Lecho pipar. nokkrir möguleikar

Lecho pipar - þetta fat Hungarian matargerð. Auðvitað, að fá inn í öðru landi, uppskrift er aðeins öðruvísi. Sérhver húsmóðir bætir eigin dofnar eða nýja efnið. En helstu þættir þessa fat er alltaf sætur pipar. Það var hann sem í tengslum við aðrar vörur og gera Lecho pipar óvenju ljúffengur.

Til að undirbúa þetta hefðbundna fat er nauðsynlegt að taka eftirfarandi hráefni. Það mun taka þrjár kíló af góðum tómötum, eins mikið pipar, 4 matskeiðar af salti, hálfan bolla af sykri, 200 ml af matarolíu, a par af laufum Bay og piparkornum.

Fyrst þú þarft til að undirbúa grænmeti. Tómatar voru þvegin með vatni, skera í stór stykki og snúa inn í a tómat. Til að gera þetta, getur þú notað hrærivél eða kjöt kvörn. Pepper fræ hreinsuð úr stefni og skera í langan búta (along) við 4 eða fleiri hluta eftir því hvaða grænmeti stærð.

Prepared tómatar hella í pönnu. Bætir salt, olía og sykur. Setjið pönnuna á eldinn og bíða þangað til sýður. Þá setja í sjóðandi tómatar sneið papriku. Elda þar til útboði. Venjulega, þegar slík bindi elda tími er um 30 mínútur. The aðalæð hlutur - ekki melta ekki papriku, annars það verður mjúkt og mun falla í sundur í bita. Í þessu tilviki, Lecho pipar verður ljóta. Í lok bæta edik - 60-80 ml (stillið eftir smekk). Allt blandað vel. fat okkar er tilbúið. Á þennan hátt getur þú elda Lecho af pipar í vetur. Í þessu tilviki leki hana í tilbúnum krukkum og loka lokinu. Krukkur og hettur skal gerilsneydd. Þegar kaldur workpiece, ættu þeir að vera sett í herbergi með lægra hitastig.

Venjulega gera Lecho pipar og tómötum, en þú getur bætt við öðrum grænmeti. Taka þrjú kíló paprika bolli jurtaolía í hverjum lítra af líma tómötum (og tómati hægt að gera úr ferskum tómötum), 250 grömm af sykri, gler edik (6%) og matskeið af salti. Þú þarft einnig eitt kíló af gulrótum.
Gulrætur eru hrein, og þrír með hjálp fínu grater. Í papriku fjarlægja fræ og fénað, skera það í ræmur. Setjið pönnuna á eldinn. Hella því í tómatmauk, ediki og olíu. Einnig salti og sykri. Þegar blandan fer að sjóða, dreifa henni pipar og gulrót. Blandan er soðin í 8 mínútur. Þá Lecho pipar og gulrót brotna bankanna.

Og að lokum Lecho uppskrift með því að bæta við eggaldin. Taka 4 kg af tómötum, tveir miðil-stór eggaldin, papriku 7 stór, tveir lauk, 200 ml af jurtaolíu, salt, tarragon og sykur.

Grænmeti ætti að þvo og þrífa. Tómatar skera sneiðar og papriku, lauk og eggaldin - hringi. Eggplant steikt á pönnu með olíu grænmeti þar til þeir verða mjúkur. Setjið afganginn af grænmetinu í pottinn og elda í 15 mínútur. Þá bæta við kryddi og halda áfram að elda fyrir aðra 20 mínútur. Eftir að dreifa eggaldin Casserole. Elda fyrir aðra 15 mínútur. Þá brotna letcho í gerilsneydd krukkur og hettur rúlla upp.

Uppskriftir Lecho mjög mikið. Hver af þeim er góður á sinn hátt. Því velja hentugri og gera undirbúning fyrir veturinn.