ekki einu sinni vilja til að koma að borðinu sem einfalda kvöldmat daglega, stöðugt það virðist sem það tekur sérstaka tilefni, frí fyrir framleiðslu á hamborgurum.

Til að undirbúa fiskur kökur með laxi, þú þarft:

600 g af kartöflu pund laxi flök, steinselju geisla matskeið af hveiti, eggi, a sítrónu, salt, ólífuolía, svörtum pipar.

Sjóða í söltu vatni í nokkrar kartöflur, skrældar og skera í stór sneiðar neochen.

Lax flök á hreina húð, fjarlægja bein, nudda með salti og ólífuolíu og elda það í nokkra í 10 mínútur (þú getur notað rafmagns gufuskipsins, ef það virkar ekki, þá taka colander og setja hana í pott af sjóðandi vatni).

Tilbúinn kartöflur létt klappa þurr, og blanda í stóra skál með gaffli eða blandara til mauki. Bæta við kartöflumús kældum fiski og einnig rækilega blanda, bæta egg, hveiti, hakkað steinselja, auk þess að smakka salt og pipar. Kreista nokkra dropa af sítrónusafa og nudda lítið magn af Zest. Blandað vel.

Næst á að vinna yfirborði er nauðsynlegt að hella smá hveiti og blindur frá undirbúið fylling litlum umferð patties reglulega obvalivaya þeim hveiti til fiskhakk engin limes við hendurnar.

Salmon steikja patties þörf eins og venjulega í ólífuolía eða hreinsaður sólblómaolía, um 3-4 mínútur á hvorri hlið.

Einnig, í stað þess steinselju eða til viðbótar við það í fylling, þú getur bætt mulið álíka grænt ferskt basil eða öðru gras sterkan til þinn mætur. Ef þú vilt prófa svolítið, elda cutlets af laxi með krabbi prik.

Þú þarft: pund lax flök, 200 g af gæðum surimi (krabbi kjöt eða) salt, 2 handfylli af hveiti, 100 g af hörðum rjóma smjör, pipar, timjan klípa.

Salmon flök vilja hreinsa frá húð og bein og skera í ekki mjög stór stykki. Smjör skal skera í teninga. Skrunað fisk, krabbi prik og olíu í gegnum kjöt kvörn. hakkað eftir höndum Hnoðið vel, bæta við salti, bæta timjan og pipar. Reglulega skaftausa hendur í skál af vatni hellt í það, til að mynda meðalstór patties, sem ætti að rúlla í hveiti.

Í pönnu bræða mjög lítið magn af smjöri í það að steikja patties á báðum hliðum þar til gullið brúnt. Flytja steikt patties af laxi á pappír handklæði til umfram fitu frásogast, getur þú nú sótt!

Olían er æskilegt að taka kalt, eins og svo er auðveldara að fara í gegnum kjöt kvörn, er það ekki smeared á insides kjöt kvörn. Þessi uppskrift krefst smjör til að binda allt massa, eins og heilbrigður eins og fyrir cutlets snúið meira blíður á efri góm.

Beiðni, jafnvel í fylling getur dregið 1 egg, en þá var allur massinn getur verið þynnri og hamborgari verður erfitt að mynda, þeir verða flatari og mun ekki líta eins gott. Ef allt það sama, bæta egg, þá sigta í fiskmamingur 2 matskeiðar af hveiti, til þess að koma aftur á gamla fylling samræmi.

Jafnvel í fylling getur verið fyrir bragðið flottur sítrónu Zest.

Hakkað krabbi og hvítur fiskur ekki hægt að sameina saman. Krabbi stafur í þessum cutlets hjálpa að búa til frumleg áferð, gefur cutlet Salmon áhugavert lit, timjan einnig gefa fat lúmskur ilm af hreinsaður aðalsmanna.

Ef þú heldur að lax eru of dýr fiskur, þá elda cutlets af síld. Einföldustu síld cutlets getur verið undirbúin fljótt og auðveldlega, og þeir snúa út bragðgóður og ekki íþyngjandi fyrir fjölskylduna fjárhagsáætlun.

Það þarft kílógramm síld, 150 g af kartöflu, lauk, 10 g af hvítlauk, 10 g salt, pipar klípa, 100 ml af matarolíu, eggi, brauð mola.

Síld má taka, bæði ferskt og frosið. Það verður að vera ljóst af vog, skera höfuð, fins, hali, slægður. Frekari, í rennandi vatni verður að vera vel skolaður stykki af síld skógargeit og MIU. Kartöflur, hvítlaukur og laukur skorið í litla bita. Hrærið saman með fiski, salti og pipar.

Þá allt þurfti að fletta í gegnum kjöt kvörn tvisvar eða þrisvar. Fylling ætti að vera tilbúin til að keyra egg og blandað vel. Hakkað kjöt patties formi og vel rúlla þeim í breadcrumbs. Síðan steikja þær í pönnu í matarolíu við miðlungs hita í 4 mínútur á báðum hliðum.