Lúða: hvernig á að elda fiskinn á réttan

Lúða eða, eins og það er kallað, il - fiskur af ætt flatfiska, sem er að finna í norðurhluta Atlantshafi og í Kyrrahafi. Þar að auki er talið að norðan "lifandi" lúða, þeim mun meiri verðlaun fiskkjöt fyrir sérstakan smekk og næringar eiginleika. Í þessari grein mun ég tala um það sem er metin lúðu, hvernig á að elda það almennilega. Eftir allt saman, það eru margar uppskriftir á þessari blíður og góður fiskur.

Það sem við kunnum að meta kjöt lúðu

Lúða - nóg feita fiska, kjöt það er ríkt af snefilefnum á borð mikilvægt eins og kalíum, magnesíum, selen og fosfór, og vítamín D, B, E. Þessi efni vernda líkamann gegn sindurefnum. Þetta dregur stórlega úr hættu á illkynja æxli. Selen er að finna í kjöti lúðuafurða microdozes viðhaldið í góðu ásigkomulagi lifur okkar. En mest kjöt Halibut er metin fyrir hátt innihald af omega-3 fitusýrum. Þessi efnasambönd hafa jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið með því að hindra myndun blóðkekkja og draga úr hættu á hjartsláttartruflunum. Það er svo gagnlegt fiskur - lúða. Hvernig á að elda það rétt, verður það að vera rædd hér.

Lúða bakað í ofni

Hér eru nokkrar upprunalega uppskriftir lúða. Lúða, ofn bakaðar með grænmeti - mjög bragðgóður fat sem er hentugur sem framúrskarandi val á morgunmat eða helstu fat fyrir hádegismat. Svo elda lúðu. Taktu eftirfarandi vörur:

- fisk lúða - 500 g;.

- gulrætur - 2 stk,.

- courgette (kúrbít betri) - 1 stk;.

- salt;

- jurtaolíu - smá;

- ólífuolía - 30 g;.

- jörð svartur pipar - klípa;

- Soy sósa - hálf teskeið;

- sítrónu - ¼ stykki.

Halibut þvo, skera í stykki af um 2-3 cm þykkt, salt og pipar, Úði með ólífuolíu, setja á pönnu með lágu hliðum og setja í ofn. Bakið fat s á 170 í 30 mínútur. Þó að undirbúa lúða, kúrbít og gulrætur höggva prik, þá Carrots steikja í olíu grænmeti í um 3 mínútur, bæta kúrbít og steikja í 3 mínútur í viðbót. Setja grænmeti í skál, árstíð með soja sósu og bragðbætt ólífuolíu, blanda vel. Fiskur og grænmeti koma að borðinu, smáborgarar með sneið af sítrónu.

Turbot í hvítvíni

Og er hægt að setja út fisk í víni. Sandhverfu í víni - máltíð frá veitingastað valmyndinni. Það er hægt að undirbúa fyrir frí borð í formi heitum réttum. Svo, braised lúðu - hvernig á að gera það í hvítvíni? Þetta mun krefjast eftirfarandi:

- lúða - 2 skrokknum;

- brætt smjör - 4 msk;

- Laukur - 1 stk;.

- allir hvíts borðvíns - ¼ af gleri;

- Salt - eftir smekk;

- egg - 1 stk;.

- Cream - 2 matskeiðar;

- majónes.

Lúða hræ þvo og þrífa, afhýða og höggva laukur, Næpa, setja það á pönnu, bæta helming viðmiðum af smjöri. Toppur með lúðu, pipar og salti. Hella víni í pönnu, og fjórðungur bolla af vatni, taka það allt, og þá koma að sjóða. Eftir suðu krauma 10 mínútur undir hlíf í meðallagi hita. Eftir að fjarlægja fisk úr pönnu og sett á bakstur blaði, hella sósu og sett í ofn fyrir bakstur. Þegar fiskurinn brúnleit - fat er tilbúinn, þú getur tekið út og koma að borðinu. Fyrir Skreytið sem þú getur elda kartöflur eða annað grænmeti.

Rjómalöguð sósu fyrir grilling lúðu

Þessi sósa er best fyrir grilling fisk lúðu. Hvernig á að elda það rétt? Þú þarft að blanda majónesi og egg eggjarauða, hella í pönnu, bæta smá smjör og blandað vel saman. Kryddið með salti og bæta þeyttum rjóma. Sósu ekki sjóða!

Vissir þú eins og bakaðar lúðu? Jæja, frábært! Það er bragðgóður og blíður fisk, elda það auðvelt. En mundu að allt er gott í hófi. Ekki fá of fara í burtu með þessa fiska, því kjöt hennar er mjög feitur. Það er hvers vegna það verður vandlega nota fyrir fólk sem hefur vandamál með meltingarvegi, og það er alveg æskilegt - fólk sem batna frá lifrarbólgu.