Plăcintă með osti og jurtum. Plăcintă Moldovan: uppskrift. Plăcintă með kartöflum og grasker

Þetta fat mun vilja til læra hvernig á að elda amk út af forvitni. Hvað er falin undir nafninu svo erfiður? Og hvað er bragðið plăcintă? Þú veist ekki? Við skulum reyna að fræða þig, og á sama tíma að veita nokkrar uppskriftir fyrir þessa fat.

Hvað er plăcintă

Það er þjóðlegur fat af staðbundnum matargerð. Og elda það í þessu landi er ekki í fyrsta öld. Hver er plăcintă Moldovan? By og stór, Þetta á sér, er hins vegar ekki alveg eðlilegt vegna þess að form og aðferð við undirbúning. Í útliti svipar honum betur upp flatan köku og aðeins undirstöðu efni sem þarf fyrir próf. Þetta vatn, hveiti og salt. Þú getur bætt egg. A fjárhagsáætlun valkostur, er það ekki? Deigið er yfirleitt annaðhvort einfalt eða blása. Sem sérstakri aðferð við tilreiðslu plăcintă Moldovan skipta í tvær gerðir: steikt á pönnu eða bakað í ofni.

Eins og fyrir álegg, vinsæll í heimalandi sínu eru talin plăcintă með osti og jurtum. Stundum ystingur ostur er bætt við. Í öðru sæti er plăcintă með grasker. Við flokk klassískum fyllingar má rekja, og kartöflur, auk kjöt og egg.

Hins vegar, eins og allir aðrir sjálfsalar mistresses okkar fat er í því ferli matreiðslu tilraunir, of, hefur gengið ákveðnar breytingar. Meira í skilmálar af fyllingu. Svo fór hún að gera með beets, gulrætur, sveppir. Sérstaklega zealous hostess og gerði læra að elda sætur plăcintă. Það er óhætt að segja að í hvaða formi Moldovan landsvísu köku lystaukandi í útliti og mjög þægilegt að bragðið. Við endar þannig stutta mennta program okkar og halda áfram að undirbúningi.

Við skulum byrja með vinsælustu uppskrift. Við munum undirbúa plăcintă með osti og jurtum.

sígild í tegund

Í raun ekkert flókið í undirbúningi þessa fat er ekki. Það skiptir ekki tilheyra flokki flókinn rétti, beita einhverju tilefni. En, auðvitað, það er betra að reyna einu sinni en heyra nokkrum sinnum. Svo skulum ekki eyða tíma, byrja að gera. geymt:

• jurtaolíu - 3 msk. skeiðar;
• hveiti - 1 msk;.
• ostur - 200 g;
• Cheese - 300 g;
• smjörlíki - 150 g;
• krem - 400 ml;
• egg - 4 stk:.
• salt (samræmi við eigin óskir);
• hvaða græna (eftir smekk).

Einnig þarf glas af venjulegu soðnu vatni.

Undirbúningur Tæknin

Til að gera plăcintă með kotasælu og jurtum, í fyrstu, að sjálfsögðu, þarf að hnoða deigið. Hvað skal blanda í hentugum grænmeti olíutank, tvö egg, salt, bæta við vatn, hveiti, því næst allt vandlega blandað. Sú Deigið er nauðsynlegt að ná með napkin og gleyma óður í það í þrjátíu mínútur. A frjáls tími til að taka elda fylling. Í grundvallaratriðum, a einhver fjöldi af tími er þörf fyrir þetta. Nægja að fínt höggva jurtum og blanda það með kotasælu og osti.

Þá deigið gera kökur. Plăcintă með osti og jurtum (eins og allir aðrir) geta verið hringlaga eða ferningur. Deigið ætti að vera skipt í sundur, sem hver um sig er vel rúlla það út í mjög þunnar, næstum gagnsæ lag. Þú vilt hafa a fat af hugsjón formi? Þá bara að nota sumir "sniðmát" - disk eða ferningur form, - beita henni við myndun og slétt skera burt brúnir. Þegar deigið er lokið, verður þú að taka smurða bakstur lak. Og breiða það í framtíðinni shortcakes, til skiptis þá með fylling. The reiknirit er sem hér segir: Í fyrsta lagi er fyrsta lag af deigi, ríkulega smeared með smjörlíki. Þá annað (einnig stráð smjörlíki). Þá á allt yfirborð hennar er þanið út fyllingu. Næstu tveir kökur (einnig smeared með smjörlíki) og aftur að fara, þá fylla. Og svo framvegis. Síðasti lag til að gera deigið.

