Hvernig á að steikja kjötið á pönnu

Steikingar - er ákveðin tæknileg vinnsla matvæla, þar sem allt soðið í heitu olíu. Á þennan hátt getur þú elda neitt, og kjöt á meðal. Steikt kjöt - ein af mest ljúffengum réttum, það er ekki hægt að bera saman við neitt annað. Greinin lýsir í smáatriðum því ferli að elda kjöt.

Svo, hvernig á að steikja kjötið á pönnu? Fyrst þurfum við að vita hvað þetta ferli er nauðsynlegt til að velja pönnu. Mikilvægt hlutverk er spilað með stærð þess. Ef varan er steikt í djúpum fitu, ættir þú að velja djúpt pönnu, svo það ætti að vera mikið af olíu. Einnig eru stórir steikarpannan Kosturinn er sá að með því að setja kjötið í það, hita á hitastigi olíunnar helst nánast óbreytt. Það er eitt leyndarmál sem þeir vita allar helstu kokkur - ef þú vilt að steikja stykki af kjöti, getu ætti að vera valið þannig að þeir snerta ekki, annars vara mun byrja að einfaldlega plokkfiskur í leiðir safa, ekki steikt.

Margir áður en þú steikja kjötið á pönnu, undur - hvort til að nota oliu og hversu mikið? Venjulega, það er tilbúinn með fullt af smjöri eða grænmeti fitu. Og úr væntanlegri niðurstöðu veltur á magni. En fyrir þá sem vilja til að undirbúa heilbrigt fat, sem verður mun betur í stakk búnir til að taka, það er mælt með því að steikja á pönnu, hafa ekki stafur lag. Einnig, the magn af olíu og tilveru hennar fer algjörlega eftir matnum sem er í undirbúningi. Ef steikt kálfakjöt chops, þeir eru á kafi í heitu olíu og fullkomlega tilbúinn áður útliti þeirra gullnu. Ef að undirbúa þykka steik, þá er það steikt á pönnu, örlítið SmurÃ.

Útlit fyrir svar við spurningunni um hvernig á að steikja kjötið á pönnu, það er mikilvægt að vita hvaða hluti af skrokknum er betra að velja. Hér skiptir ekki máli, steikt svínakjöt eða nautakjöt, svo lengi sem stykki af kjöti voru mjúk, eins og fleiri stífir hlutar geta þurft lengri matreiðslu, eins og quenching.

Ef við tölum um tíma, margir vita ekki hvernig á að steikja kjötið á pönnu. Það er mikilvægt í því ferli að elda til að halda raka það. Í þessu skyni, fyrst a stykki af kjöti er brennt við háan hita til beggja, og þá minnkar eldur gera út kemur þegar á lágu, um 15 mínútur. Þökk sé þessari tækni matreiðslu, kjötið er mjúkt, safaríkt og ekki þurr. Mismunandi tegundir af steikum, hörpuskel og steikt kjöt patties bara svona.

Mýkt vörunnar byggist á unga eða ekki. Old kjöt, yfirleitt til steikingar á pönnu passar ekki, lengur að slökkva. Kjöt stykki eru mýkri, ef the pre-berjast burt sérstaka hamri sínum. Einnig, það er annað mikilvægt atriði - skera stykki af kjöti til steikingar ætti ekki að vera meðfram korn og yfir. Það er að skera svo það verður ekki mjög framleiða vökva. Einnig fyrir juiciness af soðnum matvælum geta fylgst annað lið - að salt kjöt áður gera út, og skömmu áður en heill matreiðslu, um tvær mínútur.

Með hvernig kjöt steikja í pönnu, allt er ljóst, en það er jafn mikilvægt að vita hvernig á að ákvarða reiðubúinn. Það er mjög auðvelt að læra. Í þessu skyni, a stykki er gatað með gaffli eða skurður, ef þetta stendur út blóð eða Muddy bleika safa, kjötið er tilbúið. Varan er tilbúin til notkunar í þeim tilvikum þar sem tær vökvi er út af puncturing.

Það er eitt algengasta uppskrift elda kjöt á pönnu - a svínakjöt steik. Það er alveg auðvelt. Fyrir þetta þurfum kjöt, laukur, hvítlaukur, sítrónu, sinnep, sykur, jurtaolíu og kryddi, þar á meðal salti og pipar. Svínakjöt sneið í steikur með þykkt um 1 sentímetra stykki af sparka. Eftir það kjöt marineruð verður haldið um 3 klukku: sítrónu, sinnep, laukur, hvítlaukur, smjör og salt. Þá, á vel hituð pönnu steikt kjöt á báðum hliðum. Það fær mikla fat!