Hvernig á að elda steik af hökkuðu kjöti?

Kjöt gegnir mikilvægu hlutverki í mönnum mataræði. Að sjálfsögðu eru undantekningar grænmetisætur. Því þessi grein "Hvernig á að elda steik af hökkuðu kjöti?" Er ekki fyrir þá. Bókstaflega, nafn af þessum diski í þýðingunni frá ensku þýðir "sker af nautakjöti." Hins vegar langa sögu hefðbundnum uppskrift hefur gengið fjölmargir breytingar. Eins og er, til að gera notkun á svínakjöti, lamb, o.fl. Steik tartare, til dæmis, er gert úr kjöti hestur. Þetta fat er eins konar tilbrigði á þema cutlets. Aðeins í samanburði við seinni er miklu minna efni. Kjötið fæst í formi steik safaríkur, blíður og mjög bragðgóður!

There ert margir blæbrigði elda þetta fat. Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt að skera kjötið yfir kornið, þannig að það á endanum ekki vinna hörðum höndum. Í öðru lagi, til að gera steik af hökkuðu kjöti, það er mælt með að taka kælt kjöt. Í þriðja lagi, hitastig ætti að vera stranglega fylgt samræmdu steiktu. Hefð steik er úr gegnheilum kjöti, hökkuðu kjöti en það reynist ekki síður bragðgóður. Í þessari grein munum við sýna þér hvernig á að elda steik af hökkuðu kjöti. Að læra að þetta er ekki erfitt. Og ef þú hefur einhvern tíma gert roasts lífi mínu, þá brugðist við vandanum!

Til að byrja, reyna að elda steik af hökkuðu kjöti í Hamborg. Taktu pund af nautahakk, bæta aftur einn teskeið af salti, pipar og hakkað laukur. Næsta volem nokkrar matskeiðar af soðnu mjólk (en ekki heitt!) Og bæta við einni teskeið af sinnepi. Allt blandað vel saman. Úr fylling ætti að hafa fjögur eða fimm steikur. Steikja á grillið yfir glóðum eða á pönnu á báðum hliðum og þjóna heitt.

Til kjötréttum eru ekki einungis ljúffengur, en einnig gagnlegur, og auðvelt að melta, það er betra að sameina þá með grænmeti. Til dæmis, steik próteinum "Lindstrom" gert með beets. Upphaflega var þetta fat frá Stokkhólmi. The höfundur er ekki vitað með vissu. Það er sagt að það var fyrst sett á 18. öld af einhverjum sænska Lieutenant eða samlanda hans. En hvað sem það var, þökk sé stofnendum þess að dýrindis uppskrift, vinsæll ekki aðeins í Svíþjóð, en einnig langt utan landamæra þess.

Svo mun þvo beets, þá erum við elda þar til það verður mjúkt. Síðan afhýða og flottur á miðli grater. Á sama hátt undirbúa kartöflur. Taktu nokkrar miðlungs laukur, fínt munum skera og saman við grænmeti bæta við fylling. Almennt, the magn af grænmeti fer eftir heildarmagni kjöti. Það ætti að vera minna en um þriðjung. Í nautakjöti setja hrátt egg, lítið magn af mjólk og kryddi eftir smekk. Vandlega trufla og mynda steikur. Fry, eins og í fyrri uppskrift. Lokið!

Steik í hökkuðu kjöti sjálft er mjög bragðgóður, en þjóna það ætti samt að vera pöruð með öðrum réttum. Til dæmis, kartöflur diskar steikt eða soðið, og kartöflumús. Mjög gott steik verður "hljóð" með salati af súrsuðum hvítkál og grænmeti ragout. Fullkomlega sameinar ýmsar heimatilbúinn Pickles: tómatar, gúrkur, o.fl. Einnig er hægt að þjóna með hrísgrjónum, spæna egg eða fersku salati grænmeti. Bon appetit!