Hvers vegna má ekki borða mikið af eggjum: hvað er það hættulegt?

Egg innihalda mikið af orku, gagnlegur efni, vítamín og steinefni sem krafist líkama okkar. Borða egg á nokkurn hátt: steikt, bakað, soðið eða hrátt. Þeir geta vera notaður einnig sem sérstakt fat, og sem hluti af öðrum réttum. Það salöt, kökur og kokteila.

Það er samt ekki allir vita af hverju þú getur ekki borðað mikið af eggjum og hvers vegna það er skaðlegt. Eftir allt saman, þeir hafa mikið af næringarefnum sem finnast í eggjarauða, prótein skel.

Egg er nokkuð umdeilt vöru. Egg innihalda öll næringarefni nauðsynleg fyrir líkamann. Sem hluta af próteini - nægilegan fjölda amínósýra sem krafist er í líkamanum fyrir vel unnin störf. Egg fitu inniheldur fjölómettaðar fitusýrur. Næstum öll þekkt vítamín er að finna í þessari vöru. En óhóflegrar notkun eggjum, einkum RAW getur valdið skemmdum á líkamanum vegna hættulegra efna sem trufla umbrot. Þetta er ein ástæðan fyrir því að þú getur ekki borðað mikið af eggjum á dag.

Prótein, eggjarauða og skel

Eggshell samanstendur af karbónöt af kalsíum og magnesíum fosföt og önnur efni. Samkvæmt uppbyggingu skel samanstendur af nadskorlupnoy skel um vernd egg frá þorni, og nadbelkovoy podskorlupnoy skeljar. Í barefli enda af það er the gas kammertónlist. Það er í gegnum það og fósturvísa öndun ferli. Liturinn á skel veltur á mat fugla, tímabilið þegar egg voru rifin, og marga aðra eiginleika.

Ef tilgangurinn er að vernda skel fósturvísa úr ytra umhverfi, eggjarauða og hvítt, í snúa, eru meiri mat fósturvísa. Verðmætasta og nærandi hluti af eggjarauðu er talið. Það virkar sem aðal tegund af mat. Eggjarauða occupies næstum þriðjung af öllum eggjum. Það samanstendur af fósturvísisins, eggjarauða kúlu (dökk og ljós eggjarauða) og egghimnunni. Næstum helmingur af þessum hluta egg samanstendur af vatni, eru aðrir þættir fita, kólesteról og prótein. Orkugildi eggjarauða - bil 60-80 kkal. Þetta er þrisvar sinnum meira prótein gildi.

Vatn gerir upp 85-90% af eggjahvítu. Þeir þættir sem eftir eru mismunandi prótein, kolvetni, fita, glúkósa, B-vítamíni et al.

Hvaða egg er borðaður?

Þessar upplýsingar eru ætlaðar eggjum kjúklingur. Efnasamsetning er háð breytingum og er háð öðrum þáttum.

Oftast notuð í kjúkling mat, önd, gæs, Quail. Á sölu er einnig egg kalkúna, strúta, villta fugla. Listunnendur borða jafnvel egg skriðdýr, svo sem skjaldbökur. Hins vegar er spurning um hvers vegna þú getur ekki borðað mikið af eggjum, er varða allra tegunda.

Hver er hættan eggja?

Þó að egg innihalda rík samsetningu af steinefnum, notkun þeirra sem mat ætti að vera takmörkuð. Dietitians ekki ráðlagt að nota meira en þrjú stykki í eina viku. Þetta er vegna þess að hátt innihald kólesteról í eggjum.

Ef efnaskiptum ferli í líkamanum er að virka venjulega, sem kólesteról sjálft er framleitt í litlu magni. Ef magn kólesteróls eykst, getur það valdið sjúkdómum sem eru tengd með of há í blóði. Til dæmis, hnútahersli, af völdum kransæðasjúkdóma hjarta og aðra hjartasjúkdóma. Vísindamenn fundu mjög hátt kólesteról efni í þessari vöru, sem er ástæða þess að þú getur ekki borðað mikið af eggjum. Jafnvel skyndibita er minna skaðlegt þessara eiginleika. Til dæmis eru hjartalæknum ekki mjög mælt með að nota einn dag meira en 200 mg af kólesteróli. Innihald efnisins í egginu geta verið allt að 275 mg.

Samkvæmt næringarfræðinga er að borða egg er óásættanlegt undir hvaða mataræði. Talandi um hvers vegna þú getur ekki borðað mikið af eggjum til manna, er það athyglisvert að fulltrúar sterkari kynlíf er hættara við hjarta- og æðasjúkdóma vegna umfram kólesteról.

Egg eru ofnæmisvaldandi matvæli, sérstaklega fyrir ung börn. Af þessum sökum, þú vilt að takmarka fjölda þeirra í mataræði.

Hvaða sjúkdóma er hægt að espa?

Í ljósi nýlegar rannsóknir tíð neysla á eggjum er í beinu samhengi við þróun sykursýki 2. Óhófleg neysla á eggjum getur aukið magn glúkósa í blóði. Þetta getur valdið truflunum á starfsemi í brisi. Þetta aðstæður er ástæða þess að þú getur ekki borðað mikið af soðnum eggjum.

Nota mataræði egg, ekki gleyma þeirri staðreynd að þeir geta valdið salmonellusýkingar. Til að útiloka möguleikann á því hvaða líkur á að smitast af hættulegum sjúkdómum sem þarf til að uppfylla ákveðnar reglur í því ferli geymslu, vinnslu og neyslu þessarar vöru.

varúðarráðstafanir

Ætti að vera mjög varkár að þvo egg fyrir neyslu. Til að gera þetta, nota edik eða sápu. Melting ætti ekki að vera minna en 10 mínútur. En við ættum ekki að gleyma því að langur hitameðferð mun draga úr innihaldi næringarefna í eggi.

Ætti ekki að borða egg hrátt. En jafnvel ef það er svo þörf, það ætti að vera notuð sem fersk vara getur verið. Þú getur ekki notað egg sem hafa brotið skeljar.

Nú varð það ljóst að allir hvers vegna þú getur ekki borðað mikið af eggjum. En þetta viðvörun er ekki ástæðan fyrir því að klára höfnun þeirra. Við ætti ekki að gleyma því að í eggjum hátt innihald sem skiptir máli fyrir lífi á lífverunni sem er próteina, fitu, kolvetni, vítamín (A, E, D og B hóp), kalsíum, magnesíum, joð, fosfór, amínósýrur, kólesteról, og andoxunarefni. Dagleg neysla á þessari vöru er aðeins leyfð fyrir heilbrigt fólk, en það er einnig mjög æskilegt. Á ráðgjöf Næringarfræðingar, borða egg er ásættanlegt aðeins tvisvar í viku, og hugsanlega gefa upp eggjarauða.