Fyrir réttri næringu er nauðsynlegt að huga blóðsykurs vísitölu matvæli

Í lok XX öld hefur það þróað kerfi flokkun á vörum í blóðsykri tímanum eftir inntöku tiltekinni matvæla. Í þessu skyni, kynnti við hugmyndina um "blóðsykurs vísitölu matvæli." Það endurspeglar magn af hækkun á blóðsykur borða vöruna. Eins og staðall taka oftast glúkósa, vísitala hennar er 100.

Því hærra sem blóðsykurs vísitölu matvæli, þeim mun meiri blóðsykur hækkar eftir gjöf og fleira þróast í insúlíni. Þetta hormón dreifist sykur vefjum líkamans til að nota það, eða umfram fitu á ákveðnum svæðum líkamans sem fitu. Insulin hindrar einnig umbreytingu uppsafnaðs fitu í glúkósa, sem er unnið er strax í líkamanum. Þetta fyrirkomulag uppsöfnunar við arf frá forfeðrum okkar, þegar fita áskilur ef skortur á næringarefnum hefur verið ábyrgðarmaður lifa í erfiðum tímabilum skorts á matvælum.

Eftir mikla stigi hækkun glúkósa er ekki minna lægð, sem veldur fölsku tilfinningu úr hungri. Drekka mikið magn af vörum sem hafa nokkuð hár blóðsykurs vísitölu getur valdið ekki aðeins óréttmætar tilfinningu hungurs, heldur einnig örvar þróun tegund II sykursýki, höfuðverkur, sundl, hár blóðþrýstingur, offitu og öðrum sjúkdómum.

Á sama tíma meðan að taka nokkrar vörur sem hafa lágt blóðsykurs vísitölu, tilkoma hungri tilfinningu verulega frestað og næsta máltíð sem þú verður að borða mikið minna. Því Næringarfræðingar mæla með að byrja morguninn með nokkrum rétti þessum flokki: korn, grænmeti, gróft brauð, súr ávöxtum, mjólk og aðrar afurðir prótein, auk trefja.

Blóðsykurs vísitölu matvæli mismunandi eftir því hve matvælavinnslu. Til dæmis hafa hrátt grænmeti á myndinni er mun lægra en soðið (hrár gulrætur - 35, soðnar - 85). Ávextir og grænmeti eru bestu borðað með húð - það inniheldur aðeins trefjum, sem hægir á flæði glúkósa í blóði, draga úr heildar blóðsykurs vísitölu matvæli eða máltíð í heild.

Með vaxandi gráðu vöru mölun eykur blóðsykri vísitölu: buns af hár-gráðu hveiti - 95, hvítt brauð úr hveiti við fyrsta bekk - 70, wholemeal - 50, Whole Wheat bran - 35. Af þessum sökum, Flest fæði bjóða eingöngu nota hveiti vörur frá litlum bekk hveiti.

Fyrir flest fólk, það er æskilegt að nota vörur með lágt blóðsykurs vísitölu. Eftir móttöku þeirra hægum aðlögun vörur og slétt rísa og falla magn glúkósa í blóði. Þetta gerir ráð fyrir litlum heildar hitaeiningainntöku ekki finnst hungur, þyngd stjórna og koma í veg fyrir uppsöfnun á feitum innlán. Að gera grein fyrir þessum möguleika, þú þarft borð. The blóðsykurs vísitölu er yfirleitt skipt í þrjá flokka:

• Low - allt að 40.
• Medium - frá 41 til 70.
• High - meira en 71.

Þú þarft að muna: meira fitu, prótein og trefjar, lægri blóðsykri stig vörum. Prótein vörur, sýru og sellulósi hægja mikið glúkósa í blóðflæði, sem dregur úr heildar blóðsykri stigi máltíð og þannig stilla mataræði.