Loðna Fried - einfaldur og ljúffengur

Það eru diskar sem hafa orðið tákn um tímabil, sem gefur varanleg mark tímans, og órjúfanlega tengd með nokkrum atburðum. Þessi réttur af the fortíð, félag. Svo sætur að muna bragðið og veit að þú ert enn ungur og þú ert allt í framan. Frá þessum rétti wafts sorg og gleði á sama tíma. Loðna Fried --eto ekki relic af the fortíð, er tengsl milli kynslóða fat.

Allir vita að fiskur inniheldur mikið magn af próteini og næringargildi er ekki óæðri kjöt, og stundum jafnvel bera það, vegna þess að fljótur og þægilegur meltanleika próteina sínum. Það er ríkt í mettuðum fitusýrum, sem eru gagnleg fyrir líkama okkar fyrir og hafa eftirlit úr tíðni margra mikilvægu ferlum. Vítamín A, D, B hóp, margir í smáu og macroelements (Joð, flúor, selen, fosfór, kalsíum) er nauðsynleg amínósýra. Loðna fjölskylda smelt einnig normalizes blóðsykurgildum, sem skýrir lögbundið tilvist þess í mataræði okkar, og þá sérstaklega fyrir fólk sem þjáist af slíkum sjúkdómi, eins og sykursýki.

Fiskur - mataræði máltíð, þannig að ef þú ert byrðar með aukakíló eða bara halda vel á sig kominn, mataræði ætti að vera ríkur í henni. Það er gagnlegt á nokkurn hátt: steikt, soðið, gufu, að undanskildum aðeins af reyktur fiskur, vegna myndunar krabbameinsvaldandi efna í matreiðslu ferli. Til loðnu steikt var vel, er það þess virði að læra hvernig á að fyrirfram velja. Algengustu fiskur er seldur frosinn, svo það er þess virði að borga eftirtekt til útliti hennar. Það ætti að vera a non-vansköpuð, án þess að brjóta heilleika húðar, án öfgar og gólfið, nemendur ættu að vera gagnsæ og svartur, gefur til kynna að eitt frystum fiski. Athugaðu upplýsingarnar á merkimiðanum með tilliti til geymsluþols og geymsluskilyrði, hefur áhrif á það ekki aðeins bragðið af fat, en einnig heilsu þína. Fiskur, eins og allar aðrar vörur, það er ekki mælt með að koma aftur frjósa. þíðinguna og verður að fara fram smám saman, en ekki leyfa snöggan Við hærri hita, svo sem með hitun í örbylgjuofni eða undir heitu vatni. Landvinnsla ættu sér stað við hitastig sem er 4-6 ° C á neðri hillu í kæli. Þetta ferli tekur um 8-10 klst, þannig að það ætti að gæta fyrirfram. Loðna er fiskur sem þarf ekki Innanúrtaka, það er nóg að þvo undir rennandi vatni og þurrka þurrka. En ef þú ert ekki of latur til að hreinsa það, og í fullunnu, mun það ekki smakka bitur. Og hreinsa það mjög einfalt: rífa burt höfuðið og draga það inn. Til að undirbúa fat og loðnuna steikt, af eftirfarandi efnisþáttum: frosið Loðna - 600-800 grömm hveiti - 150 grömm, 100-150 grömm jurtaolíu, salt. Elda er ekki erfitt ferli, en það eru sumir bragðarefur í þessum látlaus fat. Hvernig á að steikja bragðgóður loðnu? Til að gera þetta, þarf það að vera á báðum hliðum með salti og stökkva með hveiti. At mikils hita sem er hitað pönnu með þykkan (ákjósanlegt að það sé járn), bæta jurtaolíu - 30 grömm. Ef vatn dropar í slíkum olíu það ætti að sizzle og gera slettum. Í gera út fitu og breiða lag af loðnu. Steikja yfir háum hita í 3-5 mínútur á hlið, hylja pönnu, ná ekki. Aðeins við þessar aðstæður elda steikt loðnu munu ekki falla í sundur. Í öðrum potti steikt í jurtaolíu hakkað laukur hringa þar til gullið brúnt. Eftir lokun gera út allt slatta af fiski brjóta það í form með flönsum og 200 grömm af rjóma (að minnsta kosti 20% til loðnu ekki mjög mildað), stökkva krydd og steiktum lauk, setja á eldinn þar til kremið fer að sjóða, og eftir að slökkt eldinn og kveljast í nokkrar mínútur. Steikt loðna með rjóma þjónað heitt ofan frá og til skrauts stráð fínt hakkað dill, og sem Skreytið getur verið á hvaða formi kartöflu, hrísgrjón eða rauðum baunum, og salati grænmeti.