Búa til þannig efni plăcintă með osti í ofni, sem verður að vera sem hefur verið forhitaður að eitt hundrað og sjötíu og fimm gráður. En áður en þú sendir köku í ofninum, það er nauðsynlegt að fylla með blöndu af tveimur eftir rækt barinn egg og sýrður rjómi. Plăcintă tilbúinn til fjörutíu mínútur. Hér er uppskrift. Plăcintă með osti áður en þjóna, skera í hluta. Í Moldóva, fyrir þá, líklega þjónar vín, munum við takmarka okkur til kaffi eða te. Það verður mjög bragðgóður!

Plăcintă fyllt með grasker

Eins og getið er hér að framan, plăcintă með ystingur heima ekki síður vinsæl en hjá ystingur. Fyrir undirbúningi þess að taka:

• hveiti (3,5 stakkur þörf.);
• sykur (í samræmi við uppskrift - 0,5 gler, en fjöldi getur aukið eða minnkað);
• eitt egg;
• sjö skeiðar (mötuneyta) jurtaolía;
• sætur og þroskaður grasker (fjögur hundruð grömm):
• salt.

Hvernig á að elda

Af öllum ofangreindum innihaldsefnum (nema grasker og sykur) og vatn gerir deigið. Eins og í fyrri uppskrift, láttu hann í friði í hálftíma. Grasker nudda á gróft grater og blandað með sykri, ekki gleyma, það var ekki ferskur, smá salt. Eftir að deigið rúlla út eina stóra hringlaga myndun, sem dreift til miðju grasker fylling. Ef grasker var svo mjög safaríkur og vökvinn þarf smá kreista. Þá erum við að hækka brúnir deigið og sett þá í miðju skuldabréf. Framleitt úr plăcintă grasker í hitaskáp við hitastigið tvö hundruð gráður. Matreiðslu ferli tekur þrjátíu mínútur. Áður en þjóna baka þarf að skera það í sundur.

Plăcintă kartöflur

Til framleiðslu á slíkum plăcintă sokkinn:

• hveiti (þú þarft tvo og hálfan bolla);
• gos - 0,5 klst; l..
• jurtaolíu (tvö msk ..);
• kartöflur - 1 kg.

Enn þarf glas af hreinu vatni, salt (eftir smekk).

Matreiðsla

Í vatni, leysast gos og salt, að bæta við jurtaolíu, og síðan smám saman kynna hveiti, hrærið stöðugt. Ef skyndilega aðeins of langt með vatni, sem veldur því að deigið festist við hendurnar, getur þú bætt meira hveiti. Þess vegna, the framleiðsla er deigið. Við rúlla niður því í boltann, kápa með klút og setja til hliðar til hliðar í þrjátíu mínútur.

Kartöflur eru skrældar, minn. Pre-Fyllingin er ekki nauðsynlegt að elda, þannig að hráefni hnýði fínt hakkað, salt (en rétt áður en við dreifa henni á deigið). Það getur verið svolítið pipar ef þess er óskað. En þetta er áhugamaður. Bragðbætt með tvær matskeiðar af matarolíu.

All deila deigið í litla bolta. Sú staðreynd að plăcintă með kartöflum jafnan unnin á pönnu. Og í útliti að þeir líkjast ekki baka, heldur litlu pies. Við rúlla út alla bolta, sem reyndi að gera það eins þunnt (það er æskilegt að þykkt ekki yfir fimm, og jafnvel betri þrír millimetrar). Á hvert lag af kartöflum breiðst út, snúa í formi rétthyrninga, ákveða brún deigið í miðjunni. Og strax senda á pönnu með heitu olíu. Eins og fyrir hitastig, það er nauðsynlegt að velja einhverja meðaltali verðmæti hennar. Almennt, það er ekkert sérstaklega vandamál munu koma upp: þriðja eða jafnvel seinni hluta verður tilbúinn mun hraðar. Reyndar, eftir fyrstu mun það verða ljóst hvað hitastigið er ákjósanlegur. Plăcintă getur talist tilbúinn eins fljótt og þeir verða gullinn brúnn.

Smá ráð

Hvað get ég sagt, ekki allir húsmæður næra dálæti á ferli við undirbúning deigið. Jæja, þessu stigi, eftir allt, og þú getur sleppt. Nóg til að kaupa í versluninni tilbúnum hálfunna vöru (það getur verið bæði óstöðug og gerdeig) og gera plăcintă úr henni. Halda öllum öðrum skrefum sem lýst í uppskriftum, þú vilja fá the framleiðsla ilmandi og jafn dýrindis kökur.