Hvernig á að elda dýrindis súpu af giblets kjúklingur: uppskrift og ábendingar

Hver eru helstu reglur um gerð fyrstu diskar sem notar alifugla? Til dæmis, soðin kjúklingur súpa með eða án giblets þá? Sumir húsmæður undirbúa það án þess að nota kjöt klumpur eða flök sem er betra að gera fulla aðalrétt. Eftir allt saman, rík seyði er hægt að fá alveg bragðgóður og innmatur. Í þessari grein sem þú munt finna gagnlegar ábendingar, hvernig á að elda súpu úr kjúklingur giblets, miðað við eiginleika vöru teknar. Er byggt á ofangreindum tillögum, og óvenjulegt við fyrstu sýn, samsetning fat mun vera einn af mest elskuðu.

Hvaða hlutar af alifuglum eru oftast notuð til að gera súpu úr giblets kjúklingur?

Margar húsmæður nema fyrir hjarta, maga og lifur er sett í matreiðslu í vatni og stykki af háls stífur aftan, skera kjötið frá skrokknum. Sumir sælkerar bara brjálaður óður fætur kjúklingur og höfuð. Í námskeiðinu er allt í valdi þínu. Það er hægt að framkvæma elda súpu úr fullt sett, þá fjarlægja hluta af henni, er ekki mjög aðlaðandi fyrir brjósti, til dæmis, fara aðeins holdugur innards.

Hvernig á að gera súpu úr giblets kjúklingur gagnsæ og án sérkennilegu lykt?

Sem hefur áhrif á gæði seyði? Haze og sérstakt bragð af súpunni getur dreifa lifrina. Kjötmikill stykki innihalda stundum í sér umfram blóð sem falla á sjóða í vatni, breyta samkvæmni og útlit útsýni súpu. lifur geta oft gefa fat jafnvel sumir bitur tón. Þetta gerist vegna þess að þegar skera fuglinn óvart var sárt og mulið gallblöðru, sem er fest beint inni í kjúkling. Ef þú ert ekki viss um rétta deild giblets frá óþarfa "hlutum" betur sett í innmat súpa er ekki á fullum styrk. Einnig fyrir skýr seyði gaum að vandlega fjarlægja froðu sem myndast við upphitun. Kjöt betur kafi í köldu vatni, smám saman að koma til sjóða.

Súpa kjúklingur giblets: Uppskrift að einfaldri matreiðslu

Hellið í pönnu 2-2,5 lítra af hráefni vatni. Strax sett í það bil 300 g giblets. Koma að sjóða, fjarlægja froðu. Á meðan að undirbúa seyði, hakkað 1 stykki. gulrætur og laukur. Grænmeti steikja í 3 matskeiðar. l. olían (er hægt að nota að vali smjöri eða jurtaríkinu, sem og taka þau í jöfnum hlutföllum). Uppeldi massa þar til gullinn brúnn, slökkva á hita. Þegar kjötið aukaafurðum eru næstum tilbúin, hella í pott 5-6 stk. meðalstór sneið kartöflur í teninga. Venjulega, súpa af giblets kjúklingur eldaður í um klukkustund, en ef þú ert að nota kjöt af ungum fuglum dugi í 30-40 mínútur. Fjarlægja úr öllu aukaafurðum. Skerið maga og lifur í stykki af stærð hjartans og setja hana aftur inn á pönnu. Head, fætur og bak er betra að snúa aftur til seyði, nota þá aðeins fyrir auðlegð. Þá setja í súpunni steikt lauk og gulrótum. Tímabil Dish krydd (pipar, oregano, lárviðarlaufinu) og salt eftir smekk. Stundum margir húsmæður fyrir meiri þéttleika með litlum pasta, heimagerðum núðlum eða hrísgrjónum. Í öllum tilvikum, the aðalæð hlutur - "ekki ofleika það ekki," eins og tripe og kartöflum án þess að bæta aðra þætti gefa súpu nóg auðlegð. Á síðustu mínútum elda Hrærið fínt hakkað jurtum og mulið hvítlauk. Ilmandi súpa er tilbúinn!