Fiskur ufsa - sea góðgæti!

Pollack fiskur tilheyra fjölskyldu Gadidae, fljótandi beint fénað. Á hliðum er ljóst hvít rönd sem liggur samsíða aftan, sem er stór munur frá öðrum vatni hliðstæða. Samt er það eitt lítið smáatriði, sem er hægt að ákvarða tegund af fiski - lítið útstæðri á neðri kjálka fram.

virk þjóðflutningstímanum

Virka flæði af þessu tagi hefst í vor, þegar fiskurinn flykkjast vingjarnlegur Stefnan tekin norður. A falla - velja suðurhluta nær af vatni. Á sumrin, geta þeir að líta ekki langt frá Múrmansk ströndinni. Fiskur ufsa á unga aldri borða eingöngu sem aðals í valmynd hennar nær kavíar og crayfish. En verða eldri, tilkynna veiði fyrir smáfiski. Hugtakið span lífi hennar er 30 ára.

skemmtilega bragð

Fiskur ufsa - eigandi einkennandi bragði, sem er mjög vinsæll í matreiðslu heiminum meðal sérfræðinga um undirbúning rétti sjávarafurða. Þeir hafa að segja: "Ef þú einhvern tíma reynt að ufsi, bragð að þessi fiskur er ekki þekkt." Það einkennist af frumleg og á sama tíma meira áberandi sjó bragði blær sem aðgreinir hana frá öðrum tegundum.

búsvæði

Meðal búsvæða hennar eru: North Sea, North Atlantic, og stundum Eystrasalts. ufsa fiskur syndir á strandsvæðum, og þegar þú fá til the haf, valinn dýpt nær 250 metra.

Gagnlegar eignir

Fisk, ufsa, gagnlegar eiginleika sem eru mjög kunnugleg sælkera, metin óvenju bragðgóður og blíður kjöt hennar er mjög nærandi og jafnvel heilun. Þar sem þetta fount prótein og B-12, natríum, kalíum og selen, þetta vara er notað sem fyrirbyggjandi umboðsmaður fyrir lifrarsjúkdóma henta. læknar mæla líka að bæta við mataræði þessarar tegundar af fiski til meðferðar á stoðkerfi og skjaldkirtli vegna mikils efnis í fosfór og joði.

Steikt Pollack með kartöflum

Eigandi grayish kjöti með krydduðum sætu bragði af fiski er ufsi. uppskriftir Undirbúningur flökum hennar eru mjög mikill í eftirspurn, bæði á veitingastöðum og heima. Hostess, sem tókst að kaupa þetta sannarlega ljúffengur sjó íbúa, ítarlegur nálgun til að undirbúa fiskrétti, sjá lúmskur dofnar og viðkvæma blöndu af auðlegð og delicacy brothætta framtíð.

6 Hreinsið kartöflur og þvo og skerið í þunnar sneiðar. Tveir ljósaperur hreint og drekka í köldu vatni til tárvot augu. Skerið þær. Red-heitt pönnu, hella jurtaolíu og lá þar soðið innihaldsefni. Nokkuð steikja, hella bolla seyði úr jurtaríkinu bolli rjómi, árstíð krydd, og allt efni krauma í um það bil 30 mínútur, að gleyma ekki reglulega hrært er í.

Flök skola undir rennandi vatni og pat þurr klút, þá nudda með salti og pipar. Eftir 15 mínútur, rúlla fiskinn í hveiti. Steikja fisk hold á pönnu á báðum hliðum þar til gullið brúnt, beygja stundum það.

Setja á disk braised kartöflur, setja hlið stykki af toppliðunum og skreytið með sprig af dilli. Bon appetit!